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Gâteau de fête Star Wars R2-D2 – Lucasfilm – 850 g

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Gâteau de fête Star Wars R2-D2 – Lucasfilm – 850 g

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Code-barres:
5030765031952(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Génoise nature fourrée au chocolat recouverte d'une pâte à sucre et de décorations comestibles

Quantité : 850 g

Emballage : Boîte en carton, Plateau en carton

Marques : Lucasfilm, Star Wars, StarWars

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Gâteaux au chocolat

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Colorants naturels, Arômes naturels
Point Vert

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 6
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 24/55

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      Énergie

      5/10 points (1786kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      15/15 points (52.8g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      3/10 points (4g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      1/20 points (0.37g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (1.7g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 6

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 24 (24 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (52.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Consommés en excès, les produits sucrés favorisent la prise de poids et peuvent entraîner la formation de caries dentaires.

      Recommandation : Limiter les aliments et boissons sucrés
      • Il est recommandé d’introduire les produits sucrés dans l’alimentation des enfants à l’âge le plus tardif possible et en quantité limitée.
      • Evitez les produits ultra-transformés, qui sont souvent très sucrés et utilisez le Nutri-Score quand vous achetez des produits transformés
      • Privilégiez l’eau qui est la seule boisson recommandée.
      • Limitez le plus possible les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les sodas, même light, et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrés - dans tous les cas, pas plus d’un verre par jour.
      • Un jus de fruits ne compte pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes.
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      Sel en quantité modérée (0.37%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Gâteaux au chocolat
    Énergie 1786 kJ
    (425 kcal)     		1 819,375 kj (435 kcal) (-2 %)
    Matières grasses 15.9 g 23,632 g (-33 %)
    Acides gras saturés 4 g 7,87 g (-49 %)
    Glucides 68 g 48,675 g (+40 %)
    Sucres 52.8 g 30,724 g (+72 %)
    Fibres alimentaires ~ 1.70471069335937 g 2,656 g (-36 %)
    Protéines 2.3 g 5,787 g (-60 %)
    Sel 0.37 g 0,495 g (-25 %)
    Sodium 0.148 g 0,198 g (-25 %)
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 0 % 0,091 % (-100 %)

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging) Tel que vendu pour 100 g (estimate)
      Énergie 1786 kJ
      (425 kcal)       		1786 kJ
      (425 kcal)       		~ 1586.59344482422 kJ
      (375 kcal)
      Matières grasses 15.9 g 15.9 g ~ 8.34260345458984 g
      Acides gras saturés 4 g 4 g ~ 1.15133062744141 g
      Glucides 68 g 68 g ~ 70.2836609174684 g
      Sucres 52.8 g 52.8 g ~ 53.5107480059564 g
      Fibres alimentaires ~ 1.70471069335937 g ? ~ 1.70471069335937 g
      Protéines 2.3 g 2.3 g ~ 4 g
      Sel 0.37 g 0.37 g ~ 0.0579281373977661 g
      Sodium 0.148 g 0.148 g ~ 0.0175262598705292 g
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 0 % ? ~ 0 %
Taille d'une portion : 50 g

Ingrédients

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    54 ingrédients

    Sucre, farine de blé (farine de blé, carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine), œuf pasteurisé, huile de colza, sirop de glucose, eau, humectant (glycérine), beurre doux (lait), crème fleurette (lait), huile de palme, sirop de sucre inverti, amidon de maïs, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, pâte de cacao, poudre de lait écrémé, émulsifiants (mono et diglycérides d'acides gras, esters mono et diacétyl tartriques de mono et diglycérides d'acides gras, stéaroyl-2-lactylate de sodium, lécithine de tournesol, lécithine de soja, polyricinoléate de polyglycérol), poudres à lever (diphosphates, bicarbonate de sodium), stabilisants (adragante, gomme de xanthane), poudre de lactosérum (lait), huile de palmiste, conservateur (sorbate de potassium), lactose (lait), sel, colorants (anthocyanes, rouge de betterave, riboflavine, charbon végétal, dioxyde de titane), matière grasse de lait, correcteurs d'acidité (acide citrique, acide tartrique), blanc d'œuf déshydraté, arôme. Ganache au chocolat au lait 12%.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

