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Œufs de lompes du Groenland - Royal Greenland - 100 g

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Œufs de lompes du Groenland - Royal Greenland - 100 g

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Code-barres: 5740301070603 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Œufs de lompes du Groenland, noir

Quantité : 100 g

Conditionnement : Métal, Verre, Conserve, Frais, Bocal, Couvercle, Semi-conserve

Marques : Royal Greenland

Catégories : Produits de la mer, Conserves, Poissons et viandes et oeufs, Frais, Œufs de poisson, Semi-conserves, Œufs de lump, Poissons sauvages

Labels, certifications, récompenses : Poisson-sauvage

Origine des ingrédients : Groenland, Œufs de lump (Cyclopterus lumpus)

Lieux de fabrication ou de transformation : Royal Greenland Seafood GmbH - Schleusenstraße 2 - 27472 Cuxhaven, Basse-Saxe, Allemagne

Code de traçabilité : DE NI 10699 EG

Magasins : Lidl

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    14 ingrédients

    Oeufs de lompe (Cyclopterus lumpus) 84 %, eau, sel, stabilisants : E422, E415, conservateur : E211, colorants : E141, E150d, E163, E151.

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines
    • Additif : E150d - Caramel au sulfite d'ammonium
    • Additif : E151 - Noir brillant BN
    • Additif : E163 - Anthocyanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Ingrédient : Colorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E151 - Noir brillant BN

    Noir brillant BN : Le noir brillant BN est un colorant noir de la famille des azoïques. On le rencontre également sous les noms noir PN, noir no 1, noir alimentaire 1 ou noir brillant.
    Source : Wikipedia

  • E163 - Anthocyanes

    Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Cyclopterus-lumpus

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œufs de lompe

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Œufs de lompe

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Oeufs de lompe 84% (Cyclopterus lumpus), eau, sel, stabilisants (e422), e415, conservateur (e211), colorants (e141), e150d, e163, e151
    1. Oeufs de lompe -> fr:oeufs-de-lompe - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 84 - percent: 84 - percent_max: 84
      1. Cyclopterus lumpus -> fr:cyclopterus-lumpus - percent_min: 84 - percent_max: 84
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.77777777777778 - percent_max: 16
    3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2222222222222
    4. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 7.11111111111111
      1. e422 -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.11111111111111
    5. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.74074074074074
    6. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.55555555555556
      1. e211 -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.55555555555556
    7. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.84444444444445
      1. e141 -> en:e141 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.84444444444445
    8. e150d -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.37037037037037
    9. e163 -> en:e163 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.03174603174603
    10. e151 -> en:e151 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.77777777777778

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Poissons-sauvages
    Énergie 328 kj
    (78 kcal)     		-1 %
    Matières grasses 3,5 g +113 %
    Acides gras saturés ?
    Glucides 0,7 g +158 %
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 11 g -29 %
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par sebleouf
Dernière modification de la page produit le par laurehu.
Fiche produit également modifiée par jacob80, packbot.

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