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6 macarons salés frais -

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Code-barres: 5488888074309 (EAN / EAN-13)

Conditionnement : Carton

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Macarons

Labels, certifications, récompenses : Sans arômes artificiels, Sans conservateurs

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

56 ingrédients

sucre, AMANDES (19,29%), blanc d'ŒUF, BEURRE, LAIT entier, CREME, foie gras 2,99% (foie gras de canard en morceau 90%, eau, Armagnac, sel, poivre, muscade), magret de canard 2,15%, FROMAGE de chèvre 2,01% (LAIT entier de chèvre pasteurisé, sel, ferments lactiques), FROMAGE Camembert 1,79% (LAIT entier de vache, ferments lactiques), jaune dtŒUF, SAUMON fumé (1,58%), orange sanguine 0,83%, framboise 0,77%, amidon de maïs, pommes caramélisées 0,71% (cubes de pomme greenstar 5mm, sirop de glucose-fructose, eau, caramel (eau, sucre) 13,21%, sucre, BEURRE NOISETTES (0,68%), crème de truffe blanche (champignon 80%, huile d'olive extra vierge, truffe blanche (Tuber magnatum Pico) 3%, sel, arôme naturel de truffe blanche), sel. colorants: lutéine, chlorophylle, carmin, antiagglomérant: ESSS, colorants: E171, E172, poivre, gélifiants: xanthano, pectine.

Allergènes : Œufs, Poisson, Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E120 - Acide carminique

Additif : E140 - Chlorophylles et Chlorophyllines

Additif : E161b - Lutéine

Additif : E171 - Oxyde de titane

Additif : E172 - Oxyde et hydroxyde de fer

Additif : E440 - Pectines

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Gélifiant

Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E120 - Acide carminique

Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
Source : Wikipedia

E140 - Chlorophylles et Chlorophyllines

Chlorophylle d : La chlorophylle d est une forme de chlorophylle présente chez les cyanobactéries, qui sont des organismes photosynthétiques. Elle absorbe l'énergie lumineuse aux longueurs d'onde voisines de 690 nm in vitro, et entre 400 et 470nm dans le rouge profond à la limite du spectre visible, avec une fluorescence présentant un pic à 722 nm. La chlorophylle d a longtemps été décrite comme étant présente dans les chloroplastes des algues rouges ; en réalité, elle se trouve seulement dans les cyanobactéries épiphytes,.
Source : Wikipedia

E140i - Chlorophylles

Chlorophylle d : La chlorophylle d est une forme de chlorophylle présente chez les cyanobactéries, qui sont des organismes photosynthétiques. Elle absorbe l'énergie lumineuse aux longueurs d'onde voisines de 690 nm in vitro, et entre 400 et 470nm dans le rouge profond à la limite du spectre visible, avec une fluorescence présentant un pic à 722 nm. La chlorophylle d a longtemps été décrite comme étant présente dans les chloroplastes des algues rouges ; en réalité, elle se trouve seulement dans les cyanobactéries épiphytes,.
Source : Wikipedia

E161b - Lutéine

E171 - Oxyde de titane

Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
Source : Wikipedia

E172 - Oxyde et hydroxyde de fer

E440 - Pectines

Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Foie-gras, Foie-gras-de-canard-en-morceau, Fromage-camembert, Jaune-dtoeuf, Pommes-caramelisees, Cubes-de-pomme-greenstar-5mm, Beurre-noisettes, Creme-de-truffe-blanche, Tuber-magnatum-pico, Arome-naturel-de-truffe-blanche, Esss, Xanthano
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf, Beurre, Lait entier, Crème, Magret de canard, Fromage de chèvre, Lait entier de chèvre, Lait de vache entier, Saumon fumé, E120
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Magret de canard, Saumon fumé, E120
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: sucre, AMANDES 19.29%, blanc d'ŒUF, BEURRE, LAIT entier, CREME, foie gras 2.99% (foie gras de canard en morceau 90%, eau, Armagnac, sel, poivre, muscade), magret de canard 2.15%, FROMAGE de chèvre 2.01% (LAIT entier de chèvre, sel, ferments lactiques), FROMAGE Camembert 1.79% (LAIT entier de vache, ferments lactiques), jaune dtŒUF, SAUMON fumé 1.58%, orange sanguine 0.83%, framboise 0.77%, amidon de maïs, pommes caramélisées 0.71%, cubes de pomme greenstar 5mm, sirop de glucose-fructose, eau, caramel 13.21% (eau, sucre), sucre, BEURRE NOISETTES 0.68%, crème de truffe blanche (champignon 80%, huile d'olive extra vierge, truffe blanche 3% (Tuber magnatum Pico), sel, arôme naturel de truffe blanche), sel, colorants (lutéine), chlorophylle, carmin, antiagglomérant (ESSS), colorants (e171), e172, poivre, gélifiants (xanthano), pectine
sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

