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Pain plat poulet barbecue - Starbucks

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Pain plat poulet barbecue - Starbucks

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Code-barres: 7640146830210 (EAN / EAN-13)

Marques : Starbucks

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Suisse

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    67 ingrédients

    pain plat 42296 (farine farine grop, sacre, gluten huile de colza, fibre de betterave à sucre, sel, farine levure, E471 e, E472e, agent de levant: E503, fructose, farine de malt agent de traitement de la farine E300), poitrine de poulet 29% (poitrine de poulet, gel naturel), sauce barbecue (eau, huile de tournesol, piment, jaune (dS elevage au sol), vinaigre dS alcod, concentré de trnate, sucre, cornichon, pepperoni, épaississant: gomme de xanthane, gomme de guar, sel iodé (sa, icdure de sodium), moutarde (eau, graines den? vinaigre d' alcool, sel, sucre, dewose, épices), oignon, extrait lewre, acide acétique, malto dextrine, conservateur: E211, ar&ne), tornates z concombre 4.8961 carotte Vinaigrette francaise 24% (huile de tournesol, eau, poudre écrémé, vinaigre d' alcool, jaunes dS"Lpassé, moutarde (eau, graines Vinaigre d s alcool, sel, sucre, dextrose, épices), sell amidon de mars cireux modifié, dgnon3 ail, d ? levure, poivre, épaississant: gomme de xanthane, gomme de guar) Peut contenir des traces de noisettes, de noix, d s amandes,de sésame et de Sola.
    Allergènes : Moutarde
    Traces : Fruits à coque, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E503 - Carbonates d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Blanc de poulet, Blanc de poulet, Pepperoni

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Blanc de poulet, Blanc de poulet, Pepperoni

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    : pain plat 42296 (farine farine grop, sacre, gluten huile de colza, fibre de betterave à, sel, farine levure, e471e, e472e, agent de levant (e503), fructose, farine de malt agent de traitement de la farine e300), poitrine de poulet 29% (poitrine de poulet, gel naturel), sauce barbecue (eau, huile de tournesol, piment, jaune (dS elevage au sol), vinaigre dS alcod, concentré de trnate, sucre, cornichon, pepperoni, épaississant (gomme de xanthane), gomme de guar, sel iodé, moutarde (eau, graines den? vinaigre d' alcool, sel, sucre, dewose, épices), oignon, extrait lewre, acide acétique, malto dextrine, conservateur (e211), ar&ne), tornates z concombre 4.8961 carotte Vinaigrette francaise 24% (huile de tournesol, eau, poudre écrémé, vinaigre d' alcool, jaunes dS"Lpassé, moutarde (eau, graines Vinaigre d s alcool, sel, sucre, dextrose, épices), sell amidon de mars cireux modifié, dgnon3 ail, d ? levure, poivre, épaississant (gomme de xanthane), gomme de guar), d s amandes, de sésame et de Sola
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      1. farine farine grop -> fr:farine-farine-grop
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      3. gluten huile de colza -> fr:gluten-huile-de-colza
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        6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
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      17. malto dextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
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      19. ar&ne -> fr:ar-ne
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      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. poudre écrémé -> fr:poudre-ecreme
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      5. jaunes dS"Lpassé -> fr:jaunes-ds-lpasse
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        2. graines Vinaigre d s alcool -> fr:graines-vinaigre-d-s-alcool
        3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. sell amidon de mars cireux modifié -> fr:sell-amidon-de-mars-cireux-modifie
      8. dgnon3 ail -> fr:dgnon3-ail
      9. d ? levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. épaississant -> en:thickener
        1. gomme de xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. d s amandes -> fr:d-s-amandes
    6. de sésame et de Sola -> fr:de-sesame-et-de-sola

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 757 kj
    (181 kcal)
    Matières grasses 5 g
    Acides gras saturés 0,6 g
    Glucides 22,4 g
    Sucres 3,3 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 11,7 g
    Sel 1,4 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,479 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 142,1 g

Environnement

Emballage

Transport

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