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Pralinés Prestige Noir - Frey - 250 g

Pralinés Prestige Noir - Frey - 250 g

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Code-barres: 7616500639829 (EAN / EAN-13)

Quantité : 250 g

Marques : Frey

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Confiseries, Confiseries chocolatées, Bonbons de chocolat, Assortiments de bonbons de chocolat

Labels, certifications, récompenses : Agriculture durable, Certifié UTZ

Pays de vente : France, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

37 ingrédients

sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, noisettes, beurre fondu, noix, huile de palme, huile de tournesol, amandes, humectants: sirop de sorbitol, E 422 et invertase, pistaches, sirop de sucre inverti, cacao en grains, lait écrémé en poudre, café torréfié moulu, Cognac, sirop de glucose, émulsifiant: lécithine de soja, lait en poudre enrichi en matière grasse, huile de coco, Cointreau, farine de riz, semoule de maïs, cacao en poudre, arômes, farine de sarrasin, farine de riz complet, sel de cuisine, extrait de carthame, concentré de spirulina. Peut contenir du gluten, des oeufs et des traces d'autres fruits à coque (noix). Cacao: 44% minimum dans le chocolat

Allergènes : Lait, Fruits à coque

Traces : Œufs, Gluten, Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E420 - Sorbitol

Additif : E422 - Glycérol

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Humectant

Ingrédient : Sucre inverti
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E1103 - Invertase

Invertase : L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre- en fructose et en glucose ; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme. Elle est présente dans la muqueuse de l'intestin grêle et son rôle est l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre-. Les invertases clivent la liaison O–C-fructose- tandis que les sucrases clivent la liaison O–C-glucose-. Chez les abeilles, l'invertase est utilisée pour convertir le nectar en miel. Dans l'industrie alimentaire, à l'instar des abeilles, l'invertase est utilisée pour produire le sucre inverti en scindant le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose et ainsi améliorer la durée de vie des produits. Sous sa forme industrielle, l'invertase est extraite des levures : en effet elle se trouve dans leur paroi interne voire dans leur vacuole. Cette protéine est naturellement sécrétée par certaines levures capables de se nourrir directement de saccharose. L'invertase fut décrite par Marcellin Berthelot en 1860.
Source : Wikipedia

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E420 - Sorbitol

Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
Source : Wikipedia

E420ii - Sirop de sorbitol

Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
Source : Wikipedia

E422 - Glycérol

Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme

Non végétalien

Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Matière grasse butyrique, Lait en poudre écrémé, Lait en poudre enrichi en matière grasse

Peut-être végétarien

Ingrédients qui peuvent ne pas être végétariens : E422, Arôme

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
: sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, noisettes, beurre fondu, noix, huile de palme, huile de tournesol, amandes, humectants (sirop de sorbitol), e422, invertase, pistaches, sirop de sucre inverti, cacao en grains, lait écrémé en poudre, café torréfié moulu, Cognac, sirop de glucose, émulsifiant (lécithine de soja), lait en poudre enrichi en matière grasse, huile de coco, Cointreau, farine de riz, semoule de maïs, cacao en poudre, arômes, farine de sarrasin, farine de riz complet, sel de cuisine, extrait de carthame, concentré de spirulina (noix), Cacao 44%
sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021

noisettes -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004

beurre fondu -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401

noix -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023

huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

amandes -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041

humectants -> en:humectant

sirop de sorbitol -> en:e420ii - vegan: yes - vegetarian: yes

e422 -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes

pistaches -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044

sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes

cacao en grains -> en:cocoa-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100

lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054

café torréfié moulu -> en:ground-roasted-coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18003

Cognac -> en:cognac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

émulsifiant -> en:emulsifier

lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

lait en poudre enrichi en matière grasse -> fr:lait-en-poudre-enrichi-en-matiere-grasse - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044

huile de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040

Cointreau -> en:cointreau - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014

farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520

semoule de maïs -> en:cornmeal - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9615

cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

farine de sarrasin -> en:buckwheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9540

farine de riz complet -> en:brown-rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520

sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

extrait de carthame -> en:safflower-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes

concentré de spirulina -> en:spirulina-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984

noix -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023

Cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent: 44

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 4
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 3 / 5 (valeur : 6, valeur arrondie : 6)

Fibre : 5 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 4.01000977726653, valeur arrondie : 4)

Points négatifs : 25

Énergie : 6 / 10 (valeur : 2320, valeur arrondie : 2320)

Sucres : 9 / 10 (valeur : 43, valeur arrondie : 43)

Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 19, valeur arrondie : 19)

Sodium : 0 / 10 (valeur : 28, valeur arrondie : 28)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (25 - 5)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité élevée (37%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (19%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (43%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en faible quantité (0.07%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (250 g)	Comparé à: Assortiments de bonbons de chocolat
Énergie	2 320 kj (554 kcal)	5 800 kj (1386 kcal)	+3 %
Matières grasses	37 g	92,5 g	+10 %
Acides gras saturés	19 g	47,5 g	+8 %
Glucides	47 g	118 g	-9 %
Sucres	43 g	108 g	-8 %
Fibres alimentaires	5 g	12,5 g	+78 %
Protéines	6 g	15 g	-2 %
Sel	0,07 g	0,175 g	-53 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	4,01 %	4,01 %

Taille d'une portion : 250 g

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Emballage

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Transport

Origines des ingrédients
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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Certifié UTZ

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Sources de données

Produit ajouté le 7 février 2017, 23:41:28 CET par openfood-ch-import
Dernière modification de la page produit le 14 avril 2020, 08:41:48 CEST par teolemon.
Fiche produit également modifiée par foodrepo, kiliweb, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, yuka.R3FOWUNLcytwcVFqbU5nbC9Cam5xdEo1NDV1Z2YwK3RDL0FwSVE9PQ.

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