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Soupe Miso Tofu Champignon Shiitake - Hikari Miso - 59.4 g
Soupe Miso Tofu Champignon Shiitake - Hikari Miso - 59.4 g
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Code-barres: 4902663012467 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Soupe Miso Tofu Instantanée
Quantité : 59.4 g
Conditionnement : Plastique, Sachet
Marques : Hikari Miso
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Légumineuses et dérivés, Plats préparés, Produits déshydratés, Produits lyophilisés à reconstituer, Soupes, Plats préparés déshydratés, Soupes déshydratées, Soupe miso, Miso
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
35 ingrédients
Préparation miso: [pâte miso 73,2 % (eau; SOJA; riz; sel); eau; sucre; alcool; sel; extrait de kelp (algue kelp; sel; conservateur : acide acétique; antiagglomérant : carbonate de sodium; épaississant : gomme xanthane); extrait de bonite (POISSON); extrait de levure; poudre de bonite séchée; poudre de maquereau séché]; Garniture: accompagnement déshydraté 9,1% [tofu 52,2 % (lait de SOJA, maltose, amidon de pomme de terre et de tapioca, stabilisant : sulfate de calcium), champignons shiitake 21,7 %, algues wakame 17,4 %, petits oignons].Allergènes : Poisson, Soja, Bonite
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E260 - Acide acétique
Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
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E500i - Carbonate de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Preparation-miso, Extrait-de-kelp, Algue-kelp, Accompagnement-deshydrate, Algues-wakameCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Bonite, Bonite, MaquereauCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Bonite, Bonite, MaquereauCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Préparation miso (pâte miso 73.2%, eau), SOJA, riz, sel, eau, sucre, alcool, sel, extrait de kelp (algue kelp, sel, conservateur (acide acétique), antiagglomérant (carbonate de sodium), épaississant (gomme xanthane)), bonite, extrait de levure, _bonite_, _maquereau_, Garniture (accompagnement déshydraté 9.1%, tofu 52.2%, lait de SOJA), maltose, amidon de pomme de terre, de tapioca, stabilisant (sulfate de calcium), champignons shiitake 21.7%, algues wakame 17.4%, petits oignons- Préparation miso -> fr:preparation-miso
- pâte miso -> en:miso - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 20916 - percent: 73.2
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
- SOJA -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
- riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
- alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- extrait de kelp -> fr:extrait-de-kelp
- algue kelp -> fr:algue-kelp
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- conservateur -> en:preservative
- acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
- antiagglomérant -> en:anti-caking-agent
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- épaississant -> en:thickener
- gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- accompagnement déshydraté -> fr:accompagnement-deshydrate - percent: 9.1
- tofu -> en:tofu - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20904 - percent: 52.2
- lait de SOJA -> en:soy-milk - vegan: yes - vegetarian: yes
- maltose -> en:maltose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
- amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
- de tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
- stabilisant -> en:stabiliser
- sulfate de calcium -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes
- champignons shiitake -> en:shiitake - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 21.7
- algues wakame -> fr:algues-wakame - percent: 17.4
- petits oignons -> en:small-white-onions - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Miso Énergie 92 kj
(22 kcal)-87 % Matières grasses 0,55 g -89 % Acides gras saturés 0,07 g -91 % Glucides 3,1 g -82 % Sucres 2,72 g -68 % Fibres alimentaires ? Protéines 1,26 g -88 % Sel 1,15 g -87 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 21,7 %
Environnement
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Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 82/100)
Catégorie : Miso
Catégorie : Miso
- Score environnemental PEF : 0.26 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.05 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
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Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Sachet Plastique élevé
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: B (Score: 67/100)
Produit : Soupe Miso Tofu Champignon Shiitake - Hikari Miso - 59.4 g
Score d'analyse du cycle de vie : 82
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 67/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 0.5 km dans une voiture à essence
105 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Miso (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
Sachet (Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Sources de données
Produit ajouté le par anmoron
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, date-limite-app, kiliweb, morganmii, openfoodfacts-contributors, yuka.SElZdENJY0tyK0lMeXZJeDdqemx5L2RzbXJpeGRFSytkclUvSVE9PQ, yuka.V3FZY0RvOEx0dmdEc2MwTXBUL0UzTkowNWFlTFkwSzlDN1FnSVE9PQ, yuka.YUs4R1BxMDUvNk15a2ZBQi9CUGI4OWxLMW9IelR6TzZMUGM0SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhVWS93xohXIEBb6w0upyM-OPKDoQ_Muu9nlAas.