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Craquelin au sucre - Decramer - 400 g

Craquelin au sucre - Decramer - 400 g

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Code-barres: 5413900003081 (EAN / EAN-13)

Quantité : 400 g

Marques : Decramer

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Craquelin sucre

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    24 ingrédients


    farine de BLE, LAIT , eau, sucre, OEUFS; levure, sel, huile végétale E482 ; sirop de glucose; gluten de froment ; agent de traitement de la farine E300,E920; dextrose : émulsifiant E471; enzyme (BLE); colorant E160b ; malt de BLE alllergènes : BLE; LAIT; OEUFS
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates


    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Lait, Œuf, Lait, Œuf

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Huile-vegetale-e482, Malt-de-ble-alllergenes

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    : farine de BLE, LAIT, eau, sucre, OEUFS, levure, sel, huile végétale e482, sirop de glucose, gluten de froment, agent de traitement de la farine (e300), e920, dextrose (émulsifiant), e471, enzyme (BLE), colorant (e160b), malt de BLE alllergènes (BLE), LAIT, OEUFS
    1. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 5.26315789473684 - percent_max: 100
    2. LAIT -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 17.3
    5. OEUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 17.3
    6. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    8. huile végétale e482 -> fr:huile-vegetale-e482 - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    9. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    10. gluten de froment -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    11. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    12. e920 -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    13. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
      1. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    14. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    15. enzyme -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
      1. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    16. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
      1. e160b -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    17. malt de BLE alllergènes -> fr:malt-de-ble-alllergenes - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
      1. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    18. LAIT -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 0.115
    19. OEUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.115

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7, valeur arrondie : 7)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1298, valeur arrondie : 1298)
    • Sucres : 3 / 10 (valeur : 17.3, valeur arrondie : 17.3)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 46, valeur arrondie : 46)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 4)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité élevée (17.3%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.115%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Pains
    Énergie 1 298 kj
    (310 kcal)
    -3 %
    Matières grasses 7,2 g +22 %
    Acides gras saturés 4 g +267 %
    Glucides 54,4 g +2 %
    Sucres 17,3 g +381 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 7 g -26 %
    Sel 0,115 g -91 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, rviswana, yuka.AZwTZ9iHFucKPcTA1Yxo9QqGRLbyHsdYHWACoQ, yuka.WDdCUkxiWURvY0VVbWNWdTRqZk0yY2xvbUsrMFZHeVJMN3NOSVE9PQ.

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