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High Protein Cookie, Triple Chocolate - Dr Zak’s

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High Protein Cookie, Triple Chocolate - Dr Zak’s

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Code-barres: 5060399740609 (EAN / EAN-13)

Marques : Dr Zak’s

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Biscuits, Biscuits au chocolat

Labels, certifications, récompenses : Source de protéines, Riche en protéines, Avec édulcorants

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    49 ingrédients

    Eduicorant : maltitol (26 0%), Caséinate (lait) (17 %) (caséine, correcteurs d'acidité carbonate de sodium et phosphate disodique), Chocolat noir avec édulcorant (6 %) (édulcorant : maltitoi (49 %), cacao, émulsifiant : lécithine de soja, poudre de cacao dégraissé, arôme : vanille), Protéines de lactosérum (6 %) (lait), Farine de blé (avec ajout de calcium, fer, vitamine B3 : niacine et vitamine BI : thiamine), Huile de colza, Poudre de cacao dégraissé (4 %) (cacao, correcteur d'acidite : carbonate de calcium), Eau, Isolat de protéines de pois (4 %), Chocolat blanc (3 %) (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lactosérum (lait), lactose (lait), émulsifiant : lécithine de soja, extrait de vanille), Poudres à lever : diphosphate disodique et bicarbonate de sodium, Arôme (lait), Fibres d'agrume. Infos Allergènes: avec des céréales qui contiennen du gluten, voir les ingrédients en caractères gras. Peut contenir des traces d'avoine, d'orge, d'oeufs, de dioxyde de soufre, d'arachides et noix parce fabriqué dans des locaux où sont utilisés
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Œufs, Gluten, Arachides

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E965 - Maltitol
    • Ingrédient : Caséine
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Édulcorant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E965 - Maltitol

    Maltitol : Le maltitol -E965- est un polyol utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le sucre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Eduicorant, 26, Correcteurs-d-acidite-carbonate-de-sodium-et-phosphate-disodique, Chocolat-noir-avec-edulcorant, Maltitoi, Avec-ajout-de-calcium, Niacine-et-vitamine-bi, Infos-allergenes, Avec-des-cereales-qui-contiennen-du-gluten, Voir-les-ingredients-en-caracteres-gras, D-arachides-et-noix-parce-fabrique-dans-des-locaux-ou-sont-utilises

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Caséinate, Caséine, Protéines de petit-lait, Lait entier en poudre, Lactosérum en poudre, Lactose, Œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Eduicorant, 26, Correcteurs-d-acidite-carbonate-de-sodium-et-phosphate-disodique, Chocolat-noir-avec-edulcorant, Maltitoi, Avec-ajout-de-calcium, Fer, Niacine-et-vitamine-bi, Thiamine, Diphosphate disodique et carbonate acide de sodium, Infos-allergenes, Avec-des-cereales-qui-contiennen-du-gluten, Voir-les-ingredients-en-caracteres-gras, D-arachides-et-noix-parce-fabrique-dans-des-locaux-ou-sont-utilises

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Eduicorant (maltitol (26 0%)), Caséinate (caséine, correcteurs d'acidité carbonate de sodium et phosphate disodique), Chocolat noir avec édulcorant 6% (édulcorant (maltitoi), cacao, émulsifiant (lécithine de soja), poudre de cacao dégraissé, arôme (vanille)), Protéines de lactosérum 6%, Farine de blé (avec ajout de calcium, fer, vitamine B3 (niacine et vitamine BI), thiamine), Huile de colza, Poudre de cacao dégraissé 4% (cacao, correcteur d'acidite (carbonate de calcium)), Eau, Isolat de protéines de pois 4%, Chocolat blanc 3% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lactosérum, lactose, émulsifiant (lécithine de soja), extrait de vanille), Poudres à lever (diphosphate disodique et bicarbonate de sodium), Arôme, Fibres d'agrume, Infos Allergènes (avec des céréales qui contiennen du gluten), voir les ingrédients en caractères gras, d'orge, d'oeufs, de dioxyde de soufre, d'arachides et noix parce fabriqué dans des locaux où sont utilisés
    1. Eduicorant -> fr:eduicorant - percent_min: 6 - percent_max: 59
      1. maltitol -> en:e965 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 59
        1. 26 -> fr:26 - percent_min: 6 - percent: 0 - percent_max: 59
    2. Caséinate -> en:caseinate - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 32.5
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      2. correcteurs d'acidité carbonate de sodium et phosphate disodique -> fr:correcteurs-d-acidite-carbonate-de-sodium-et-phosphate-disodique - percent_min: 0 - percent_max: 16.25
    3. Chocolat noir avec édulcorant -> fr:chocolat-noir-avec-edulcorant - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
      1. édulcorant -> en:sweetener - percent_min: 1.2 - percent_max: 2.94
        1. maltitoi -> fr:maltitoi - percent_min: 1.2 - percent_max: 2.94
      2. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0.765 - percent_max: 2.94
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        1. lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      4. poudre de cacao dégraissé -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      5. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        1. vanille -> en:vanilla - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    4. Protéines de lactosérum -> en:milk-whey-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    5. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 4 - percent_max: 6
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      2. fer -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 3
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        1. niacine et vitamine BI -> fr:niacine-et-vitamine-bi - percent_min: 0 - percent_max: 2
      4. thiamine -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    6. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 4 - percent_max: 6
    7. Poudre de cacao dégraissé -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
      1. cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 2 - percent_max: 4
      2. correcteur d'acidite -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2
        1. carbonate de calcium -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
    8. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 4 - percent_max: 4
    9. Isolat de protéines de pois -> en:pea-protein-isolate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    10. Chocolat blanc -> en:white-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31010 - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.428571428571429 - percent_max: 2.6
      2. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      3. poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      4. poudre de lactosérum -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
      5. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      6. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
        1. lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      7. extrait de vanille -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11065 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    11. Poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. diphosphate disodique et bicarbonate de sodium -> bg:e500ii - percent_min: 0 - percent_max: 3
    12. Arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
    13. Fibres d'agrume -> en:citrus-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    14. Infos Allergènes -> fr:infos-allergenes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. avec des céréales qui contiennen du gluten -> fr:avec-des-cereales-qui-contiennen-du-gluten - percent_min: 0 - percent_max: 3
    15. voir les ingrédients en caractères gras -> fr:voir-les-ingredients-en-caracteres-gras - percent_min: 0 - percent_max: 3
    16. d'orge -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    17. d'oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    18. de dioxyde de soufre -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    19. d'arachides et noix parce fabriqué dans des locaux où sont utilisés -> fr:d-arachides-et-noix-parce-fabrique-dans-des-locaux-ou-sont-utilises - percent_min: 0 - percent_max: 3

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 8

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 25, valeur arrondie : 25)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.3, valeur arrondie : 3.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1464, valeur arrondie : 1464)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 296, valeur arrondie : 296)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 8)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (2.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.74%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Biscuits au chocolat
    Énergie 1 464 kj
    (350 kcal)     		-29 %
    Matières grasses 10,1 g -57 %
    Acides gras saturés 2,7 g -77 %
    Glucides 46 g -26 %
    Sucres 2,6 g -92 %
    Fibres alimentaires 3,3 g -4 %
    Protéines 25 g +282 %
    Sel 0,74 g +38 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par desan.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka.ZUtBWkM3by91Y2xRaXN3QzVrL1I4WWh6MThDSVVqS2JGZEVNSVE9PQ.

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