    • Information sur les ingrédients

      • Sucre : 50.0% (estimation)

      • Farine de blé : 25.0% (estimation)

      • — Farine de blé : 12.5% (estimation)

      • — E170i : 6.2% (estimation)

      • — Fer : 3.1% (estimation)

      • — E375 : < 2% (estimation)

      • — Thiamine : < 2% (estimation)

      • Œuf : 12.5% (estimation)

      • Huile de colza : 6.2% (estimation)

      • Sirop de glucose : 3.1% (estimation)

        • Qu'est-ce que c'est : Un liquide épais et sucré, souvent à base de fécule de maïs ou de blé.
        • Pourquoi on l'utilise : Empêche la cristallisation du sucre dans les bonbons, garde les produits de boulangerie moelleux et ajoute de la douceur.
        • Problèmes de santé : Hautement transformé, pauvre en nutriments et peut contribuer à la prise de poids et à d'autres problèmes de santé.
        • Synonymes : « sirop de glucose », « sirop de maïs » ou « glucose de confiserie » dans les listes d'ingrédients.
        • Problématiques :
        • Le sirop de glucose a généralement une teneur élevée en fructose, liée à des problèmes de santé potentiels comme la prise de poids, les troubles métaboliques et les problèmes hépatiques.
        • Peut contribuer aux « calories vides » ayant peu de valeur nutritionnelle.
        • Sources : OMS

      • Eau : < 2% (estimation)

      • Humectant : < 2% (estimation)

      • — E422 : < 2% (estimation)

      • Beurre doux : < 2% (estimation)

      • Crème fleurette : < 2% (estimation)

      • Huile de palme : < 2% (estimation)

      • Sirop de sucre inverti : < 2% (estimation)

      • Amidon de maïs : < 2% (estimation)

      • Beurre de cacao : < 2% (estimation)

      • Poudre de cacao maigre : < 2% (estimation)

      • Pâte de cacao : < 2% (estimation)

      • Lait en poudre écrémé : < 2% (estimation)

      • Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • — E471 : < 2% (estimation)

      • — Esters-mono-et-diacetyl-tartriques-de-mono-et-diglycerides-d-acides-gras : < 2% (estimation)

      • — E481 : < 2% (estimation)

      • — Lécithine de tournesol : < 2% (estimation)

      • — Lécithine de soja : < 2% (estimation)

      • — E476 : < 2% (estimation)

      • Agent levant : < 2% (estimation)

      • — E450 : < 2% (estimation)

      • — E500ii : < 2% (estimation)

      • Stabilisant : < 2% (estimation)

      • — Adragante : < 2% (estimation)

      • — E415 : < 2% (estimation)

      • Lactosérum en poudre : < 2% (estimation)

      • Huile de palmiste : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E202 : < 2% (estimation)

      • Lactose : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Colorant : < 2% (estimation)

      • — E163 : < 2% (estimation)

      • — E162 : < 2% (estimation)

      • — E101 : < 2% (estimation)

      • — Charbon : < 2% (estimation)

      • — E171 : < 2% (estimation)

      • Matière grasse lactique : < 2% (estimation)

      • Correcteur d'acidité : < 2% (estimation)

      • — E330 : < 2% (estimation)

      • — E334 : < 2% (estimation)

      • Blanc d'œuf en poudre : < 2% (estimation)

      • Arôme : < 2% (estimation)

      • Ganache-au-chocolat-au-lait : 12.0%

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    21 marqueurs d'ultra-transformation

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E153 - Charbon végétal médicinal
    • Additif : E162 - Rouge de betterave
    • Additif : E163 - Anthocyanes
    • Additif : E171 - Oxyde de titane
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E476 - Polyricinoléate de polyglycérol
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E101i - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E153 - Charbon végétal médicinal

  • E162 - Rouge de betterave

    Bétanine : La bétanine -parfois bétacyanine- est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose -bétanidine 5-O-glucose-, son aglycone est la bétanidine.
    Source : Wikipedia

  • E163 - Anthocyanes

    Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
    Source : Wikipedia

  • E171 - Oxyde de titane

    Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Le sorbate de potassium (E202) est un conservateur alimentaire synthétique couramment utilisé pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires.

