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Cordon Bleu - Oumaty - 5 kg (5 * 1 kg)

Cordon Bleu - Oumaty - 5 kg (5 * 1 kg)

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Code-barres: 5902767602846 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Filet de Poulet hache avec une tranche de jambon de Poulet et une tranche de fromage. - Cordon Bleu halal surgelé - Cordon Bleu

Quantité : 5 kg (5 * 1 kg)

Conditionnement : Plastique, Carton, Surgelé

Marques : Oumaty

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Poulet et dérivés, Préparations au poulet, Produits panés, Cordons bleus, Chicken-cordons-bleus

Labels, certifications, récompenses : Halal, Point Vert, Produits destinés aux professionnels, ACHAHADA

Lieux de fabrication ou de transformation : Pologne

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

73 ingrédients

Filet de poulet mariné (filet de poulet 50 %, eau, sel, amidon de maïs modifié, protéine de lait, fibre de pomme de terre, fibre de pois, fibre d'agrume, extrait de levures), chapelure (panure (farine de blé, eau, sel, farine de mais, huile végétale (huile de colza), levure, curcuma, extraits d'épices [paprika, curcuma moulu), farine ( blé, maïs), gluten de blé, amidon de blé, ferment (E450), épaississant (E412)), jambon de poulet 10 % (haut de cuisse 55 %, eau, amidon de pomme de terre, chlorure de sodium, épaississant (E407), glucose, fibre de citron, stabilisant E451, E450, E452), amidon modifié, protéine de soja, fibre d'avoine, protéine de poulet, antioxydant (E316), extrait d'épices, arômes, nitrate (III) de sodium), garniture fromagère 10 % (amidon modifié, préparation de matières grasse (huile de palme, sirop de glucose, protéine de lait, stabilisant [E451]), poudre de lait, poudre de fromage (contient du lait), sel, épaississant (E461), anti-agglomérant (E551), arômes, exhausteur de gout (E621 épices).

Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Soja, Avoine

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E451 - Triphosphates

Additif : E452 - Polyphosphates

Additif : E461 - Méthylcellulose

Additif : E551 - Dioxyde de silicium

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Ingrédient : Exhausteur de goût

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Gluten

Ingrédient : Protéine de lait

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E316 - Érythorbate de sodium

Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
Source : Wikipedia

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E451 - Triphosphates

Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
Source : Wikipedia (Anglais)

E452 - Polyphosphates

E461 - Méthylcellulose

Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.
Source : Wikipedia

E551 - Dioxyde de silicium

Dioxyde de silicium : Le dioxyde de silicium est un composé de l'oxygène et du silicium, de formule SiO2. Le dioxyde de silicium existe à l'état libre sous différentes formes cristallines ou amorphes, et combiné chimiquement avec d'autres oxydes dans les silicates, qui sont les principaux constituants de la croûte terrestre et du manteau terrestre. Le dioxyde de silicium libre est également abondant dans la croûte sous forme de quartz, notamment dans les granites. Libre ou combiné, le dioxyde de silicium représente 60‚6 % de la masse de la croûte terrestre continentale.
Source : Wikipedia

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Filet de poulet, Filet de poulet, Protéine de lait, Protéine de lait, Lait en poudre, Fromage
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Filet de poulet, Filet de poulet
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: Filet de poulet (filet de poulet 50%, eau, sel, amidon de maïs modifié, protéine de _lait_, fibre de pomme de terre, fibre de pois, fibre d'agrume, extrait de levures), chapelure, panure (farine de _blé_, eau, sel, farine de mais, huile végétale (huile de colza), levure, curcuma, extraits d'épices, paprika, curcuma moulu), farine (_blé_, maïs), _gluten de blé_, amidon de _blé_, ferment (e450), épaississant (e412), jambon de poulet 10% (haut de cuisse 55%, eau, amidon de pomme de terre, chlorure de sodium, épaississant (e407), glucose, fibre de citron, stabilisant (e451), e450, e452), amidon modifié, protéine de _soja_, fibre d'_avoine_, protéine de poulet, antioxydant (e316), extrait d'épices, arômes, nitrate (III), de sodium, garniture fromagère 10%, amidon modifié, préparation de matières grasse (huile de palme, sirop de glucose, protéine de _lait_, stabilisant ()), poudre de _lait_, _fromage_, sel, épaississant (e461), anti-agglomérant (e551), arômes, exhausteur de gout (e621 épices)
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épaississant -> en:thickener

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chlorure de sodium -> en:sodium-chloride

épaississant -> en:thickener

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antioxydant -> en:antioxidant

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extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

nitrate -> fr:nitrate

III -> fr:iii

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préparation de matières grasse -> fr:preparation-de-matieres-grasse

huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129

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protéine de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

stabilisant -> en:stabiliser

poudre de _lait_ -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044

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sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

épaississant -> en:thickener

e461 -> en:e461 - vegan: yes - vegetarian: yes

anti-agglomérant -> en:anti-caking-agent

e551 -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

exhausteur de gout -> en:flavour-enhancer

e621 épices -> fr:e621-epices

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 5 / 5 (valeur : 12.4, valeur arrondie : 12.4)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.390625, valeur arrondie : 0.4)

Points négatifs : 8

Énergie : 2 / 10 (valeur : 724, valeur arrondie : 724)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)

Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)

Sodium : 5 / 10 (valeur : 460, valeur arrondie : 460)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (8 - 5)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (8.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (1.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.15%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Chicken-cordons-bleus
Énergie	724 kj (173 kcal)	-19 %
Matières grasses	8,7 g	-21 %
Acides gras saturés	1,7 g	-39 %
Glucides	10,4 g	-27 %
Sucres	0,9 g	-44 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	12,4 g	-10 %
Sel	1,15 g	-6 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0,391 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	245 g

Environnement

Eco-Score E - Impact environnemental très élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 37/100)

Catégorie : Cordon bleu de volaille

Score environnemental PEF : 0.81 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 6.21 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	76.4 %
Transformation	13.3 %
Emballage	2.2 %
Transport	2.7 %
Distribution	1.1 %
Consommation	4.2 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10

Contient de l'huile de palme

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Emballage à impact moyen

Malus : -11

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Plastique		élevé
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: E (Score: 11/100)
Produit : Cordon Bleu - Oumaty - 5 kg (5 * 1 kg)

Score d'analyse du cycle de vie : 37
Somme des bonus et malus : -26

Score final : 11/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 3.2 km dans une voiture à essence

621 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cordon bleu de volaille (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	72.8 %
Transformation	16.2 %
Emballage	4.5 %
Transport	4.4 %
Distribution	0.6 %
Consommation	1.5 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)
(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Transport

Origines des ingrédients
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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Sources de données

Produit ajouté le 28 août 2018, 06:54:34 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 20 décembre 2022, 19:41:50 CET par tacite-mass-editor.
Fiche produit également modifiée par beniben, mrhalal, openfoodfacts-contributors, packbot, yuka.SFpzTkZhNGErY2xVbk1ZZzgwNkUwL2RueGJLMFhXUzRjL1lNSVE9PQ.

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Cordon Bleu - Oumaty - 5 kg (5 * 1 kg)