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HERTA Knacki Veggie Saucisses végétales x6 -210g – 210 g

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HERTA Knacki Veggie Saucisses végétales x6 -210g – 210 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant HERTA SAS.

Code-barres:
7613035937420(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Spécialité végétarienne fumée à base de protéines de blé 9,6%, de blanc d'œuf 4,2% et de protéines de pois 0,8%

Quantité : 210 g

Emballage : Plastique, Frais, Barquette, Pensez au tri!, Point vert, Sachet plastique à jeter

Marques : Herta

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Plats préparés, Viandes et dérivés, Frais, Charcuteries, Alternatives à la viande, Saucisses, Substituts de viande, Plats préparés frais, Saucisses végétariennes, Saucisses végétariennes pour hot-dog

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Source de protéines, Union Végétarienne Européenne, Riche en protéines, Nutriscore, Nutriscore B, Triman, en:Point Vert
Union Végétarienne Européenne Triman

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : UNION EUROPEENNE

Code de traçabilité : FR 67.218.001 CE - Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin, France)

Magasins : Leclerc, Magasins U, carrefour.fr, Intermarché

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score C

    Qualité nutritionnelle moyenne
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 25
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 10/55

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      Énergie

      3/10 points (1096.8kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (2.2g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      1/10 points (1.4g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      6/20 points (1.34g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 6/17

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      Protéines

      6/7 points (16g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      0/5 points (2.1g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 25

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 4 (10 - 6)

      Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Consommés en excès, les produits sucrés favorisent la prise de poids et peuvent entraîner la formation de caries dentaires.

      Recommandation : Limiter les aliments et boissons sucrés
      • Il est recommandé d’introduire les produits sucrés dans l’alimentation des enfants à l’âge le plus tardif possible et en quantité limitée.
      • Evitez les produits ultra-transformés, qui sont souvent très sucrés et utilisez le Nutri-Score quand vous achetez des produits transformés
      • Privilégiez l’eau qui est la seule boisson recommandée.
      • Limitez le plus possible les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les sodas, même light, et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrés - dans tous les cas, pas plus d’un verre par jour.
      • Un jus de fruits ne compte pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes.
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      Sel en quantité modérée (1.34%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (70 g (2 Knacki® Veggie.))     		Comparé à: Saucisses végétariennes pour hot-dog
    Énergie 1 096,8 kj
    (264 kcal)     		768 kj
    (185 kcal)     		+4 %
    Matières grasses 20 g 14 g +5 %
    Acides gras saturés 1,4 g 0,98 g -30 %
    Glucides 4 g 2,8 g +2 %
    Sucres 2,2 g 1,54 g +63 %
    Fibres alimentaires 2,1 g 1,47 g
    Protéines 16 g 11,2 g +27 %
    Sel 1,34 g 0,938 g -23 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 25,984 % 25,984 %
Taille d'une portion : 70 g (2 Knacki® Veggie.)

Ingrédients

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    28 ingrédients

    Eau, huile de colza, GLUTEN de BLE (12,9%), blanc d'OEUF en poudre (4,2%), arômes naturels, Conservateurs : lactate de potassium, acétate de potassium; gélifiants : méthylcellulose, farine de graines de caroube; sel, vinaigre d'alcool, isolat de protéines de pois (0,9%), épices, épaississant: gomme xanthane, stabilisant : gomme guar, tomate en poudre, amidon de BLÉ, antioxydant : ascorbate de sodium, panais, extrait d'épices, poireau, colorant : lycopène. Peut contenir : SOJA, LAIT.
    Allergènes : Œufs, Gluten
    Traces : Lait, Soja

    • Information sur les ingrédients

      • Eau : 37.9% (estimation)

      • Huile de colza : 25.4% (estimation)

      • Gluten de blé : 12.9%

      • Blanc d'œuf en poudre : 4.2%

      • Arôme naturel : 2.5% (estimation)

      • Conservateur : 2.5% (estimation)

      • — E326 : 2.5% (estimation)

      • E261 : 2.5% (estimation)

      • Gélifiant : 2.5% (estimation)

      • — E461 : 2.5% (estimation)

      • Farine de graines de caroube : 2.5% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Vinaigre d'alcool : < 2% (estimation)

      • Isolat de protéines de pois : 0.9%

      • Épice : < 2% (estimation)

      • Épaississant : < 2% (estimation)

      • — E415 : < 2% (estimation)

      • Stabilisant : < 2% (estimation)

      • — E412 : < 2% (estimation)

      • Tomate : < 2% (estimation)

      • Amidon de froment : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E301 : < 2% (estimation)

      • Panais : < 2% (estimation)

      • Extrait d'épice : < 2% (estimation)

      • Poireau : < 2% (estimation)