    Il agit en inhibant la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, empêchant la détérioration. Lorsqu’il est ajouté aux aliments, il aide à maintenir leur fraîcheur et qualité.

    Certaines études ont montré que, lorsqu'il est associé aux nitrites, le sorbate de potassium présente une activité génotoxique in vitro. Cependant, le sorbate de potassium est généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires.

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E334 - Acide L-tartrique

    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    La gomme xanthane (E415) est un polysaccharide naturel dérivé de sucres fermentés, souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme agent épaississant et stabilisant .

    Cet additif alimentaire polyvalent améliore la texture et empêche la séparation des ingrédients dans une large gamme de produits, notamment les vinaigrettes, les les sauces et les produits de boulangerie sans gluten.

    Il est considéré comme sans danger pour la consommation, même à des quantités élevées.

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E450 - Diphosphates

    Les diphosphates (E450) sont des additifs alimentaires souvent utilisés pour modifier la texture des produits, agissant comme agents levants en pâtisserie et empêchant la coagulation des aliments en conserve.

    Ces sels peuvent stabiliser la crème fouettée et se retrouvent également dans les produits en poudre pour conserver leurs propriétés d'écoulement. Ils sont couramment présents dans les produits de boulangerie, les viandes transformées et les boissons gazeuses.

    Dérivés de l'acide phosphorique, ils font partie de notre apport quotidien en phosphate , qui dépasse souvent les niveaux recommandés en raison de la prévalence des phosphates dans les aliments et boissons transformés. .

    La consommation excessive de phosphate est liée à des problèmes de santé, tels que une insuffisance rénale et une santé osseuse affaiblie. Bien que les diphosphates soient généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont consommés dans les limites des apports quotidiens acceptables établis , il est impératif de surveiller la consommation globale de phosphate pour maintenir une santé optimale.

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471), sont des additifs alimentaires couramment utilisés comme émulsifiants dans divers aliments transformés.

    Ces composés sont constitués de molécules de glycérol liées à une ou deux chaînes d'acides gras , qui aident à stabiliser et à mélanger les ingrédients à base d'eau et d'huile. Le E471 améliore la texture et la durée de conservation des produits comme la margarine, les produits de boulangerie et la crème glacée, garantissant une texture lisse et homogène.

    Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les limites réglementaires établies.

  • E476 - Polyricinoléate de polyglycérol

    Polyricinoléate de polyglycérol : Le polyricinoléate de polyglycérol -PGPR-, est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire, identifié sous le numéro E476. Le polyricinoléate de polyglycérol réduit la viscosité du chocolat et de composés semblables. Il réduit la friction entre les particules de cacao, sucre, lait, etc., de manière que celles-ci puissent s'écouler plus facilement quand elles sont mélangées. Dans le chocolat, le E476 est toujours utilisé de pair avec de la lécithine ou un autre agent réducteur de la viscosité. En améliorant la fluidité du chocolat, il permet aussi de diminuer la quantité de beurre de cacao utilisée, la matière grasse qui donne traditionnellement au chocolat sa texture fondante. Diminuer la quantité de beurre de cacao permet à l'industrie agroalimentaire de réduire les coûts de matière première. Le polyricinoléate de polyglycérol est un liquide jaune et visqueux composé d'esters de polyglycérol et d'acides gras condensés à partir de l'huile de ricin. Il peut aussi provenir d'esters de polyglycérols d'acides gras dimérisés d'huile de soja. Il est composé d'une courte chaine de molécules de glycérol connectées entre elles par des liaisons éther, avec des chaînes d'acide ricinoléique sur les côtés, reliées par des liaisons ester. Le polyricinoléate de polyglycérol est fortement lipophile, soluble dans les graisses et les huiles, et insoluble dans l'eau et l'éthanol. Il peut être aussi utilisé comme émulsifiant dans des pâtes à tartiner ou des sauces de salade, ou comme inhibiteur de cristallisation dans des huiles végétales fractionnées. Le polyricinoléate de polyglycérol est incorporé dans les produits alimentaires à faible dose -en dessous de 1 %-. La sûreté alimentaire du produit a été évaluée depuis les années 1950-1960, en testant sa toxicité éventuelle principalement sur des rats, et aucun problème de toxicité majeur n'a été décelé jusqu'ici. La dose journalière admissible a été fixée à 7‚5 mg·kg-1 de poids corporel. Le produit peut être incorporé à hauteur de 5 g·kg-1 dans les produits chocolatés et à hauteur de 10 g·kg-1 dans les sauces de salades.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Le carbonate acide de sodium, également connu sous le nom de E500ii, est un additif alimentaire couramment utilisé comme agent levant.

