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Pizza regina - MAMMA ROMA - 360 g

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Pizza regina - MAMMA ROMA - 360 g

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Code-barres: 5425034076138 (EAN / EAN-13)

Quantité : 360 g

Conditionnement : Plastique, Carton

Marques : MAMMA ROMA

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Pizzas tartes salées et quiches, Plats préparés à la viande, Pizzas, Plats au porc, Pizzas au jambon, Pizza au jambon

Labels, certifications, récompenses : Fait à la main

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    40 ingrédients

    Pâte de blé 45% (farine 50% (GLUTEN DE BLÉ), SOJA, semoule de blé dur (GLUTEN DE BLÉ), levain, lécithine de SOJA), eau 40%, huile d'olive extra vierge 5%, adjuvants 3% (émulsifiants : E471-E481, antioxydant : E300), sel, levure), jambon cuit 20% (viande de porc, sel, protéine de LAIT, amidon de pomme de terre, arômes, E407, E331, E262, E316, E250), sauce tomate 15% (pulpe de tomate, huile d'olive, ail, sel), mozzarella 15% (LAIT pasteurisé, fécule de pomme de terre, starter, présure), champignons Agaricus Bisporus 5%
    Allergènes : Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit, Viande de porc, Protéine de lait, Mozzarella, Lait pasteurisé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon cuit, Viande de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pâte de blé 45% (farine 50% (_GLUTEN DE BLÉ_), _SOJA_, semoule de blé dur (_GLUTEN DE BLÉ_), levain, lécithine de _SOJA_), eau 40%, huile d'olive extra vierge 5%, adjuvants 3% (émulsifiants (e471), e481, antioxydant (e300)), sel, levure, jambon cuit 20% (viande de porc, sel, protéine de _LAIT_, amidon de pomme de terre, arômes, e407, e331, e262, e316, e250), sauce tomate 15% (pulpe de tomate, huile d'olive, ail, sel), mozzarella 15% (_LAIT_ pasteurisé, fécule de pomme de terre, starter, présure), champignons Agaricus Bisporus 5%
    1. Pâte de blé -> fr:pate-de-ble - percent: 45
      1. farine -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 50
        1. _GLUTEN DE BLÉ_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. _SOJA_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
        1. _GLUTEN DE BLÉ_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. levain -> en:sourdough
      5. lécithine de _SOJA_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent: 40
    3. huile d'olive extra vierge -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent: 5
    4. adjuvants -> fr:adjuvants - percent: 3
      1. émulsifiants -> en:emulsifier
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      2. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      3. antioxydant -> en:antioxidant
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. jambon cuit -> en:cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 20
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. protéine de _LAIT_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      4. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      5. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      6. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. sauce tomate -> en:tomato-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 11107 - percent: 15
      1. pulpe de tomate -> en:tomato-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20169
      2. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270
      3. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    9. mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent: 15
      1. _LAIT_ pasteurisé -> en:pasteurised-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      3. starter -> fr:starter
      4. présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    10. champignons Agaricus Bisporus -> fr:champignons-agaricus-bisporus - percent: 5

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 824, valeur arrondie : 824)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)
    • Sodium : 8 / 10 (valeur : 760, valeur arrondie : 760)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (12 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (360 g)     		Comparé à: Pizza au jambon
    Énergie 824 kj
    (197 kcal)     		2 970 kj
    (709 kcal)     		-9 %
    Matières grasses 5,3 g 19,1 g -24 %
    Acides gras saturés 2,5 g 9 g -26 %
    Glucides 28,3 g 102 g +7 %
    Sucres 0,6 g 2,16 g -76 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 12 g 43,2 g +12 %
    Sel 1,9 g 6,84 g +39 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5 % 5 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 148 g 533 g
Taille d'une portion : 360 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par fanfan54, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, yuka.WUlZOFRKb0l1TmxibjhBbjd6RDI2T3h4M2JLclhIT1pEZFlWSWc9PQ, yuka.ZHBreEgvOElxT1lWaGZZK3BnK0wzWUo4NXNXRUExT0hGc2N5SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll5LYfvOpQ7kKiHuq2i31I6oE7XQT9EtsoT5Kqg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnRFQvDEsgDnDzvUsnet78auLLz4Yd5t09DqKqs.

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