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HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc - 400g – 400 g

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HERTA Cervelas Saucisson Pur Porc - 400g – 400 g

Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant HERTA SAS.

Code-barres:
7613034684844(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Cervelas supérieur

Quantité : 400 g

Emballage : Plastique, Frais, Sous-vide

Marques : Herta

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucisses, Cervelas, Saucisses de porc

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en Allemagne, Nutriscore, Nutriscore E, Pur porc, Qualité supérieure, Triman
Point Vert Triman

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Viande de porc rigoureusement sélectionnée d'origine UE

Origine des ingrédients : Union européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : Allemagne

Code de traçabilité : DE EV.39 EG

Magasins : Carrefour, Magasins U, carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 21/55

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      Énergie

      3/10 points (1240kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (0.9g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      10/10 points (11g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      8/20 points (1.75g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (0g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Ce produit est considéré comme étant un produit à base de viande rouge pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 21 (21 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.75%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (40 g)     		Comparé à: Saucisses de porc
    Énergie 1 240 kj
    (300 kcal)     		496 kj
    (120 kcal)     		+11 %
    Matières grasses 28 g 11,2 g +27 %
    Acides gras saturés 11 g 4,4 g +29 %
    Glucides 1 g 0,4 g -32 %
    Sucres 0,9 g 0,36 g +9 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 %
    Protéines 11 g 4,4 g -27 %
    Sel 1,75 g 0,7 g -10 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,631 % 1,631 %
Taille d'une portion : 40 g

Ingrédients

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    17 ingrédients

    Viande de porc 71,7%, Eau, Gras de porc, Sel, Épices, Sucre, Oignon, Dextrose, Stabilisant : E451, Arôme, Extraits d'épices, Antioxydant : isoascorbate de sodium, Conservateur : nitrite de sodium; Ail.
    Allergènes : Céleri, Gluten
    Traces : Moutarde

    • Information sur les ingrédients

      • Viande de porc : 71.7%

      • Eau : 15.2% (estimation)

      • Gras de porc : 6.5% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Épice : < 2% (estimation)

      • Sucre : < 2% (estimation)

      • Oignon : < 2% (estimation)

      • Dextrose : < 2% (estimation)

      • Stabilisant : < 2% (estimation)

      • — E451 : < 2% (estimation)

      • Arôme : < 2% (estimation)

      • Extrait d'épice : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E316 : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E250 : < 2% (estimation)

      • Ail : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Nitrite de sodium : Le nitrite de sodium, de formule NaNO2, est le nitrite le plus important dans l'industrie chimique. La masse molaire moyenne du nitrite de sodium est 69‚00 g.mol-1. L'ancienne méthode de fabrication était basée sur la réduction du nitrate de sodium par le plomb métallique à 420 °C : N a N O 3 + P b → N a N O 2 + P b O Le nitrite de sodium s'obtient de nos jours comme sous-produit lors de la synthèse industrielle de l'acide nitrique. Le mélange de monoxyde d'azote et de dioxyde d'azote produit lors de cette synthèse est absorbé par une solution d'hydroxyde de sodium ce qui conduit à du nitrite et à du nitrate de sodium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Viande de porc 71.7%, Eau, Gras de porc, Sel, Épices, Sucre, Oignon, Dextrose, Stabilisant (e451), Arôme, Extraits d'épices, Antioxydant (isoascorbate de sodium), Conservateur (nitrite de sodium), Ail
    1. Viande de porc -> en:pork-meat – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 28205 – percent_min: 71.7 – percent: 71.7 – percent_max: 71.7
    2. Eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 2.17692307692308 – percent_max: 28.3
    3. Gras de porc -> en:pork-fat – vegan: no – vegetarian: no – from_palm_oil: maybe – ciqual_food_code: 16530 – percent_min: 0 – percent_max: 26.1230769230769
    4. Sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 1.75
    5. Épices -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.75
    6. Sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    7. Oignon -> en:onion – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20034 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    8. Dextrose -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    9. Stabilisant -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
      1. e451 -> en:e451 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    10. Arôme -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    11. Extraits d'épices -> en:spice-extract – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    12. Antioxydant -> en:antioxidant – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
      1. isoascorbate de sodium -> en:e316 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    13. Conservateur -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
      1. nitrite de sodium -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    14. Ail -> en:garlic – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11000 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : À consommer rapidement après ouverture

Conditions de conservation : À conserver à +4°C

Service consommateur : HERTA, 16 bd du Mont d'Est – 93160 Noisy-le-Grand

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Sources de données

Le fabricant HERTA SAS utilise Equadis pour transmettre automatiquement des données et des photos pour ses produits.

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