arrow_upward

Ramona’s heavenly houmous

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 5060228323089 (EAN / EAN-13)

Conditionnement : Plastique

Marques : Ramona’s

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Condiments, Produits à tartiner, Pâtes à tartiner végétales, Produits à tartiner salés, Sauces, Trempettes, Houmous

Lieux de fabrication ou de transformation : United Kingdom

Magasins : Coop

Pays de vente : France, Royaume-Uni

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

24 ingrédients

Chickpeas (55%), Water, Rapeseed Oi1, Tahini (Sesame Seeds), Sliced Green Jalapenos (4%) (Jalapenos Peppers, Water, Salt, Acidity Regulator: Acetic Acid, Firming Agent: Calcium Chloride), Modified Maize Starch, Salt, Acid (Citric Acid), Preservative (Potassium Sorbate), Garlic Powder, Spices (contains Mustard and Celery), Preservative (E234)

Allergènes : Graines de sésame

Transformation des aliments

Degré de transformation des aliments inconnu
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E234 - Nisine

Nisine : La nisine est un peptide antibactérien polycyclique de 34 résidus acide aminé. Elle est utilisée comme additif alimentaire -conservateur- sous le numéro E234. Elle contient des acides aminés inusuels tels que la lanthionine -Lan-, la méthyl-lanthionine -Melan-, la dideshydro-lanthionine -DHA- et l'acide dideshydroaminobutyrique -DHB-. Ces acides aminés inhabituels sont introduits par modification post-traductionnelle du peptide précurseur. Dans ces réactions, un 57-mer synthétique est converti grâce à un ribosome en le peptide final. Les acides aminés insaturés proviennent de la sérine et de la thréonine et l'addition catalysée par une enzyme, du résidu cystéine en acides aminés dideshydro- produit les multiples ponts thioéthers. La nisine est produite par fermentation de substrats à base de lait ou de dextrose, à l'aide de bactéries Lactococcus lactis. Elle est utilisée dans les industries de transformation des fromages, viandes, boissons, etc. pour prolonger leur durée de vie en supprimant les détériorations Gram-positives et des bactéries pathogènes. Alors que la plupart des bactéricides n'inhibent généralement que des espèces étroitement apparentées, la nisine est un exemple rare d'un large spectre bactéricide, efficace contre de nombreuses bactéries à Gram-positif, notamment des bactéries lactiques -communément associées aux détériorations-, Listeria monocytogenes -un agent pathogène connu-, etc. Toutefois, lorsqu'elle est associée au ligand EDTA, la nisine est connue pour inhiber aussi les bactéries à Gram-négatif. La nisine est soluble dans l'eau et peut être efficace à des niveaux approchant la partie par milliard -ppb-. Dans l'alimentation, il est courant d'utiliser la nisine à des niveaux variant de 1 à 25 ppm, selon le type de nourriture et les permissions réglementaires. En raison de son spectre d'activité naturel sélectif, elle est également employée comme agent de sélection dans les milieux microbiologiques pour isoler des bactéries à Gram-négatif, des levures ou des moisissures. La subtiline et l'épidermine sont liées à la nisine. Toutes sont membres d'une classe de molécules antibiotiques appelées lantibiotiques.
Source : Wikipedia

E260 - Acide acétique

Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E509 - Chlorure de calcium

Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Chickpeas, Water, Rapeseed-oi1, Sesame-seeds, Sliced-green-jalapenos, Jalapenos-peppers, Water, Salt, Acidity-regulator, Firming-agent, Calcium-chloride, Modified-maize-starch, Salt, Acid, Preservative, Potassium-sorbate, Garlic-powder, Spices, Contains-mustard-and-celery, Preservative
Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
Nous avons besoin de votre aide !

Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.

Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : Chickpeas, Water, Rapeseed-oi1, Sesame-seeds, Sliced-green-jalapenos, Jalapenos-peppers, Water, Salt, Acidity-regulator, Firming-agent, Calcium-chloride, Modified-maize-starch, Salt, Acid, Preservative, Potassium-sorbate, Garlic-powder, Spices, Contains-mustard-and-celery, Preservative
Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
Nous avons besoin de votre aide !

Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.

Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Chickpeas, Water, Rapeseed-oi1, Sesame-seeds, Sliced-green-jalapenos, Jalapenos-peppers, Water, Salt, Acidity-regulator, Firming-agent, Calcium-chloride, Modified-maize-starch, Salt, Acid, Preservative, Potassium-sorbate, Garlic-powder, Spices, Contains-mustard-and-celery, Preservative
Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
Nous avons besoin de votre aide !

Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.

Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
Nous avons besoin de votre aide !
Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
Nous avons besoin de votre aide !

Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.

Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !
: Chickpeas 55%, Water, Rapeseed Oi1, Tahini (Sesame Seeds), Sliced Green Jalapenos 4% (Jalapenos Peppers, Water, Salt, Acidity Regulator (Acetic Acid), Firming Agent (Calcium Chloride)), Modified Maize Starch, Salt, Acid (Citric Acid), Preservative (Potassium Sorbate), Garlic Powder, Spices (contains Mustard and Celery), Preservative (e234)
Chickpeas -> fr:chickpeas - percent_min: 55 - percent: 55 - percent_max: 55

Water -> fr:water - percent_min: 4.09090909090909 - percent_max: 33

Rapeseed Oi1 -> fr:rapeseed-oi1 - percent_min: 4 - percent_max: 30.6666666666667

Tahini -> en:tahini - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15203 - percent_min: 4 - percent_max: 20.4545454545455

Sesame Seeds -> fr:sesame-seeds - percent_min: 4 - percent_max: 20.4545454545455

Sliced Green Jalapenos -> fr:sliced-green-jalapenos - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4

Jalapenos Peppers -> fr:jalapenos-peppers - percent_min: 0.8 - percent_max: 4

Water -> fr:water - percent_min: 0 - percent_max: 2

Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333

Acidity Regulator -> fr:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1

Acetic Acid -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Firming Agent -> fr:firming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.8

Calcium Chloride -> fr:calcium-chloride - percent_min: 0 - percent_max: 0.8

Modified Maize Starch -> fr:modified-maize-starch - percent_min: 0 - percent_max: 4

Salt -> fr:salt - percent_min: 0 - percent_max: 4

Acid -> fr:acid - percent_min: 0 - percent_max: 4

Citric Acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4

Preservative -> fr:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4

Potassium Sorbate -> fr:potassium-sorbate - percent_min: 0 - percent_max: 4

Garlic Powder -> fr:garlic-powder - percent_min: 0 - percent_max: 4

Spices -> fr:spices - percent_min: 0 - percent_max: 3.65656565656566

contains Mustard and Celery -> fr:contains-mustard-and-celery - percent_min: 0 - percent_max: 3.65656565656566

Preservative -> fr:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.29090909090909

e234 -> en:e234 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.29090909090909

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 3

Protéines : 3 / 5 (valeur : 6.1999998092651, valeur arrondie : 6.2)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 8

Énergie : 3 / 10 (valeur : 1105, valeur arrondie : 1105)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.69999998807907, valeur arrondie : 0.7)

Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.7000000476837, valeur arrondie : 1.7)

Sodium : 4 / 10 (valeur : 440.00000953676, valeur arrondie : 440)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (8 - 3)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité élevée (20.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (1.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Houmous
Énergie	1 105 kj (264 kcal)	+1 %
Matières grasses	20,7 g	+4 %
Acides gras saturés	1,7 g	-29 %
Glucides	10,3 g	-6 %
Sucres	0,7 g	-49 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	6,2 g	-4 %
Sel	1,1 g	+7 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 92/100)

Catégorie : Houmous

Score environnemental PEF : 0.18 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 0.95 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	51.0 %
Transformation	17.9 %
Emballage	10.6 %
Transport	13.9 %
Distribution	5.2 %
Consommation	1.4 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.

Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Plastique		élevé

⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).

⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 77/100)
Produit : Ramona’s heavenly houmous

Score d'analyse du cycle de vie : 92
Somme des bonus et malus : -15

Score final : 77/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.5 km dans une voiture à essence

95 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Houmous (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	32.4 %
Transformation	16.5 %
Emballage	17.9 %
Transport	28.6 %
Distribution	3.9 %
Consommation	0.7 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage
Plastique

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.

Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit

Signaler un problème

Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.

Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.

Compléter ou corriger les informations du produit

Faire un signalement sur SignalConso
Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.

Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
Faites un signalement à l'entreprise et à la répression des fraudes sur SignalConso, un outil de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).

Sources de données

Produit ajouté le 12 septembre 2020, 20:09:12 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 10 février 2022, 22:42:01 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par alanm42, openfoodfacts-contributors, org-app-foodbowel, sebleouf, yuka.DptTDMSSOPJ5Q_HiibIp_j2fT9rgLeNGEnApog.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.

Modifier la fiche

Ramona’s heavenly houmous