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Nouilles saveur Poulet - Maggi - 71 g

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Nouilles saveur Poulet - Maggi - 71 g

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Code-barres: 7613034869173 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Nouilles rissolées déshydratées assaisonnement saveur poulet

Quantité : 71 g

Conditionnement : Sachet plastique

Marques : Maggi, Nestlé

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Nouilles instantanées

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Eco-Emballages, Nutritional Compass®

Magasins : Carrefour market

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    40 ingrédients

    Nouilles rissolées 93,7 % : farine de blé (69,7 %), huile de palme, sel, ail, curcuma, exhausteur de goût (glutamate monosodique), correcteur d'acidité (carbonates de potassium), stabilisant (polyphosphates) ; assaisonnement en poudre (6,3 %) : sel, gingembre, curcuma, poivre, chou, oignon, ail, céleri, arômes (soja), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, guanylate et inosinate disodiques), sucre, amidon, sirop de glucose, huile de palme partiellement hydrogénée, stabilisants (E331, E340), protéines de lait, émulsifiant (E471), acidifiant (acide citrique), huile de tournesol, colorant : riboflavines.
    Allergènes : Céleri, Gluten, Lait, Soja
    Traces : Œufs, Moutarde, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Huile hydrogénée
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E101i - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E340 - Orthophosphates de potassium

    Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E501 - Carbonates de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Huile de palme partiellement hydrogénée
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Protéine de lait

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Guanylate-et-inosinate-disodiques

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    : Nouilles 93.7% (farine de _blé_ 69.7%), huile de palme, sel, ail, curcuma, exhausteur de goût (glutamate monosodique), correcteur d'acidité (carbonates de potassium), stabilisant (polyphosphates), assaisonnement en poudre 6.3% (sel), gingembre, curcuma, poivre, chou, oignon, ail, _céleri_, arômes, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, guanylate et inosinate disodiques), sucre, amidon, sirop de glucose, huile de palme partiellement hydrogénée, stabilisants (e331, e340), protéines de _lait_, émulsifiant (e471), acidifiant (acide citrique), huile de tournesol, colorant (riboflavines)
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    10. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
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      1. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. guanylate et inosinate disodiques -> fr:guanylate-et-inosinate-disodiques
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    22. huile de palme partiellement hydrogénée -> en:partially-hydrogenated-palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
    23. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e340 -> en:e340 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    25. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    26. acidifiant -> en:acid
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    28. colorant -> en:colour
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Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (serving)     		Comparé à: Nouilles instantanées
    Énergie 404 kj
    (97 kcal)     		1 293 kj
    (309 kcal)     		-66 %
    Matières grasses 4,91 g 15,7 g -55 %
    Acides gras saturés 2,44 g 7,8 g -51 %
    Glucides 11,4 g 36,5 g -71 %
    Sucres 0,219 g 0,7 g -91 %
    Fibres alimentaires 0,062 g 0,2 g -97 %
    Protéines 1,66 g 5,3 g -73 %
    Sel 0,719 g 2,301 g -71 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,788 % 0,788 %
Taille d'une portion : serving

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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