    Lorsqu'il est ajouté aux recettes, il libère du dioxyde de carbone lors de l'exposition à de chaleur ou à des acides, provoquant la levée de la pâte et donnant une texture légère et moelleuse aux produits de boulangerie.

    Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées et ne présente aucun risque significatif pour la santé lorsqu'il est consommé dans des applications alimentaires typiques.

Analyse des ingrédients

  • icon

    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Huile de palmiste
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Beurre doux, Crème fleurette, Lait en poudre écrémé, Lactosérum en poudre, Lactose, Matière grasse lactique, Blanc d'œuf en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Esters-mono-et-diacetyl-tartriques-de-mono-et-diglycerides-d-acides-gras, Adragante, Ganache-au-chocolat-au-lait

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    fr: Sucre, farine de blé (farine de blé, carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine), œuf, huile de colza, sirop de glucose, eau, humectant (glycérine), beurre doux, crème fleurette, huile de palme, sirop de sucre inverti, amidon de maïs, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, pâte de cacao, poudre de lait écrémé, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras, esters mono- et diacétyl tartriques de mono- et diglycérides d'acides gras, stéaroyl-2-lactylate de sodium, lécithine de tournesol, lécithine de soja, polyricinoléate de polyglycérol), poudres à lever (diphosphates, bicarbonate de sodium), stabilisants (adragante, gomme de xanthane), poudre de lactosérum, huile de palmiste, conservateur (sorbate de potassium), lactose, sel, colorants (anthocyanes, rouge de betterave, riboflavine, charbon, dioxyde de titane), matière grasse de lait, correcteurs d'acidité (acide citrique, acide tartrique), blanc d'œuf déshydraté, arôme, Ganache au chocolat au lait 12%
    1. Sucre -> en:sugar – vegan: maybe – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_estimate: 50
    2. farine de blé -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_estimate: 25
      1. farine de blé -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_estimate: 12.5
      2. carbonate de calcium -> en:e170i – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_estimate: 6.25
      3. fer -> en:iron – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 3.125
      4. niacine -> en:e375 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_estimate: 1.5625
      5. thiamine -> en:thiamin – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 1.5625
    3. œuf -> en:egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000 – percent_estimate: 12.5
    4. huile de colza -> en:colza-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17130 – percent_estimate: 6.25
    5. sirop de glucose -> en:glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_estimate: 3.125
    6. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_estimate: 1.5625
    7. humectant -> en:humectant – percent_estimate: 0.78125
      1. glycérine -> en:e422 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_estimate: 0.78125
    8. beurre doux -> en:unsalted-butter – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 16400 – percent_estimate: 0.390625
    9. crème fleurette -> fr:creme-fleurette – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19402 – percent_estimate: 0.1953125
    10. huile de palme -> en:palm-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: yes – ciqual_food_code: 16129 – percent_estimate: 0.09765625
    11. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_estimate: 0.048828125
    12. amidon de maïs -> en:corn-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 9510 – percent_estimate: 0.0244140625
    13. beurre de cacao -> en:cocoa-butter – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 16030 – percent_estimate: 0.01220703125
    14. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18100 – percent_estimate: 0.006103515625
    15. pâte de cacao -> en:cocoa-paste – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16030 – percent_estimate: 0.0030517578125
    16. poudre de lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19054 – percent_estimate: 0.00152587890625
    17. émulsifiants -> en:emulsifier – percent_estimate: 0.000762939453125
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_estimate: 0.0003814697265625
