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London Dairy Almond Ice Cream - - 79 g

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London Dairy Almond Ice Cream - - 79 g

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Code-barres: 6291003099472 (EAN / EAN-13)

Quantité : 79 g

Catégories : Desserts, Surgelés, Desserts glacés, Glaces et sorbets, Glaces, en:Almond ice creams

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    40 ingrédients

     : Ice Cream (69%): Reconstituted Skimmed Milk & Milk Fat (From Cow's Milk), Sugar, Glucose Syrup, Emulsifiers (Veg.): Propane 1,2-diol esters of fatty acids (E477) and Mono and diglycerides of fatty acids (E471) - From Rapeseed & Palm Oil, Stabilizers (Veg.): Locust Bean Gum (E410) and Guar Gum (E412), Nature Identical Vanilla Flavour. Chocolate Coating (27%): Sugar, Cocoa Butter, Skimmed Milk Powder & Milk Fat (From Cow's Milk), Hydrogenated Vegetable Fat (Palm/Palm Kernel/Shea/Illipe), Cocoa Mass, Soya Lecithin (E322), Polyglycerol Polyricinoleate (E476 - From Castor Oil), Artificial Ethyl Vanillin Flavour. Roasted Almonds (4%)
    Allergènes : Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin
    • Additif : E477 - Esters du propylène-glycol d'acide gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Graisse hydrogénée

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1503 - Huile de ricin

    Huile de ricin : L'huile de ricin est une huile végétale obtenue à partir des graines de ricin -Ricinus communis-. Elle est incolore à jaune très clair. Les triglycérides -triples esters de glycérol et d'acides gras- dont elle est constituée comptent, pour environ 90 % de ses acides gras, un acide gras en C18, l'acide ricinoléique ou acide -R---+--12-hydroxy-9Z-octadécénoïque qui est un oméga-9 hydroxylé et forme la ricinoléine, le triglycéride majeur de cette huile.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin

    Polyricinoléate de polyglycérol : Le polyricinoléate de polyglycérol -PGPR-, est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire, identifié sous le numéro E476. Le polyricinoléate de polyglycérol réduit la viscosité du chocolat et de composés semblables. Il réduit la friction entre les particules de cacao, sucre, lait, etc., de manière que celles-ci puissent s'écouler plus facilement quand elles sont mélangées. Dans le chocolat, le E476 est toujours utilisé de pair avec de la lécithine ou un autre agent réducteur de la viscosité. En améliorant la fluidité du chocolat, il permet aussi de diminuer la quantité de beurre de cacao utilisée, la matière grasse qui donne traditionnellement au chocolat sa texture fondante. Diminuer la quantité de beurre de cacao permet à l'industrie agroalimentaire de réduire les coûts de matière première. Le polyricinoléate de polyglycérol est un liquide jaune et visqueux composé d'esters de polyglycérol et d'acides gras condensés à partir de l'huile de ricin. Il peut aussi provenir d'esters de polyglycérols d'acides gras dimérisés d'huile de soja. Il est composé d'une courte chaine de molécules de glycérol connectées entre elles par des liaisons éther, avec des chaînes d'acide ricinoléique sur les côtés, reliées par des liaisons ester. Le polyricinoléate de polyglycérol est fortement lipophile, soluble dans les graisses et les huiles, et insoluble dans l'eau et l'éthanol. Il peut être aussi utilisé comme émulsifiant dans des pâtes à tartiner ou des sauces de salade, ou comme inhibiteur de cristallisation dans des huiles végétales fractionnées. Le polyricinoléate de polyglycérol est incorporé dans les produits alimentaires à faible dose -en dessous de 1 %-. La sûreté alimentaire du produit a été évaluée depuis les années 1950-1960, en testant sa toxicité éventuelle principalement sur des rats, et aucun problème de toxicité majeur n'a été décelé jusqu'ici. La dose journalière admissible a été fixée à 7‚5 mg·kg-1 de poids corporel. Le produit peut être incorporé à hauteur de 5 g·kg-1 dans les produits chocolatés et à hauteur de 10 g·kg-1 dans les sauces de salades.
    Source : Wikipedia

