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Nouilles aux Légumes et Herbes - Maggi

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Nouilles aux Légumes et Herbes - Maggi

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Code-barres: 7613035570320 (EAN / EAN-13)

Marques : Maggi

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    53 ingrédients

    Nouilles rissolées 89,4 % : farine de blé, huile de palme, fécule de pomme de terre, sel, protéines de blé, exhausteur de goût (glutamate monosodique)t correcteur d'acidité (carbonates de potassium), ail, stabilisant (polyphosphates), curcuma; assaisonnement : sel, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, guanylate et inosinote disodiques), sucre, amidon, sirop de glucose, huiles végétales partiellement hydrogénées (noix de coco, palme et palmiste), stabilisants (citrates de sodium, phosphates de potassium), protéines de lait, émulsifiant (E471 chou, oignon, céleri, ail, arômes, gingembre, curcuma, poivre, extrait de levure, protéines de soja hydrolysées, correcteur d'acidité (acide citrique), huile de tournesol/ colorant (riboflavines) ; légumes et herbes 325 % : carotte, poireau, oignon, persill ciboulette, Peut contenir : ?uf/ moutarde, graines de sésame.
    Allergènes : Céleri, Gluten, Lait
    Traces : Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E101i - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E340 - Orthophosphates de potassium

    Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Palme, Huile de palmiste
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Protéine de lait

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : T-correcteur-d-acidite, Guanylate-et-inosinote-disodiques, Huiles-vegetales-partiellement-hydrogenees, E471-chou, Persill-ciboulette

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    : Nouilles 89.4% (farine de blé), huile de palme, fécule de pomme de terre, sel, protéines de blé, exhausteur de goût (glutamate monosodique), t correcteur d'acidité (carbonates de potassium), ail, stabilisant (polyphosphates), curcuma, assaisonnement (sel), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, guanylate et inosinote disodiques), sucre, amidon, sirop de glucose, huiles végétales partiellement hydrogénées (noix de coco, palme, palmiste), stabilisants (citrates de sodium, phosphates de potassium), protéines de lait, émulsifiant, e471 chou, oignon, céleri, ail, arômes, gingembre, curcuma, poivre, extrait de levure, protéines de soja hydrolysées, correcteur d'acidité (acide citrique), huile de tournesol, colorant (riboflavines), légumes, herbes 325% (carotte), poireau, oignon, persill ciboulette, graines de sésame
    1. Nouilles -> en:noodle - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 89.4
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    3. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    5. protéines de blé -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. t correcteur d'acidité -> fr:t-correcteur-d-acidite
      1. carbonates de potassium -> en:e501 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    9. stabilisant -> en:stabiliser
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    10. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
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    12. exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer
      1. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      1. noix de coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006
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      3. palmiste -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
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      2. phosphates de potassium -> en:e340 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    19. émulsifiant -> en:emulsifier
    20. e471 chou -> fr:e471-chou
    21. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    22. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
    23. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    24. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    25. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
    26. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
    27. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. protéines de soja hydrolysées -> en:hydrolysed-soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591
    30. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    32. colorant -> en:colour
      1. riboflavines -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    33. légumes -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. herbes -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 325
      1. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
    35. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039
    36. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    37. persill ciboulette -> fr:persill-ciboulette
    38. graines de sésame -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 431 kj
    (103 kcal)
    Matières grasses 5,35 g
    Acides gras saturés 2,5 g
    Glucides 11,54 g
    Sucres 0,65 g
    Fibres alimentaires 0,77 g
    Protéines 1,73 g
    Sel 1,03 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,083 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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