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Perles marines à l aneth – La Belle Henriette

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Perles marines à l aneth – La Belle Henriette

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Code-barres:
56616453

Marques : La Belle Henriette

Magasins : E.Leclerc carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score UNKNOWN

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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 640 kj
    (153 kcal)
    Matières grasses 8,8 g
    Acides gras saturés 0,7 g
    Glucides 13 g
    Sucres 1,2 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 4,4 g
    Sel 1,3 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 12,929 %

Ingrédients

  • icon

    66 ingrédients

    Pâtes perie 47% (semoute de BLE), surimi 11% (eau, chair de POISSON, amidon (BLE), blanc d'CEUF, huie de colza, sucre, sel, arômes (POISSONS, CRUSTACES), stabilisants E420. E450, E451, exhausteur de goût : E621, Colorant extrait de paprika), CREVETTES 8,1%, nuie de colza, preparation à base d'extrait d'algues (extrait d'algues (L Bcharina, L digitata, A nedesum) eau, huile de colza, sel, epices stabilisants Conservateurs E211, E202, colorants E160a, E160e), eau, petit pois, carottes cuites, aneth, epices, FROMAGE BLANC moutarde (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel), Vinaigre d'alcool, jaune d'CEUF, sel, sucre, sirop de gluCose, amidon transforme, acidifiant E270, conservateur E202, 30 epaississant E415, colorants E160e, E162. E330 E415, E466, acidifiant : e330
    Allergènes : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde

    • Information sur les ingrédients

      • Pates-perie : 47.0%

      • — Semoute-de-ble : 47.0% (estimation)

      • Surimi : 11.0%

      • — Eau : 6.0% (estimation)

      • — Chair de poisson : 2.5% (estimation)

      • — Amidon : < 2% (estimation)

      • —— Amidon de froment : < 2% (estimation)

      • — Blanc-d-ceuf : < 2% (estimation)

      • — Huie-de-colza : < 2% (estimation)

      • — Sucre : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Arôme : < 2% (estimation)

      • —— Aromes-de-poissons : < 2% (estimation)

      • —— Arôme de crustacés : < 2% (estimation)

      • — Stabilisant : < 2% (estimation)

      • —— E420 : < 2% (estimation)

      • —— E450 : < 2% (estimation)

      • — E451 : < 2% (estimation)

      • — Exhausteur de goût : < 2% (estimation)

      • —— E621 : < 2% (estimation)

        Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
        Source : Wikipedia

      • — Colorant : < 2% (estimation)

      • —— E160c : < 2% (estimation)

      • Crevette : 8.1%

      • Nuie-de-colza : 4.8% (estimation)

      • Preparation-a-base-d-extrait-d-algues : 4.6% (estimation)

      • — Extrait d'algues : 2.4% (estimation)

      • —— L-bcharina : < 2% (estimation)

      • —— L-digitata : < 2% (estimation)

      • —— A-nedesum : < 2% (estimation)

      • — Eau : < 2% (estimation)

      • — Huile de colza : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Epices-stabilisants-conservateurs-e211 : < 2% (estimation)

      • — E202 : < 2% (estimation)

      • — Colorant : < 2% (estimation)

      • —— E160a : < 2% (estimation)

      • — E160e : < 2% (estimation)

      • Eau : 4.5% (estimation)

      • Petits pois : 4.1% (estimation)

      • Carotte cuite : 3.2% (estimation)

      • Aneth : 2.7% (estimation)

      • Épice : 2.4% (estimation)

      • Fromage-blanc-moutarde : 2.1% (estimation)

      • — Eau : < 2% (estimation)

      • — Graine de moutarde : < 2% (estimation)

      • — Vinaigre d'alcool : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • Vinaigre d'alcool : < 2% (estimation)

      • Jaune-d-ceuf : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Sucre : < 2% (estimation)

      • Sirop de glucose : < 2% (estimation)

        • Qu'est-ce que c'est : Un liquide épais et sucré, souvent à base de fécule de maïs ou de blé.
        • Pourquoi on l'utilise : Empêche la cristallisation du sucre dans les bonbons, garde les produits de boulangerie moelleux et ajoute de la douceur.
        • Problèmes de santé : Hautement transformé, pauvre en nutriments et peut contribuer à la prise de poids et à d'autres problèmes de santé.
        • Synonymes : « sirop de glucose », « sirop de maïs » ou « glucose de confiserie » dans les listes d'ingrédients.
        • Problématiques :
        • Le sirop de glucose a généralement une teneur élevée en fructose, liée à des problèmes de santé potentiels comme la prise de poids, les troubles métaboliques et les problèmes hépatiques.
        • Peut contribuer aux « calories vides » ayant peu de valeur nutritionnelle.
        • Sources : OMS

      • Amidon modifié : < 2% (estimation)

      • Acidifiant : < 2% (estimation)

      • — E270 : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E202 : < 2% (estimation)

      • 30-epaississant-e415 : < 2% (estimation)

      • Colorant : < 2% (estimation)

      • — E160e : < 2% (estimation)

      • E162 : < 2% (estimation)

      • E330 : < 2% (estimation)

      • E415 : < 2% (estimation)

      • E466 : < 2% (estimation)

      • Acidifiant : < 2% (estimation)

      • — E330 : < 2% (estimation)

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    Bon pour la diversité agricole

    Contient des récoltes négligées ou sous-utilisées : Pois
    Le saviez-vous ?

