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Cornette et jambon - Denner - 300 g

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Cornette et jambon - Denner - 300 g

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Code-barres: 7610029156553 (EAN / EAN-13)

Quantité : 300 g

Marques : Denner

Catégories : Plats préparés, Plats à base de pâtes, Salades composées, Salades de pâtes, en:Salads with meat, Salade de pâtes à la viande, en:salads

Code de traçabilité : CH-65298238

Magasins : Denner

Pays de vente : France, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    58 ingrédients

     : Teigwaren gekocht 43% (Teigwaren [Hartweizengriess, Eier und Eiweiss aus Bodenhaltung, Kochsalz], Wasser, Kochsalz), Sauce 22% (Rapsöl, Wasser, Tafelessig, Senf, Eigelb pasteurisiert aus Bodenhaltung, Kochsalz, Würzmischung, Zucker, Pfeffer, Säuerungsmittel: Milchsäure, Würzsauce [Gluten und Fisch], Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Zitronensaftkonzentrat, Stabilisatoren: Guarkernmehl und Xanthan), Trutenschinken 11% (Trutenfleisch [Brasilien], Wasser, Nitritpökelsalz [Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit], Stabilisator: Polyphosphate, Maltodextrin, Kochsalz, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Bouillon [Würze, Kochsalz, Rapsöl], Gewürzextrakte, Aromen, Rapsöl, Hefeextrakt, Knoblauchextrakt, Raucharoma), Erbsen 11%, Süssmais 7% (Süssmais, Wasser, Kochsalz), Tomaten 6,5%, Schnittlauch
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Moutarde

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : de:eier-und-eiweiss-aus-bodenhaltung, de:eigelb-pasteurisiert-aus-bodenhaltung, de:würzsauce, de:trutenschinken, de:bouillon

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Poisson, Viande de dinde

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Poisson, Viande de dinde

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Teigwaren gekocht 43% (Teigwaren (_Hartweizengriess_, _Eier_ und _Eiweiss_ aus Bodenhaltung, Kochsalz), Wasser, Kochsalz), Sauce 22% (Rapsöl, Wasser, Tafelessig, _Senf_, _Eigelb_ pasteurisiert aus Bodenhaltung, Kochsalz, Würzmischung, Zucker, Pfeffer, Säuerungsmittel (Milchsäure), Würzsauce (_Gluten_, _Fisch_), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Zitronensaftkonzentrat, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Xanthan)), Trutenschinken 11% (Trutenfleisch, Wasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff (Natriumnitrit)), Stabilisator (Polyphosphate), Maltodextrin, Kochsalz, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), Bouillon (Würze, Kochsalz, Rapsöl), Gewürzextrakte, Aromen, Rapsöl, Hefeextrakt, Knoblauchextrakt, Raucharoma), Erbsen 11%, Süssmais 7% (Süssmais, Wasser, Kochsalz), Tomaten 6.5%, Schnittlauch
    1. Teigwaren gekocht -> en:cooked-pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810 - percent: 43
      1. Teigwaren -> en:pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810
        1. _Hartweizengriess_ -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
        2. _Eier_ und _Eiweiss_ aus Bodenhaltung -> de:eier-und-eiweiss-aus-bodenhaltung
        3. Kochsalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      2. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. Kochsalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    2. Sauce -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 22
      1. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      2. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. Tafelessig -> en:table-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. _Senf_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
      5. _Eigelb_ pasteurisiert aus Bodenhaltung -> de:eigelb-pasteurisiert-aus-bodenhaltung
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      7. Würzmischung -> en:mixed-condiments - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      8. Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      9. Pfeffer -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. Säuerungsmittel -> en:acid
        1. Milchsäure -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. Würzsauce -> de:würzsauce
        1. _Gluten_ -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. _Fisch_ -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
      12. Geschmacksverstärker -> en:flavour-enhancer
        1. Mononatriumglutamat -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. Zitronensaftkonzentrat -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
      14. Stabilisatoren -> en:stabiliser
        1. Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    3. Trutenschinken -> de:trutenschinken - percent: 11
      1. Trutenfleisch -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301
      2. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. Nitritpökelsalz -> en:nitrite-curing-salt
        1. Kochsalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        2. Konservierungsstoff -> en:preservative
          1. Natriumnitrit -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. Stabilisator -> en:stabiliser
        1. Polyphosphate -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. Maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. Kochsalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      7. Antioxidationsmittel -> en:antioxidant
        1. Natriumascorbat -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. Bouillon -> de:bouillon
        1. Würze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. Kochsalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        3. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      9. Gewürzextrakte -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. Aromen -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      11. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      12. Hefeextrakt -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. Knoblauchextrakt -> en:garlic-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      14. Raucharoma -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    4. Erbsen -> en:pea - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 11
    5. Süssmais -> en:sweetcorn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200 - percent: 7
      1. Süssmais -> en:sweetcorn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200
      2. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. Kochsalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. Tomaten -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 6.5
    7. Schnittlauch -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Salade de pâtes à la viande
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 35,52 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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