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Croquettes au fromage - carrefour - 400 g

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Croquettes au fromage - carrefour - 400 g

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Code-barres: 5400101040731 (EAN / EAN-13)

Quantité : 400 g

Conditionnement : Carton

Marques : Carrefour

Catégories : Snacks, Snacks salés, Alternatives à la viande, Produits panés, Fromages panés, Croquettes au fromage, Fritures

Magasins : Carrefour

Pays de vente : Belgique, France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    50 ingrédients

    Eau, fromage fondu 15% (fromages, eau, protéines de lait, sel, amidon modifié de pommes de terre, épaississant: carraghénanes, sels de fonte : orthophosphates de sodium - polyphosphates citrates de so - dium, beurre, colorant: rocou), chapelure 9 % (farine de blé, levure, sel), margarine (huile de palme, huile de colza, huile de coco, huile de tournesol, eau, émulsifiant: mono-et diglycér - des d'acides gras, acidifiant acide citrique), farine de blé, amidons (riz, blé, pois), arôme (arôme naturel de noix de muscade et arôme de fromage), lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre, stabilisants: hydroxypropylméthylcellu - lose-carboxyméthylcellulose, extrait de levure, farine de riz, sel, épaississant gomme guar, correcteur d'acidité: hydroxyde de calcium.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E526 - Hydroxyde de calcium

    Hydroxyde de calcium : L'hydroxyde de calcium est un corps chimique minéral, composé ionique du cation calcium et de l'anion hydroxyde, de formule brute Ca-OH-2. Cet alcali antique était appelé autrefois et est encore appelé « chaux éteinte », « chaux grasse » et « chaux aérienne », car cette poudre corrosive et hygroscopique était préparée à partir de la chaux vive ou oxyde de calcium produite autrefois par le four à chaux du chaufournier. C'est également un minéral naturel rare, de densité 2‚23, nommé « portlandite » par les minéralogistes car il s'agit d'un simple produit d'hydrolyse du ciment Portland. Il s'agit du principal constituant dissous de l'eau de chaux ou en suspension du lait de chaux. En effet, ce minéral hydroxyde alcalino-terreux est très peu soluble dans l'eau : suivant la composition des chaux éteintes industrielles, souvent un peu magnésiennes, entre 1‚1 g·L-1 et 1‚6 g·L-1 à 20 °C, environ entre 0‚6 g·L-1 et 0‚7 g·L-1 à 80 °C. Le composé pur au laboratoire est à peine légèrement plus soluble. Sa solublité déjà très faible dans l'eau décroît faiblement avec la température. Sa constante de produit de solubilité est de l'ordre de 5‚02 × 10−6 à 25 °C.
    Source : Wikipedia

  • E570 - Acide stéarique

    Acide gras : En chimie, un acide gras est un acide carboxylique à chaîne aliphatique. Les acides gras naturels possèdent une chaîne carbonée de 4 à 36 atomes de carbone -rarement au-delà de 28- et typiquement en nombre pair, car la biosynthèse des acides gras, catalysée par l'acide gras synthase, procède en ajoutant de façon itérative des groupes de deux atomes de carbone à l'acétyl-CoA. Par extension, le terme est parfois utilisé pour désigner tous les acides carboxyliques à chaîne hydrocarbonée non-cyclique. On parle d'acides gras à longue chaîne pour une longueur de 14 à 24 atomes de carbone et à très longue chaîne s'il y a plus de 24 atomes de carbone. Les acides gras sont présents dans les graisses animales et les graisses végétales, les huiles végétales ou les cires, sous forme d'esters. En biochimie, les acides gras sont une catégorie de lipides qui comprend notamment les acides carboxyliques aliphatiques et leurs dérivés -acides gras méthylés, hydroxylés, hydroperoxylés, etc.- et les eicosanoïdes. Ces derniers dérivent de l'acide eicosapentaénoïque -oméga-3- ou de l'acide arachidonique -oméga-6- et ont souvent un rôle d'hormones. Les acides gras jouent un rôle structurel fondamental dans toutes les formes de vies connues à travers divers types de lipides -phosphoglycérides, sphingolipides…- qui, en milieu aqueux, s'organisent en réseaux bidimensionnels structurant toutes les membranes biologiques -membrane cellulaire, plasmique, mitochondriale, du réticulum endoplasmique, des thylacoïdes, etc.-. Ils constituent également des sources importantes d'énergie métabolique : les acides gras permettent aux êtres vivants de stocker environ 37 kJ d'énergie -9 kcal- par gramme de lipides, contre environ 17 kJ pour les glucides -4 kcal-. Ils sont stockés par l'organisme sous forme de triglycérides, dans lesquels trois molécules d'acides gras forment un ester avec une molécule de glycérol. Lorsqu'ils ne sont pas liés à d'autres molécules, les acides gras sont dits « libres ». Leur dégradation produit de grandes quantités d'ATP, molécule énergétique privilégiée des cellules : la β-oxydation suivie de la dégradation par le cycle de Krebs d'un acide gras saturé à n = 2p atomes de carbone libère en effet -10p – 2- ATP + -p – 1- × -FADH2 + NADH+H+-, soit l'équivalent énergétique de 106 ATP pour une molécule d'acide palmitique CH3-–CH2-14–COOH, qui contient 16 atomes de carbone -n = 16, et donc p = 8-. Les acides gras peuvent être synthétisés par l'organisme à travers un ensemble de processus métaboliques appelés lipogenèse. Ils sont également apportés en grande quantité par l'alimentation. En moyenne, les besoins énergétiques quotidiens s'élèvent à 2 000 kcal pour une femme et 2 500 kcal pour un homme adultes, dont les matières grasses ne devraient idéalement pas représenter plus de 35 %, soit 65 g pour une femme et 90 g pour un homme adultes. L'alimentation humaine occidentale apporte néanmoins bien davantage de matières grasses, les valeurs annuelles individuelles pour la France, toutes tranches d'âges confondues, s'élevant en moyenne à 125 g par jour et par personne, autrement dit 160 % de la quantité maximale recommandée pour un adulte.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Fromage fondu, Fromage, Protéine de lait, Beurre, Lactosérum en poudre, Lait en poudre écrémé

