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Fond Brun de Veau Lié - Chef - 600 g

Fond Brun de Veau Lié - Chef - 600 g

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Code-barres: 7613031589517 (EAN / EAN-13)

Quantité : 600 g

Conditionnement : Plastique, Boîte

Marques : Chef, Nestlé, Nestlé Professional

Catégories : Condiments, Produits déshydratés, Aides culinaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Sauces, Sauces déshydratées, en:groceries, Fonds de viande

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Code de traçabilité : DK 855 EF

Magasins : Métro

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    25 ingrédients


    fécule de pomme de terre, demi-glace de veau 20,3% (eau, os de veau rôtis, légumes rôtis : oignon, carotte, poireau, concentré de tomates, purée d'ail, plantes aromatiques), arômes (avec blé, céleri), huile de tournesol, stabilisants : sorbitols, extrait de levure, sel, purée d'oignon, extrait de veau 2%, purée d'ail réhydraté, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, concentré de tomate
    Allergènes : Céleri, Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E420 - Sorbitol


    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Os-de-veau, Veau

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Os-de-veau, Veau

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: fécule de pomme de terre, demi-glace de veau 20.3% (eau, os de veau, légumes (oignon), carotte, poireau, concentré de tomates, purée d'ail, plantes aromatiques), arômes (avec _blé_, _céleri_), huile de tournesol, stabilisants (sorbitols), extrait de levure, sel, oignon, veau 2%, ail, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), concentré de tomate
    1. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 41.7 - percent_max: 65.7
    2. demi-glace de veau -> fr:demi-glace-de-veau - percent_min: 20.3 - percent: 20.3 - percent_max: 20.3
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.5375 - percent_max: 20.3
      2. os de veau -> fr:os-de-veau - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 10.15
      3. légumes -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.76666666666667
        1. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 6.76666666666667
      4. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 5.075
      5. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0 - percent_max: 4.06
      6. concentré de tomates -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 0 - percent_max: 3.38333333333333
      7. purée d'ail -> en:garlic-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 2.9
      8. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5375
    3. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 2 - percent_max: 5
      1. avec _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 1 - percent_max: 5
      2. _céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    4. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 2 - percent_max: 5
    5. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 2 - percent_max: 5
      1. sorbitols -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 5
    6. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 5
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 2 - percent_max: 5
    8. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 2 - percent_max: 5
    9. veau -> en:veal - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    10. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    11. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
    12. concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 0 - percent_max: 2

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Sauces déshydratées
    Énergie 1 397 kj
    (334 kcal)
    +29 %
    Matières grasses 14 g +217 %
    Acides gras saturés 1,3 g -9 %
    Glucides 40 g -8 %
    Sucres 3,9 g -53 %
    Fibres alimentaires < 0,5 g -67 %
    Protéines 11 g +54 %
    Sel 8,3 g -20 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 11,052 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par fix-serving-size-bot.
Fiche produit également modifiée par beniben, desan, packbot, segundo.

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