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Knacki Végétale Blé, œuf et pois - Herta - 140 g

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Knacki Végétale Blé, œuf et pois - Herta - 140 g

Code-barres: 7613035937550 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Spécialité végétarienne fumée à base de protéine de blé, blanc d'œuf et protéine de pois

Quantité : 140 g

Conditionnement : Plastique, Sachet, Sous-vide

Marques : Herta

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Alternatives à la viande, Substituts de viande, Saucisses végétariennes

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Union Végétarienne Européenne, Union Végétarienne Européenne Végétarien, Nutriscore, Nutriscore B, Triman

Origine des ingrédients : Non indiqué

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 67.218.001 CE - Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin, France)

Magasins : Carrefour, LECLERC

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    25 ingrédients

    Eau, huile de colza, gluten de blé 12,9%, blanc d'œuf en poudre 4,2%, gélifiants (méthylcellulose), farine de graines de caroube, arômes naturels, sel, vinaigre d'alcool, isolat de protéines de pois 0,9%, épices, épaississant (gomme xanthane), stabilisant (gomme guar), tomate en poudre, amidon de blé, antioxydant (ascorbate de sodium), panais, extrait d'épices, poireau, colorant (lycopène).
    Allergènes : Œufs, Gluten
    Traces : Lait, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160d - Lycopène
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E461 - Méthylcellulose
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160d - Lycopène

    Lycopène : Le lycopène est un tétraterpène de la famille des caroténoïdes, plus précisément des carotènes. C'est un pigment liposoluble rouge que l'on trouve surtout dans la tomate mais également dans d'autres fruits rouges, la pastèque, l'elaeagnus umbellata, le pamplemousse... Il doit son nom au nom latin de la tomate -Solanum lycopersicum-, qui en comporte la plus forte concentration naturelle : 27 mg pour 125 ml de purée de tomate, 17 mg pour 125 ml de sauce tomate. La tomate crue présente des valeurs en lycopène moins élevées mais proches de celles de la pastèque, qui en contient 3‚5 mg à 8 mg selon les cultures, pour une portion de 125 ml. Le lycopène est, parmi les caroténoïdes, le plus présent dans le corps humain et est antioxydant.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E461 - Méthylcellulose

    Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Eau, huile de colza, _gluten_ de _blé_ 12.9%, _blanc d'œuf_ en poudre 4.2%, gélifiants (méthylcellulose), farine de graines de caroube, arômes naturels, sel, vinaigre d'alcool, isolat de protéines de pois 0.9%, épices, épaississant (gomme xanthane), stabilisant (gomme guar), tomate, amidon de _blé_, antioxydant (ascorbate de sodium), panais, extrait d'épices, poireau, colorant (lycopène)
    1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 19.05 - percent_max: 64.6
    2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 12.9 - percent_max: 38.75
    3. _gluten_ de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 12.9 - percent: 12.9 - percent_max: 12.9
    4. _blanc d'œuf_ en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004 - percent_min: 4.2 - percent: 4.2 - percent_max: 4.2
    5. gélifiants -> en:gelling-agent - percent_min: 0.9 - percent_max: 4.2
      1. méthylcellulose -> en:e461 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.9 - percent_max: 4.2
    6. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.9 - percent_max: 4.2
    7. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.9 - percent_max: 4.2
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.9 - percent_max: 1.3
    9. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0.9 - percent_max: 1.3
    10. isolat de protéines de pois -> en:pea-protein-isolate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.9 - percent: 0.9 - percent_max: 0.9
    11. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    12. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    13. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    14. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    15. amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    16. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    17. panais -> en:parsnip - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20181 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    18. extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    19. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    20. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. lycopène -> en:e160d - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

Nutrition

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    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 26

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 7

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 26.725, valeur arrondie : 26.7)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1097, valeur arrondie : 1097)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 7)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (70 g)     		Comparé à: Saucisses végétariennes
    Énergie 1 097 kj
    (264 kcal)     		768 kj
    (185 kcal)     		+16 %
    Matières grasses 20 g 14 g +45 %
    Acides gras saturés 1,4 g 0,98 g -38 %
    Glucides 4 g 2,8 g -26 %
    Sucres 2,2 g 1,54 g +69 %
    Fibres alimentaires 2,1 g 1,47 g -34 %
    Protéines 16 g 11,2 g -9 %
    Sel 1,3 g 0,91 g -18 %
    Alcool - -
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 26,725 % 26,725 %
Taille d'une portion : 70 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par arc2.
Fiche produit également modifiée par aleene, citp, date-limite-app, foodvisor, helias, hvala, inf, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, packbot, pguyon-37, pommeorange147, thony8, yuka.R2E4d0ZvbGVxY1F6bnZFeHJ6M3EvdEFwMjdPd2JFT3BNOWNwSVE9PQ, yuka.UmJvZkFZWTkvYUZXaGRzRS9pM3E1dEJVM3ArbmVIeTVCODhNSVE9PQ, yuka.UzdJQlBiUmUvZmtIdFBjLzRUMzJwdnRYbUxyMlJ6S25DT3BLSVE9PQ, yuka.Vy93S0NQa2lsTUlqd05nVndTdlYrNDlmbjV1RVIxTzJDczB1SVE9PQ, yuka.WTVzYU1JUS9pTjRWaE5zNjlETFkrOTRvdzVhT2ZraVFkKzlKSVE9PQ, yuka.YXZnUVA3UURqTlVHaTlzZXJoenozdkpTL29XVlVEMnFPc00vSUE9PQ, yuka.ZnAwcU1yaGVucUlnbE0xZzdqYmNvZmx2N3AybmZuanBJUEFOSWc9PQ, yuka.ZnFOUk40NHMrZkE0cWNFMTRpanErK3BSekkrWFVHYStKUHNKSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmYaY8LYjQrDbQzUtGDbnfqcJ8THbOxOvrikFas.
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