  • E570 - Acide stéarique

    Acide gras : En chimie, un acide gras est un acide carboxylique à chaîne aliphatique. Les acides gras naturels possèdent une chaîne carbonée de 4 à 36 atomes de carbone -rarement au-delà de 28- et typiquement en nombre pair, car la biosynthèse des acides gras, catalysée par l'acide gras synthase, procède en ajoutant de façon itérative des groupes de deux atomes de carbone à l'acétyl-CoA. Par extension, le terme est parfois utilisé pour désigner tous les acides carboxyliques à chaîne hydrocarbonée non-cyclique. On parle d'acides gras à longue chaîne pour une longueur de 14 à 24 atomes de carbone et à très longue chaîne s'il y a plus de 24 atomes de carbone. Les acides gras sont présents dans les graisses animales et les graisses végétales, les huiles végétales ou les cires, sous forme d'esters. En biochimie, les acides gras sont une catégorie de lipides qui comprend notamment les acides carboxyliques aliphatiques et leurs dérivés -acides gras méthylés, hydroxylés, hydroperoxylés, etc.- et les eicosanoïdes. Ces derniers dérivent de l'acide eicosapentaénoïque -oméga-3- ou de l'acide arachidonique -oméga-6- et ont souvent un rôle d'hormones. Les acides gras jouent un rôle structurel fondamental dans toutes les formes de vies connues à travers divers types de lipides -phosphoglycérides, sphingolipides…- qui, en milieu aqueux, s'organisent en réseaux bidimensionnels structurant toutes les membranes biologiques -membrane cellulaire, plasmique, mitochondriale, du réticulum endoplasmique, des thylacoïdes, etc.-. Ils constituent également des sources importantes d'énergie métabolique : les acides gras permettent aux êtres vivants de stocker environ 37 kJ d'énergie -9 kcal- par gramme de lipides, contre environ 17 kJ pour les glucides -4 kcal-. Ils sont stockés par l'organisme sous forme de triglycérides, dans lesquels trois molécules d'acides gras forment un ester avec une molécule de glycérol. Lorsqu'ils ne sont pas liés à d'autres molécules, les acides gras sont dits « libres ». Leur dégradation produit de grandes quantités d'ATP, molécule énergétique privilégiée des cellules : la β-oxydation suivie de la dégradation par le cycle de Krebs d'un acide gras saturé à n = 2p atomes de carbone libère en effet -10p – 2- ATP + -p – 1- × -FADH2 + NADH+H+-, soit l'équivalent énergétique de 106 ATP pour une molécule d'acide palmitique CH3-–CH2-14–COOH, qui contient 16 atomes de carbone -n = 16, et donc p = 8-. Les acides gras peuvent être synthétisés par l'organisme à travers un ensemble de processus métaboliques appelés lipogenèse. Ils sont également apportés en grande quantité par l'alimentation. En moyenne, les besoins énergétiques quotidiens s'élèvent à 2 000 kcal pour une femme et 2 500 kcal pour un homme adultes, dont les matières grasses ne devraient idéalement pas représenter plus de 35 %, soit 65 g pour une femme et 90 g pour un homme adultes. L'alimentation humaine occidentale apporte néanmoins bien davantage de matières grasses, les valeurs annuelles individuelles pour la France, toutes tranches d'âges confondues, s'élevant en moyenne à 125 g par jour et par personne, autrement dit 160 % de la quantité maximale recommandée pour un adulte.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Palme, Huile de palmiste
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait écrémé réhydraté, Matière grasse lactique, Lait de vache, Lait en poudre écrémé, Matière grasse lactique, Lait de vache, Graisse végétale hydrogénée

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Crème glacée, en:veg, en:veg, en:nature-identical-vanilla-flavour, en:artificial-ethyl-vanillin-flavour

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    : Ice Cream 69% (Reconstituted Skimmed Milk, Milk Fat (From Cow's Milk)), Sugar, Glucose Syrup, Emulsifiers (Veg, Propane 1‚2-diol esters of fatty acids (e477)), mono- and diglycerides of fatty acids (e471), From Rapeseed Oil, Palm Oil, Stabilizers (Veg, Locust Bean Gum (e410)), Guar Gum (e412), Nature Identical Vanilla Flavour, Chocolate Coating 27% (Sugar), Cocoa Butter, Skimmed Milk Powder, Milk Fat (From Cow's Milk), Hydrogenated Vegetable Fat (Palm, Palm Kernel, Shea, Illipe), Cocoa Mass, Soya Lecithin (e322), Polyglycerol Polyricinoleate (e476, From Castor Oil), Artificial Ethyl Vanillin Flavour, Almonds 4%
    1. Ice Cream -> en:ice-cream - percent: 69
      1. Reconstituted Skimmed Milk -> en:reconstituted-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. Milk Fat -> en:milkfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
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    7. Palm Oil -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
    8. Stabilizers -> en:stabiliser
      1. Veg -> en:veg
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    10. Nature Identical Vanilla Flavour -> en:nature-identical-vanilla-flavour
    11. Chocolate Coating -> en:chocolate-coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 27
      1. Sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    12. Cocoa Butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    13. Skimmed Milk Powder -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    14. Milk Fat -> en:milkfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. From Cow's Milk -> en:cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    15. Hydrogenated Vegetable Fat -> en:hydrogenated-vegetable-fat - vegan: no - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      1. Palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
      2. Palm Kernel -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
      3. Shea -> en:shea-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      4. Illipe -> en:illipe-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    16. Cocoa Mass -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
    17. Soya Lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
      1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. Polyglycerol Polyricinoleate -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. e476 -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. From Castor Oil -> en:e1503 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. Artificial Ethyl Vanillin Flavour -> en:artificial-ethyl-vanillin-flavour
    20. Almonds -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 4

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 4

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.6363636363636, valeur arrondie : 3.64)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 0.90909090909091, valeur arrondie : 0.91)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 4.96875, valeur arrondie : 5)

    Points négatifs : 16

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1133, valeur arrondie : 1133)
    • Sucres : 4 / 10 (valeur : 20, valeur arrondie : 20)
    • Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 45.454545454544, valeur arrondie : 45.5)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (16 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (20%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en faible quantité (0.114%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Glaces
    Énergie 1 133 kj
    (270 kcal)     		+18 %
    Matières grasses 18,182 g +61 %
    Acides gras saturés 10 g +37 %
    Glucides 22,727 g -18 %
    Sucres 20 g -14 %
    Fibres alimentaires 0,909 g -2 %
    Protéines 3,636 g +14 %
    Sel 0,114 g -25 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,969 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par chevalstar, ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, yuka.YXZFbEhvRU10dDhhb01ZWm9rdlU4TTVZN3FPbldubUZHdE1LSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll5CT_r-jxLBGxbTyV2xmIu1Aq7zQ_B74LiqLKg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllVCWejRgjjmNTDUmVCmmIiMCZO2R9Yj3oH8MKs.

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