AMANDES -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 19.29

blanc d'ŒUF -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

LAIT entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023

CREME -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402

foie gras -> fr:foie-gras - percent: 2.99

foie gras de canard en morceau -> fr:foie-gras-de-canard-en-morceau - percent: 90

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

Armagnac -> en:armagnac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048

magret de canard -> en:duck-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36206 - percent: 2.15

FROMAGE de chèvre -> en:goat-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 2.01

LAIT entier de chèvre -> en:whole-goat-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19202

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

FROMAGE Camembert -> fr:fromage-camembert - percent: 1.79

LAIT entier de vache -> en:whole-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023

ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

jaune dtŒUF -> fr:jaune-dtoeuf

SAUMON fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 1.58

orange sanguine -> en:blood-orange - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent: 0.83

framboise -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent: 0.77

amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510

pommes caramélisées -> fr:pommes-caramelisees - percent: 0.71

cubes de pomme greenstar 5mm -> fr:cubes-de-pomme-greenstar-5mm

sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 13.21

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

BEURRE NOISETTES -> fr:beurre-noisettes - percent: 0.68

crème de truffe blanche -> fr:creme-de-truffe-blanche

champignon -> en:mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 80

huile d'olive extra vierge -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270

truffe blanche -> en:tuber-magnatum - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 3

Tuber magnatum Pico -> fr:tuber-magnatum-pico

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

arôme naturel de truffe blanche -> fr:arome-naturel-de-truffe-blanche

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

colorants -> en:colour

lutéine -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes

chlorophylle -> en:e140i - vegan: yes - vegetarian: yes

carmin -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no

antiagglomérant -> en:anti-caking-agent

ESSS -> fr:esss

colorants -> en:colour

e171 -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes

e172 -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes

poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

gélifiants -> en:gelling-agent

xanthano -> fr:xanthano

pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 103
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 11

Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.7, valeur arrondie : 7.7)

Fibre : 2 / 5 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 103.89, valeur arrondie : 103.9)

Points négatifs : 26

Énergie : 5 / 10 (valeur : 1870, valeur arrondie : 1870)

Sucres : 8 / 10 (valeur : 38.6, valeur arrondie : 38.6)

Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.07, valeur arrondie : 8.1)

Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

Les points pour les protéines sont comptés car les points pour les fruits, les légumes, les noix et les huiles de colza, de noix et d'olive sont au maximum.

Score nutritionnel : (26 - 11)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité élevée (27.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (8.07%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (38.6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Macarons
Énergie	1 870 kj (447 kcal)	+6 %
Matières grasses	27,5 g	+54 %
Acides gras saturés	8,07 g	+75 %
Glucides	40,9 g	-26 %
Sucres	38,6 g	-22 %
Fibres alimentaires	2 g	-41 %
Protéines	7,7 g	-10 %
Sel	1,3 g	+778 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	103,89 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	8,69 g

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 62/100)

Catégorie : Macaron sec

Score environnemental PEF : 0.41 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.81 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	81.2 %
Transformation	10.8 %
Emballage	2.7 %
Transport	4.3 %
Distribution	1.2 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à faible impact

Malus : -1

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 56/100)
Produit : 6 macarons salés frais -

Score d'analyse du cycle de vie : 62
Somme des bonus et malus : -6

Score final : 56/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence

181 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Macaron sec (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	63.9 %
Transformation	18.1 %
Emballage	6.1 %
Transport	10.8 %
Distribution	1.1 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à faible impact

Elements d'emballage

(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage
Papier ou carton

Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 4 janvier 2018, 20:03:56 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 03:08:12 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, roboto-app, sebleouf, yuka.UTVnQ0N2c3JxcVpYbDhZNjRETFdwZGQxL3JDQVlWS3Zkc1VKSWc9PQ.

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6 macarons salés frais -