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Piada Speck & Fromages - Corte del Gusto - 180 g e
Piada Speck & Fromages - Corte del Gusto - 180 g e
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Code-barres: 8032484861879 (EAN / EAN-13)
Quantité : 180 g e
Conditionnement : Plastique, Frais, Barquette
Marques : Corte del Gusto
Catégories : Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Viandes et dérivés, Plats préparés, Viandes, Charcuteries, Jambons, Jambons crus, Fromages italiens, Réfrigérés, Plats préparés réfrigérés, Jambons crus fumés, Specks, en:raw-cured-ham, Pains italiens
Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Italie
Lieux de fabrication ou de transformation : Italie
Code de traçabilité : IT 1321L CE
Magasins : U Express, carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
24 ingrédients
Piadina 56 % (farine de BLÉ tendre type 0, eau, huiles et graisses végétales (palme et tournesol), huile extra vierge d'olive 7 %, sel, épices, conservateur : propionate de calcium). Fromage 28 % (LAIT, sel, présure, ferments lactiques). Speck 16 % (jambon de porc, sel, dextrose, épices, arômes naturels, conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de sodium).Allergènes : Gluten, Lait
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E251 - Nitrate de sodium
Nitrate de sodium : Le nitrate de sodium est un corps chimique composé ionique incolore et anhydre, contenant l'anion nitrate et le cation sodium, caractérisé par la formule NaNO3. Il correspond au minéral naturel de maille rhomboédrique et trigonale, la nitronatrite. Il s'agit du principal composant du salpêtre du Chili, qui a été au XIXe siècle et au début du XXe siècle une matière première fondamentale pour l'industrie chimique européenne, que ce soit pour la synthèse de l'acide nitrique et ses dérivés techniques, par exemple les engrais nitratés ou les composés de base de l'industrie d'armements et des explosifs. Son rôle crucial pour l'industrie d'armement européenne permet d'expliquer notamment les enjeux de la guerre du salpêtre, en particulier le contrôle de cette ressource minérale dans les contrées voisines du désert d'Atacama en Amérique du Sud. Il ne faut néanmoins pas le confondre avec le nitre des minéralogistes ou le salpêtre des anciens chimistes qui correspond au nitrate de potassium, utilisé pour fabriquer la poudre noire ou poudre à canon.Source : Wikipedia
-
E282 - Propionate de calcium
Propanoate de calcium : Le propanoate de calcium -ou propionate de calcium- est le sel de calcium de l'acide propanoïque, de formule Ca-C2H5COO-2.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Huile de palme
Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Fromage, Lait, JambonCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétarien
Ingrédients non végétariens : JambonCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Piadina 56% (farine de BLÉ tendre type 0, eau, huiles et graisses végétales de palme, graisses végétales de tournesol, huile extra vierge d'olive 7%, sel, épices, conservateur (propionate de calcium)), Fromage 28% (LAIT, sel, présure, ferments lactiques), Speck 16% (jambon de porc, sel, dextrose, épices, arômes naturels, conservateurs (nitrite de sodium), nitrate de sodium)- Piadina -> fr:piadina - percent_min: 56 - percent: 56 - percent_max: 56
- farine de BLÉ tendre type 0 -> en:wheat-flour-type-0 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 28
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7 - percent_max: 17.5
- huiles et graisses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 7 - percent_max: 14
- graisses végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 7 - percent_max: 12.25
- huile extra vierge d'olive -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- propionate de calcium -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- Fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 28 - percent: 28 - percent_max: 28
- LAIT -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 20.5 - percent_max: 28
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- Speck -> fr:speck - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16
- jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 2.28571428571429 - percent_max: 16
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- nitrate de sodium -> en:e251 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.28571428571429
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7, valeur arrondie : 7)
Points négatifs : 24
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1573, valeur arrondie : 1573)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
- Sodium : 10 / 10 (valeur : 1000, valeur arrondie : 1000)
Les points pour les protéines sont comptés car le produit appartient à la catégorie des fromages.
Score nutritionnel : (24 - 5)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité élevée (23%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité élevée (11%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (0.5%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (2.5%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Specks Énergie 1 573 kj
(376 kcal)+31 % Matières grasses 23 g +24 % Acides gras saturés 11 g +53 % Glucides 30 g +3 129 % Sucres 0,5 g +52 % Fibres alimentaires ? Protéines 14 g -50 % Sel 2,5 g -40 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7 %
Environnement
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Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : E (Score: 13/100)
Catégorie : Jambon cru, fumé
Catégorie : Jambon cru, fumé
- Score environnemental PEF : 1.97 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 14.23 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Bonus : +10
Politique environnementale : +2
Transport : +8
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Italie Moyen
-
Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10
Contient de l'huile de palme
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Barquette Plastique élevé
Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: E (Score: 3/100)
Produit : Piada Speck & Fromages - Corte del Gusto - 180 g e
Score d'analyse du cycle de vie : 13
Somme des bonus et malus : -10
Score final : 3/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 7.4 km dans une voiture à essence
1423 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Jambon cru, fumé (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
Barquette (Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Italie Moyen
Espèces menacées
-
Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
Sources de données
Produit ajouté le par sebleouf
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, driveoff, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, openfoodfacts-contributors, tacite, tacite-mass-editor, yuka.KJZ-Hf_TG5YtOPrvyJ0R9xblNLb6JuJAClMUog, yuka.YWJFc0NhNHJsUDhBeHRnUzJ6SDgzK0p0bjU3MVpHM29CYlV6SVE9PQ.