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Big Burger - Abbelen - 195 g
Big Burger - Abbelen - 195 g
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Code-barres: 4132500000375 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Pain au sésame garni de viande de bœuf hachée poêlée, préparation de fromage fondu et de sa sauce
Quantité : 195 g
Conditionnement : Frais
Marques : Abbelen
Catégories : Sandwichs, Cheeseburgers, Hamburgers
Code de traçabilité : DE EV 219 EG
Magasins : Auchan
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
76 ingrédients
steak haché 41% : viande de bœuf 80%, finement hachée, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), eau, oignons, sel iodé (sel, iodate de potassium), épices (avec moutarde), moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, sucre, épices), œuf entier, dextrose; pain au sésame 41%: farine de blé, eau, sucre, huile de colza, levure, sel, sésame, levain du blé (farine de blé, eau); sauce 10.5%: eau, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, épices), oignons, sucre, amidon modifié: E1422, vinaire d'alcool, concentré de tomate, huile de colza, cornichons (cornichons, vinaigre d'alcool, sel), sel, conservateur: E202, huile à l'aneth, extrait d'épices; préparation de fromage fondu 7.5%: fromage, eau, beurre, protéines de lait, sel de fonte: E331 et E339, lait écrémé en poudre, arôme naturel de fromage, sel, régulateur d'acidité E270, colorants: E160a et E160c, agent de séparation E322.Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Arome-naturel-de-fromage, Lait-ecreme-en-poudre, Levain-du-ble, Pain-au-sesame, Preparation-de-fromage-fondu, Oeuf-entier
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E1422 - Adipate de diamidon acétylé
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E160a - Carotènes mélangés
- Additif : E160c - Extrait de paprika
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E1422 - Adipate de diamidon acétylé
Adipate de diamidon acétylé : L'adipate de diamidon acétylé ou E1422 est un additif alimentaire composé estérifié d'amidon et d'acide acétique et d'acide adipique utilisé comme épaississantSource : Wikipedia
-
E160a - Carotènes mélangés
Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.Source : Wikipedia
-
E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
-
E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E339 - Phosphates de sodium
Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E160a
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Steak haché, Viande de bœuf, Œuf entier, Fromage, Beurre, Protéine de lait, Lait en poudre écrémé, Arôme naturel de fromageCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Steak haché, Viande de bœufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: steak haché 41% (viande de bœuf 80%), finement hachée, chapelure (_farine de blé_, eau, sel, levure), eau, oignons, sel iodé (sel, iodate de potassium), épices (avec _moutarde_), _moutarde_ (eau, _graines de moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, sucre, épices), _œuf entier_, dextrose, _pain au sésame_ 41% (_farine de blé_), eau, sucre, huile de colza, levure, sel, _sésame_, _levain du blé_ (_farine de blé_, eau), sauce 10.5% (eau), _moutarde_ (eau, _graines de moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, épices), oignons, sucre, amidon modifié (e1422), vinaire d'alcool, concentré de tomate, huile de colza, cornichons (cornichons, vinaigre d'alcool, sel), sel, conservateur (e202), huile à l'aneth, extrait d'épices, _préparation de fromage fondu_ 7.5% (_fromage_), eau, _beurre_, _protéines de lait_, sel de fonte (e331), e339, _lait écrémé en poudre_, _arôme naturel de fromage_, sel, régulateur d'acidité (e270), colorants (e160a), e160c, agent de séparation e322- steak haché -> en:meat-patty - vegan: no - vegetarian: no - percent: 41
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- finement hachée -> fr:finement-hachee
- chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
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- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
- sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes
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- iodate de potassium -> en:e917 - vegan: yes - vegetarian: yes
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
- avec _moutarde_ -> en:mustard
- _moutarde_ -> en:mustard
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- agent de séparation e322 -> fr:agent-de-separation-e322
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 3Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 11.8, valeur arrondie : 11.8)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 3.6875, valeur arrondie : 3.7)
Points négatifs : 15
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 1005, valeur arrondie : 1005)
- Sucres : 1 / 10 (valeur : 4.8, valeur arrondie : 4.8)
- Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.3, valeur arrondie : 4.3)
- Sodium : 8 / 10 (valeur : 800, valeur arrondie : 800)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (15 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (10.3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (4.3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (4.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité élevée (2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (100g)Comparé à: Cheeseburgers Énergie 1 005 kj
(240 kcal)1 010 kj
(241 kcal)-9 % Matières grasses 10,3 g 10,3 g -19 % Acides gras saturés 4,3 g 4,3 g -20 % Glucides 24,9 g 24,9 g +7 % Sucres 4,8 g 4,8 g +14 % Fibres alimentaires ? ? Protéines 11,8 g 11,8 g -11 % Sel 2 g 2 g +52 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,688 % 3,688 %
Environnement
-
Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : E (Score: 15/100)
Catégorie : Cheeseburger, provenant de fast food
Catégorie : Cheeseburger, provenant de fast food
- Score environnemental PEF : 1.78 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 17.72 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: E (Score: -5/100)
Produit : Big Burger - Abbelen - 195 g
Score d'analyse du cycle de vie : 15
Somme des bonus et malus : -20
Score final : -5/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 9.2 km dans une voiture à essence
1772 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cheeseburger, provenant de fast food (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Sources de données
Produit ajouté le par hikitsune
Dernière modification de la page produit le par ecoscore-impact-estimator.
Fiche produit également modifiée par packbot, professordoc.