      2. esters mono- et diacétyl tartriques de mono- et diglycérides d'acides gras -> fr:esters-mono-et-diacetyl-tartriques-de-mono-et-diglycerides-d-acides-gras – percent_estimate: 0.00019073486328125
      3. stéaroyl-2-lactylate de sodium -> en:e481 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_estimate: 9.5367431640625e-05
      4. lécithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 4.76837158203125e-05
      5. lécithine de soja -> en:soya-lecithin – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 42200 – percent_estimate: 2.38418579101562e-05
      6. polyricinoléate de polyglycérol -> en:e476 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 2.38418579101562e-05
    18. poudres à lever -> en:raising-agent – percent_estimate: 0.0003814697265625
      1. diphosphates -> en:e450 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 0.00019073486328125
      2. bicarbonate de sodium -> en:e500ii – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 0.00019073486328125
    19. stabilisants -> en:stabiliser – percent_estimate: 0.00019073486328125
      1. adragante -> fr:adragante – percent_estimate: 9.5367431640625e-05
      2. gomme de xanthane -> en:e415 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 9.5367431640625e-05
    20. poudre de lactosérum -> en:whey-powder – vegan: no – vegetarian: maybe – percent_estimate: 9.5367431640625e-05
    21. huile de palmiste -> en:palm-kernel-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: yes – percent_estimate: 4.76837158203125e-05
    22. conservateur -> en:preservative – percent_estimate: 2.38418579101562e-05
      1. sorbate de potassium -> en:e202 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 2.38418579101562e-05
    23. lactose -> en:lactose – vegan: no – vegetarian: yes – percent_estimate: 1.19209289550781e-05
    24. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_estimate: 5.96046447753906e-06
    25. colorants -> en:colour – percent_estimate: 2.98023223876953e-06
      1. anthocyanes -> en:e163 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 1.49011611938477e-06
      2. rouge de betterave -> en:e162 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 7.45058059692383e-07
      3. riboflavine -> en:e101 – vegan: maybe – vegetarian: yes – percent_estimate: 3.72529029846191e-07
      4. charbon -> fr:charbon – labels: en:vegan – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 1.86264514923096e-07
      5. dioxyde de titane -> en:e171 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 1.86264514923096e-07
    26. matière grasse de lait -> en:milkfat – vegan: no – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – percent_estimate: 1.49011611938477e-06
    27. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator – percent_estimate: 7.45058059692383e-07
      1. acide citrique -> en:e330 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 3.72529029846191e-07
      2. acide tartrique -> en:e334 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_estimate: 3.72529029846191e-07
    28. blanc d'œuf déshydraté -> en:powdered-egg-white – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22004 – percent_estimate: 3.72529029846191e-07
    29. arôme -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_estimate: 1.86264514923096e-07
    30. Ganache au chocolat au lait -> fr:ganache-au-chocolat-au-lait – percent: 12

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

  • icon

    Très petite empreinte forêt

    Pas de risque de déforestation

    Ingrédients nécessitant du soja

    L'empreinte forêt est calculée en prenant en compte les ingrédients dont l'élaboration nécessite du soja dont la culture est liée à la déforestation.

    Ingrédient Type % dans le produit Facteur de transformation
    (% d'aliments après transformation)     		Facteur de l'alimentation au soja
    (kg de soja par kg d'aliment)     		Rendement du soja
    (kg de soja par m²)     		Risque de déforestation
    (%)     		Empreinte forêt
    (m² par kg d'aliment)
    Œuf Oeufs Importés 12.50 % 100 % 0.035 0.3 68 % 0.01
    Blanc d'œuf en poudre Oeufs Importés 0.00 % 100 % 0.035 0.3 68 % 0.00

    Empreinte forêt totale

    0.01 m² par kg d'aliment

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Sources de données

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Dernière modification de la page produit le par new-nutrition-bot.
Fiche produit également modifiée par nikkim, packbot, quechoisir, segundo, tacite, teolemon.

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