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Plum cake - Bononia - 270 g

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Plum cake - Bononia - 270 g

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Code-barres: 8002285102464 (EAN / EAN-13)

Quantité : 270 g

Marques : Bononia, Dino Corsini

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, en:Plum cakes

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten

Lieux de fabrication ou de transformation : Dino Corsini S.r.l - Via Giacomo Brodolini 5 - 40056 - Crespellano (BO) Italia

Pays de vente : France, Italie

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    33 ingrédients

    Remplissage d'abricot 20% (sirup de glucose-fructose, purée d'abricot 35%, sucre, gélifiant: pectine, correcteur d'acidité: acide citrique, arômes naturels), farine de riz, sucre, huile de tournesol, œufs frais, yaourt entier, fécule de pomme de terre, fibre alimentaire: inuline, poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, amidon de mais), stabilisants: sorbitol, sirop de glucose, protéines de lait, lait entier en poudre, émulsifiants: monoglycérides et diglycérides d'acides gras, arômes, conservateur: acide sorbique, épaississeur: gomme guar.
    Allergènes : Œufs
    Traces : Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf frais, Yaourt entier, Protéine de lait, Lait entier en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : it:farcitura-di-albicocca, Fibre

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Farcitura di albicocca 20% (sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocca 7%, zucchero, gelificante (pectina), correttore di acidità (acido citrico), aromi naturali), farina di riso, zucchero, olio di semi di girasole, uova fresche, yogurt intero, fecola di patate, fibra alimentare (inulina), agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di mais), stabilizzante (sorbitolo), sciroppo di glucosio, proteine del latte, latte intero in polvere, emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi), aromi, conservante (acido sorbico), addensante (gomma di guar)
    1. Farcitura di albicocca -> it:farcitura-di-albicocca - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
      1. sciroppo di glucosio-fruttosio -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 7 - percent_max: 13
      2. purea di albicocca -> en:apricot-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000 - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
      3. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 6
      4. gelificante -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3
        1. pectina -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      5. correttore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2
        1. acido citrico -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
      6. aromi naturali -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    2. farina di riso -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 5 - percent_max: 20
    3. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 20
    4. olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 2.85714285714286 - percent_max: 20
    5. uova fresche -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 1.53846153846154 - percent_max: 20
    6. yogurt intero -> en:whole-yogurt - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19593 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. fecola di patate -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 14.1208791208791
    8. fibra alimentare -> en:fiber - percent_min: 0 - percent_max: 11.7673992673993
      1. inulina -> en:inulin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.7673992673993
    9. agenti lievitanti -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 10.0863422291994
      1. difosfato disodico -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.0863422291994
      2. carbonato acido di sodio -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.04317111459969
      3. amido di mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.36211407639979
    10. stabilizzante -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 8.82554945054945
      1. sorbitolo -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.82554945054945
    11. sciroppo di glucosio -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 7.84493284493285
    12. proteine del latte -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.06043956043956
    13. latte intero in polvere -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 6.41858141858142
    14. emulsionanti -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 5.88369963369963
      1. mono- e digliceridi degli acidi grassi -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.88369963369963
    15. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    16. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. acido sorbico -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    17. addensante -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 4.70695970695971
      1. gomma di guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.70695970695971

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.7, valeur arrondie : 3.7)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7, valeur arrondie : 7)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1720, valeur arrondie : 1720)
    • Sucres : 8 / 10 (valeur : 37.3, valeur arrondie : 37.3)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 200, valeur arrondie : 200)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (17 - 3)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (37.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (45 g)     		Comparé à: en:Plum cakes
    Énergie 1 720 kj
    (411 kcal)     		774 kj
    (185 kcal)     		+2 %
    Matières grasses 17,5 g 7,87 g -3 %
    Acides gras saturés 2,6 g 1,17 g -20 %
    Glucides 57,9 g 26,1 g +9 %
    Sucres 37,3 g 16,8 g +27 %
    Fibres alimentaires 3,5 g 1,58 g +56 %
    Protéines 3,7 g 1,67 g -32 %
    Sel 0,5 g 0,225 g -23 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7 % 7 %
Taille d'une portion : 45 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par telperion87.
Fiche produit également modifiée par moon-rabbit, musarana, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.ZEwwU0M2VWZyZElKcDlvYnhFbmI2dFp0MzRLTFoxaVBlOHRCSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllAWat7C_TP0DiDnvWmamsm3L560XNV8z6egOKs.

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