      • Colorant : < 2% (estimation)

      • — E160d : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E160d - Lycopène

    Lycopène : Le lycopène est un tétraterpène de la famille des caroténoïdes, plus précisément des carotènes. C'est un pigment liposoluble rouge que l'on trouve surtout dans la tomate mais également dans d'autres fruits rouges, la pastèque, l'elaeagnus umbellata, le pamplemousse... Il doit son nom au nom latin de la tomate -Solanum lycopersicum-, qui en comporte la plus forte concentration naturelle : 27 mg pour 125 ml de purée de tomate, 17 mg pour 125 ml de sauce tomate. La tomate crue présente des valeurs en lycopène moins élevées mais proches de celles de la pastèque, qui en contient 3‚5 mg à 8 mg selon les cultures, pour une portion de 125 ml. Le lycopène est, parmi les caroténoïdes, le plus présent dans le corps humain et est antioxydant.
    Source : Wikipedia

  • E261 - Acétates de potassium

    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    La gomme guar (E412) est un additif alimentaire naturel dérivé des graines de guar.

    Cette poudre blanche et inodore est appréciée pour ses remarquables propriétés épaississantes et stabilisantes, ce qui en fait un ingrédient courant dans divers produits alimentaires, notamment les sauces, les vinaigrettes et les glaces.

    Lorsqu'elle est utilisée avec modération, la gomme guar est considérée comme sans danger pour la consommation, sans effets néfastes connus sur la santé.

  • E415 - Gomme xanthane

    La gomme xanthane (E415) est un polysaccharide naturel dérivé de sucres fermentés, souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme agent épaississant et stabilisant .

    Cet additif alimentaire polyvalent améliore la texture et empêche la séparation des ingrédients dans une large gamme de produits, notamment les vinaigrettes, les les sauces et les produits de boulangerie sans gluten.

    Il est considéré comme sans danger pour la consommation, même à des quantités élevées.

  • E461 - Méthylcellulose

    Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Eau, huile de colza, GLUTEN de BLE 12.9%, blanc d'OEUF en poudre 4.2%, arômes naturels, Conservateurs (lactate de potassium), acétate de potassium, gélifiants (méthylcellulose), farine de graines de caroube, sel, vinaigre d'alcool, isolat de protéines de pois 0.9%, épices, épaississant (gomme xanthane), stabilisant (gomme guar), tomate, amidon de BLÉ, antioxydant (ascorbate de sodium), panais, extrait d'épices, poireau, colorant (lycopène)
    1. Eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 12.9 – percent_max: 62.8
    2. huile de colza -> en:colza-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17130 – percent_min: 12.9 – percent_max: 37.85
    3. GLUTEN de BLE -> en:wheat-gluten – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 12.9 – percent: 12.9 – percent_max: 12.9
    4. blanc d'OEUF en poudre -> en:powdered-egg-white – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22004 – percent_min: 4.2 – percent: 4.2 – percent_max: 4.2
    5. arômes naturels -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0.9 – percent_max: 4.2
    6. Conservateurs -> en:preservative – percent_min: 0.9 – percent_max: 4.2
      1. lactate de potassium -> en:e326 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.9 – percent_max: 4.2
    7. acétate de potassium -> en:e261 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.9 – percent_max: 4.2
    8. gélifiants -> en:gelling-agent – percent_min: 0.9 – percent_max: 4.2
      1. méthylcellulose -> en:e461 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.9 – percent_max: 4.2
    9. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 0.9 – percent_max: 4.2
    10. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0.9 – percent_max: 1.34
    11. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11018 – percent_min: 0.9 – percent_max: 1.34
    12. isolat de protéines de pois -> en:pea-protein-isolate – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.9 – percent: 0.9 – percent_max: 0.9
    13. épices -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    14. épaississant -> en:thickener – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
      1. gomme xanthane -> en:e415 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    15. stabilisant -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
      1. gomme guar -> en:e412 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    16. tomate -> en:tomato – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20047 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    17. amidon de BLÉ -> en:wheat-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    18. antioxydant -> en:antioxidant – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    19. panais -> en:parsnip – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20181 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    20. extrait d'épices -> en:spice-extract – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    21. poireau -> en:leek – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20039 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    22. colorant -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
      1. lycopène -> en:e160d – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : À consommer dans les 3 jours après ouverture, Pour les enfants de moins de 4 ans, couper la saucisse dans le sens de la longueur puis en tout petits morceaux afin de prévenir les risques d'étouffement

Conditions de conservation : A conserver à +4°C. Conditionné sous vide. A consommer dans les 3 jours après ouverture.

Service consommateur : HERTA, 16 bd du Mont d'Est – 93160 Noisy-le-Grand

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Sources de données

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