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Polyphosphates-citrates-de-so, Dium, Margarine, Mono-et-diglycer, Arome-naturel-de-noix-de-muscade-et-arome-de-fromage, Hydroxypropylmethylcellu, Lose-carboxymethylcellulose

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    : Eau, fromage fondu 15% (fromages, eau, protéines de lait, sel, amidon modifié de pommes de terre, épaississant (carraghénanes), sels de fonte (orthophosphates de sodium), polyphosphates citrates de so, dium, beurre, colorant (rocou)), chapelure 9% (farine de blé, levure, sel), margarine (huile de palme, huile de colza, huile de coco, huile de tournesol, eau, émulsifiant (mono- et diglycér), des d'acides gras, acidifiant (acide citrique)), farine de blé, amidons (riz, blé, pois), arôme (arôme naturel de noix de muscade et arôme de fromage), lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre, stabilisants (hydroxypropylméthylcellu), lose-carboxyméthylcellulose, extrait de levure, farine de riz, sel, épaississant (gomme guar), correcteur d'acidité (hydroxyde de calcium)
    1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 15 - percent_max: 76
    2. fromage fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
      1. fromages -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 1.36363636363636 - percent_max: 15
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      3. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
      5. amidon modifié de pommes de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      6. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      7. sels de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 2.14285714285714
        1. orthophosphates de sodium -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.14285714285714
      8. polyphosphates citrates de so -> fr:polyphosphates-citrates-de-so - percent_min: 0 - percent_max: 1.875
      9. dium -> fr:dium - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      10. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      11. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.36363636363636
        1. rocou -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.36363636363636
    3. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent_max: 9
      2. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    4. margarine -> en:margarine - percent_min: 0 - percent_max: 9
      1. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 9
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      3. huile de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 3
      4. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 2.25
      5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
      6. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
        1. mono- et diglycér -> fr:mono-et-diglycer - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      7. des d'acides gras -> en:e570 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.28571428571429
      8. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.125
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.125
    5. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
    6. amidons -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
      1. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
      2. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.5
      3. pois -> en:pea - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    7. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. arôme naturel de noix de muscade et arôme de fromage -> fr:arome-naturel-de-noix-de-muscade-et-arome-de-fromage - percent_min: 0 - percent_max: 5
    8. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    9. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    10. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. hydroxypropylméthylcellu -> fr:hydroxypropylmethylcellu - percent_min: 0 - percent_max: 5
    11. lose-carboxyméthylcellulose -> fr:lose-carboxymethylcellulose - percent_min: 0 - percent_max: 5
    12. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    13. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    15. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    16. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. hydroxyde de calcium -> en:e526 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.5, valeur arrondie : 6.5)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 14

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 833, valeur arrondie : 833)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.7, valeur arrondie : 3.7)
    • Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.9, valeur arrondie : 6.9)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 14 (14 - 0)

    Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (3.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (50g)     		Comparé à: Croquettes au fromage
    Énergie 833 kj
    (199 kcal)     		416 kj
    (99 kcal)     		-29 %
    Matières grasses 11 g 5,5 g -32 %
    Acides gras saturés 6,9 g 3,45 g +4 %
    Glucides 18 g 9 g -12 %
    Sucres 3,7 g 1,85 g +168 %
    Fibres alimentaires 0,9 g 0,45 g
    Protéines 6,5 g 3,25 g -39 %
    Sel 1,5 g 0,75 g +35 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 50g

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par cocoimmo
Dernière modification de la page produit le par org-carrefour.
Fiche produit également modifiée par kiliweb, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, packbot, yuka.R0pvWUdxOG50NkFVbWNKbCtnNzEydjFidzVDcWVtSzBGOFk2SUE9PQ.

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