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Vegetarische Bratwurst - Garden Gourmet

Vegetarische Bratwurst - Garden Gourmet

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Code-barres: 7290013998262 (EAN / EAN-13)

Marques : Garden Gourmet, Nestlé

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Alternatives à la viande, Substituts de viande, Saucisses végétariennes

Pays de vente : France, Allemagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

23 ingrédients

: Trinkwasser, Zwiebeln, pflanzliche Öle (Sonnenblume, Raps in veränderlichen Gewichtsanteilen), 10% WEIZENEIWEIß, 6% SOJAEIWEIß, HÜHNEREI-Eiweißpulver, Salz, Essig, Maltodextrin, Hefeextrakt, Gewürze, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Aromen, Gewürzextrakte (Muskatnuss, weißer Pfeffer), Farbstoff Eisenoxide (E172). Kann SESAME, CELERY und MUSTARD enthalten.

Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Moutarde, Graines de sésame, Soja

Traces : Céleri, Moutarde, Graines de sésame

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E172 - Oxyde et hydroxyde de fer

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E415 - Gomme xanthane

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Maltodextrines

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E172 - Oxyde et hydroxyde de fer

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : de:kann-sesame, de:celery-und-mustard-enthalten
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : de:Hühnerei-Trockeneiweiß
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : de:kann-sesame, de:celery-und-mustard-enthalten
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients

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: Trinkwasser, Zwiebeln, pflanzliche Öle (Sonnenblume, Raps in veränderlichen Gewichtsanteilen), HÜHNEREI-Eiweißpulver, Salz, Essig, Maltodextrin, Hefeextrakt, Gewürze, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Aromen, Gewürzextrakte (Muskatnuss, weißer Pfeffer), Farbstoff (Eisenoxide (e172), Kann SESAME), CELERY und MUSTARD enthalten
Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 7.14285714285714 - percent_max: 100

Zwiebeln -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50

pflanzliche Öle -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

Sonnenblume -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

Raps in veränderlichen Gewichtsanteilen -> en:rapeseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

HÜHNEREI-Eiweißpulver -> de:hühnerei-trockeneiweiß - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25

Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Essig -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Hefeextrakt -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Xanthan -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

Aromen -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Gewürzextrakte -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Muskatnuss -> en:nutmeg-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

weißer Pfeffer -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

Farbstoff -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Eisenoxide -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

e172 -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Kann SESAME -> de:kann-sesame - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

CELERY und MUSTARD enthalten -> de:celery-und-mustard-enthalten - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
10% WEIZENEIWEIß
WEIZENEIWEIß -> en:wheat-protein - percent: 10

6% SOJAEIWEIß
SOJAEIWEIß -> en:soy-protein - percent: 6

Nutrition

Bonne qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 29
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 9

Protéines : 5 / 5 (valeur : 17, valeur arrondie : 17)

Fibre : 4 / 5 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 29.0178571428571, valeur arrondie : 29)

Points négatifs : 9

Énergie : 2 / 10 (valeur : 879, valeur arrondie : 879)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)

Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)

Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : 0 (9 - 9)

Nutri-Score : B
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Matières grasses en quantité modérée (14%)
Ce que vous devez savoir

Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Acides gras saturés en quantité modérée (1.9%)
Ce que vous devez savoir

Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Sucres en faible quantité (1%)
Ce que vous devez savoir

Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).

Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Sel en quantité modérée (1.4%)
Ce que vous devez savoir

Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.

La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.

Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Saucisses végétariennes
Énergie	879 kj (210 kcal)	-8 %
Matières grasses	14 g	-
Acides gras saturés	1,9 g	-18 %
Glucides	2 g	-62 %
Sucres	1 g	-24 %
Fibres alimentaires	4 g	+29 %
Protéines	17 g	-6 %
Sel	1,4 g	-12 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	29,018 %

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 90/100)

Catégorie : Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée

Score environnemental PEF : 0.19 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.33 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	30.6 %
Transformation	38.1 %
Emballage	10.1 %
Transport	9.2 %
Distribution	5.7 %
Consommation	6.2 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients

Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

Malus : -15

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 70/100)

Produit : Vegetarische Bratwurst - Garden Gourmet

Score d'analyse du cycle de vie : 90
Somme des bonus et malus : -20

Score final : 70/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.7 km dans une voiture à essence

133 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	27.5 %
Transformation	28.4 %
Emballage	17.6 %
Transport	16.8 %
Distribution	3.0 %
Consommation	6.7 %

Emballage

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

Origines des ingrédients

Informations manquantes sur les origines des ingrédients

⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.

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Sources de données

Produit ajouté le 29 novembre 2017, 13:31:28 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 19 juillet 2022, 21:52:38 CEST par moon-rabbit.
Fiche produit également modifiée par charlesnepote, hale, lumpi, openfoodfacts-contributors, yuka.Vm8wcVBiWmRxdjFXeS9JVnBFck0wZDVNd0tYMlZHYXNMOVF3SVE9PQ.

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