    Depuis 1900, 75% de la diversité des plantes ont été perdus puisque des fermiers dans le monde entier ont abandonné les variétés locales pour des variétés à haute productivité et adaptées au traitement de masse industriel. Ainsi, 60% des apports en énergie de l'humain dans le monde viennent de 3 espèces : le blé, le riz et le maïs.

    Pourquoi c'est important

    Le manque de variété dans les produits agricoles rend notre approvisionnement alimentaire plus vulnérable aux parasites, aux maladies et au changement climatique.

    Ce que vous pouvez faire

    Consommer différentes sortes de céréales, légumineuses, légumes et fruits contribue à :

    • préserver les espèces négligées et sous-utilisées
    • développement rural et soutien aux agriculteurs et aux entreprises locales
    • préservation de paysages diversifiés
    • sécurité alimentaire
    • et votre santé !

    Open Food Facts participe au projet européen DIVINFOOD (financé par le programme de recherche et d'innovation Horizon 2020 de l'Union européenne). DIVINFOOD vise à développer des filières alimentaires valorisant des ressources d'agrobiodiversité sous-exploitées afin d'agir contre le déclin de la biodiversité et de répondre aux attentes croissantes des consommateurs pour des produits sains et locaux qui contribuent à des systèmes alimentaires durables.

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    17 marqueurs d'ultra-transformation

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E160e - Apocaroténal 8'
    • Additif : E162 - Rouge de betterave
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Amidon modifié

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E14XX - Amidons modifiés

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E160c - Extrait de paprika

  • E160e - Apocaroténal 8'

  • E162 - Rouge de betterave

    Bétanine : La bétanine -parfois bétacyanine- est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose -bétanidine 5-O-glucose-, son aglycone est la bétanidine.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Le sorbate de potassium (E202) est un conservateur alimentaire synthétique couramment utilisé pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires.

    Il agit en inhibant la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, empêchant la détérioration. Lorsqu’il est ajouté aux aliments, il aide à maintenir leur fraîcheur et qualité.

    Certaines études ont montré que, lorsqu'il est associé aux nitrites, le sorbate de potassium présente une activité génotoxique in vitro. Cependant, le sorbate de potassium est généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires.

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    La gomme xanthane (E415) est un polysaccharide naturel dérivé de sucres fermentés, souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme agent épaississant et stabilisant .

    Cet additif alimentaire polyvalent améliore la texture et empêche la séparation des ingrédients dans une large gamme de produits, notamment les vinaigrettes, les les sauces et les produits de boulangerie sans gluten.

    Il est considéré comme sans danger pour la consommation, même à des quantités élevées.

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E450 - Diphosphates

    Les diphosphates (E450) sont des additifs alimentaires souvent utilisés pour modifier la texture des produits, agissant comme agents levants en pâtisserie et empêchant la coagulation des aliments en conserve.

    Ces sels peuvent stabiliser la crème fouettée et se retrouvent également dans les produits en poudre pour conserver leurs propriétés d'écoulement. Ils sont couramment présents dans les produits de boulangerie, les viandes transformées et les boissons gazeuses.

    Dérivés de l'acide phosphorique, ils font partie de notre apport quotidien en phosphate , qui dépasse souvent les niveaux recommandés en raison de la prévalence des phosphates dans les aliments et boissons transformés. .

    La consommation excessive de phosphate est liée à des problèmes de santé, tels que une insuffisance rénale et une santé osseuse affaiblie. Bien que les diphosphates soient généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont consommés dans les limites des apports quotidiens acceptables établis , il est impératif de surveiller la consommation globale de phosphate pour maintenir une santé optimale.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Surimi, Chair de poisson, Crevette

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Surimi, Chair de poisson, Crevette

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Pâtes perie 47% (semoute de BLE), surimi 11% (eau, chair de POISSON, amidon (BLE), blanc d'CEUF, huie de colza, sucre, sel, arômes (arômes de POISSONS, arômes de CRUSTACES), stabilisants (e420, e450), e451, exhausteur de goût (e621), Colorant (extrait de paprika)), CREVETTES 8.1%, nuie de colza, preparation à base d'extrait d'algues (extrait d'algues (L Bcharina, L digitata, A nedesum), eau, huile de colza, sel, epices stabilisants Conservateurs e211, e202, colorants (e160a), e160e), eau, petit pois, carottes cuites, aneth, epices, FROMAGE BLANC moutarde (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel), Vinaigre d'alcool, jaune d'CEUF, sel, sucre, sirop de gluCose, amidon transforme, acidifiant (e270), conservateur (e202), 30 epaississant e415, colorants (e160e), e162, e330, e415, e466, acidifiant (e330)
    1. Pâtes perie -> fr:pates-perie – percent_min: 47 – percent: 47 – percent_max: 47
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        1. BLE -> en:wheat-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 3.66666666666667
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      5. huie de colza -> fr:huie-de-colza – percent_min: 0 – percent_max: 2.2
      6. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
      7. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
      8. arômes -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
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        2. arômes de CRUSTACES -> en:crustaceans-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.6
      9. stabilisants -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
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        2. e450 -> en:e450 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.6
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    4. nuie de colza -> fr:nuie-de-colza – percent_min: 1.47391304347826 – percent_max: 8.1
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        1. L Bcharina -> fr:l-bcharina – percent_min: 0 – percent_max: 8.1
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        3. A nedesum -> fr:a-nedesum – percent_min: 0 – percent_max: 2.7
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    15. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
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