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Parmentier de canard confit - 12 O’Clock Time To Eat - 400 g

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Parmentier de canard confit - 12 O’Clock Time To Eat - 400 g

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Code-barres: 5410238938061 (EAN / EAN-13)

Quantité : 400 g

Marques : 12 O’Clock Time To Eat

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats à la volaille, Plats au canard, Parmentiers de canard

Labels, certifications, récompenses : Sans additifs, Sans colorants

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    57 ingrédients

    pommes de terre (21,9%), purée de pommes de terre (19,0%1 (pommes de terre, ému19ifiant : mono et diglycérides d'acides aras, stabilisant : diphosphate de sodium, epices), viande de canard confit (19,1%) (viande effilochée de cuisses de canard (85 h), graisse de canard, sel, poivre, herbes aromatiques), eau, crème (crème, stabilisant : carraghénanes), fromage (lait pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, anti-agglomérant : amidon de maïs), oignons préfrits (oignons, huile de colza), moutarde a l'ancienne (1 (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, sucre, acidifiant : acide citrique, antioxydant : disulfite de potassium), amidon de matis, bouillon de volaille (sel, arômes, maltodextrine, graisse de poule, amidon de maïs, épices), épices, sel, plante aromatique. Contient : lactose, moutarde, sulfites. Peut contenir des traces de ; gluten, crustacés, œufs, poissons
    Allergènes : Lait, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de canard, Graisse de canard, Crème, Crème, Fromage, Lait pasteurisé, Bouillon de volaille, Graisse de poule, Crustacés, Œuf, Poisson

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de canard, Graisse de canard, Bouillon de volaille, Graisse de poule, Crustacés, Poisson

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : pommes de terre 21.9%, purée de pommes de terre, 19.0%1 (pommes de terre, ému19ifiant (mono- et diglycérides d'acides aras), stabilisant (diphosphate de sodium), epices), viande de canard 19.1% (viande effilochée de cuisses de canard (85 h), graisse de canard, sel, poivre, herbes aromatiques), eau, crème (crème, stabilisant (carraghénanes)), fromage (lait pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, anti-agglomérant (amidon de maïs)), oignons préfrits (oignons, huile de colza), moutarde a l'ancienne, 1 (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, sucre, acidifiant (acide citrique), antioxydant (disulfite de potassium)), amidon de matis, bouillon de volaille (sel, arômes, maltodextrine, graisse de poule, amidon de maïs, épices), épices, sel, plante aromatique, gluten, crustacés, œufs, poissons
    1. pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 21.9 - percent: 21.9 - percent_max: 21.9
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      1. pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 4.775 - percent_max: 21.9
      2. ému19ifiant -> fr:emu19ifiant - percent_min: 0 - percent_max: 10.95
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    4. viande de canard -> en:duck-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36201 - percent_min: 19.1 - percent: 19.1 - percent_max: 19.1
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      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      4. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      5. herbes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
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      2. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 4.86083333333333
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.86083333333333
    7. fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0 - percent_max: 7.75019047619048
      1. lait pasteurisé -> en:pasteurised-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 7.75019047619048
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      3. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      4. présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
      5. anti-agglomérant -> en:anti-caking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1
        1. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    8. oignons préfrits -> en:pre-fried-onions - percent_min: 0 - percent_max: 6.45849206349206
      1. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 6.45849206349206
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 3.22924603174603
    9. moutarde a l'ancienne -> fr:moutarde-a-l-ancienne - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 5.53585034013605
    10. 1 -> fr:1 - percent_min: 0 - percent_max: 4.84386904761905
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 4.84386904761905
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 2.42193452380952
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.61462301587302
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      6. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.807311507936508
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.807311507936508
      7. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.691981292517007
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.691981292517007
    11. amidon de matis -> fr:amidon-de-matis - percent_min: 0 - percent_max: 4.30566137566138
    12. bouillon de volaille -> en:poultry-broth - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 11174 - percent_min: 0 - percent_max: 3.87509523809524
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
      3. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      4. graisse de poule -> en:chicken-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16540 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      5. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.775019047619047
      6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.645849206349206
    13. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.52281385281385
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. plante aromatique -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    17. crustacés -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1
    18. œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 1
    19. poissons -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.5, valeur arrondie : 8.5)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.52, valeur arrondie : 0.52)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 1.47866071428571, valeur arrondie : 1.5)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 640, valeur arrondie : 640)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.3, valeur arrondie : 3.3)
    • Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.7, valeur arrondie : 4.7)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 400, valeur arrondie : 400)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Parmentiers de canard
    Énergie 640 kj
    (153 kcal)     		+8 %
    Matières grasses 9,2 g +16 %
    Acides gras saturés 4,7 g +29 %
    Glucides 9,3 g -4 %
    Sucres 3,3 g +98 %
    Fibres alimentaires 0,52 g -54 %
    Protéines 8,5 g +17 %
    Sel 1 g +24 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,479 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, teolemon, yuka.WUtVQUFxRWxwZk1YbFAwdThCenAzdFYreHB1RGVXanZFYlFNSWc9PQ.

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