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Hähnchen schnitte cordon bleu - Lidl - 400 g

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Hähnchen schnitte cordon bleu - Lidl - 400 g

Code-barres: 40895444

Quantité : 400 g

Conditionnement : en:Produkt

Marques : Lidl

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Poulet et dérivés, Volailles, Poulets

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, en:QS certification mark

Origine des ingrédients : de:DE NI 11045 EG

Code de traçabilité : DE NI-10045 EG, , DE NI-11045 EG

Magasins : Lidl

Pays de vente : Allemagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    51 ingrédients

    Allemand : 51% Hähnchenfleisch* (fein zerkleinert), Panade (Weizenmehl, Rapsöl, Trinkwasser, modifizierte Stärke, Weizengluten, Speisesalz, Weizenstärke, Hefe, Farbstoff: Annatto Bixin), 10% Schmelzkäsezubereitung (Trinkwasser, 3% Käse, Butter, modifizierte Stärke, Magermilchpulver, Schmelzsalze: Polyphosphate, Natriumcitrate, Natriumphosphate; Speisesalz, Geliermittel: Carrageen; Farbstoff: Carotin), 9% Hähnchenoberkeulenschinken aus Fleischstücken zusammengefügt (8% Hähnchenoberkeulenfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Stabilisatoren: Diphosphate, Natriumascorbat), Trinkwasser, Säureregulatoren: Kaliumlactat, Kaliumacetate; Weizenmehl, Speisesalz, Tomatenpulver, Dextrose, Gewürze, Maltodextrin, Stabilisator: Diphosphate. *QS-Ware/ ITW. Kann Spuren von Soja, Ei, Sellerie und Senf enthalten.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Œufs, Moutarde, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E261 - Acétates de potassium

    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : de:Hähnchenfleisch, Fromage, Beurre, Lait en poudre écrémé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : de:Hähnchenfleisch

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    de: Hähnchenfleisch 51%, Panade (Weizenmehl, Rapsöl, Trinkwasser, modifizierte Stärke, Weizengluten, Speisesalz, Weizenstärke, Hefe, Farbstoff (Annatto Bixin)), Schmelzkäsezubereitung 10% (Trinkwasser, Käse 3%, Butter, modifizierte Stärke, Magermilchpulver, Schmelzsalze (Polyphosphate), Natriumcitrate, Natriumphosphate, Speisesalz, Geliermittel (Carrageen), Farbstoff (Carotin)), Hähnchenoberkeulenschinken aus Fleischstücken zusammengefügt 9% (Hähnchenoberkeulenfleisch 8%, Trinkwasser, Speisesalz, Dextrose, Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Stabilisatoren (Diphosphate), Natriumascorbat), Trinkwasser, Säureregulatoren (Kaliumlactat), Kaliumacetate, Weizenmehl, Speisesalz, Tomaten, Dextrose, Gewürze, Maltodextrin, Stabilisator (Diphosphate, QS-Ware, ITW)
    1. Hähnchenfleisch -> de:hähnchenfleisch - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36005 - percent_min: 51 - percent: 51 - percent_max: 51
    2. Panade -> en:panada - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent_min: 10 - percent_max: 30
      1. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 1.11111111111111 - percent_max: 30
      2. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 15
      3. Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 10
      4. modifizierte Stärke -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      5. Weizengluten -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
      6. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
      7. Weizenstärke -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
      8. Hefe -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
      9. Farbstoff -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
        1. Annatto Bixin -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
    3. Schmelzkäsezubereitung -> de:schmelzkäsezubereitung - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
      1. Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 3 - percent_max: 7
      2. Käse -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
      3. Butter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 3
      4. modifizierte Stärke -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      5. Magermilchpulver -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
      6. Schmelzsalze -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 1
        1. Polyphosphate -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      7. Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      8. Natriumphosphate -> de:natriumphosphate - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
      9. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
      10. Geliermittel -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428571
        1. Carrageen -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.571428571428571
      11. Farbstoff -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.444444444444444
        1. Carotin -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.444444444444444
    4. Hähnchenoberkeulenschinken aus Fleischstücken zusammengefügt -> de:hähnchenoberkeulenschinken-aus-fleischstücken-zusammengefügt - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9
      1. Hähnchenoberkeulenfleisch -> de:hähnchenoberkeulenfleisch - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8
      2. Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.166666666666667 - percent_max: 1
      3. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333334
      4. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.416666666666667
      5. Konservierungsstoff -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.277777777777778
        1. Natriumnitrit -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.277777777777778
      6. Stabilisatoren -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.277777777777778
        1. Diphosphate -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.277777777777778
      7. Natriumascorbat -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
    5. Trinkwasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 9
    6. Säureregulatoren -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
      1. Kaliumlactat -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
    7. Kaliumacetate -> en:e261 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    8. Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    9. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
    10. Tomaten -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
    11. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
    12. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
    13. Maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
    14. Stabilisator -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
      1. Diphosphate -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
      2. QS-Ware -> de:qs-ware - percent_min: 0 - percent_max: 0.94
      3. ITW -> de:itw - percent_min: 0 - percent_max: 0.626666666666667

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 4

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 14.5, valeur arrondie : 14.5)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.2, valeur arrondie : 1.2)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 4.72222222222222, valeur arrondie : 4.7)

    Points négatifs : 15

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1021, valeur arrondie : 1021)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
    • Sodium : 8 / 10 (valeur : 752, valeur arrondie : 752)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (15 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.88%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (1g)     		Comparé à: Poulets
    Énergie 1 021 kj
    (245 kcal)     		10,2 kj
    (2 kcal)     		+66 %
    Matières grasses 15,3 g 0,153 g +146 %
    Acides gras saturés 4,5 g 0,045 g +173 %
    Glucides 11,7 g 0,117 g +742 %
    Sucres 0,5 g 0,005 g +45 %
    Fibres alimentaires 1,2 g 0,012 g +228 %
    Protéines 14,5 g 0,145 g -30 %
    Sel 1,88 g 0,019 g +145 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,722 % 4,722 %
Taille d'une portion : 1g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par angorafrosch, date-limite-app, driburoff, feat, grumpf, halal-app-chakib, openfoodfacts-contributors, tacite-mass-editor, teolemon, yuka.ZUlJUlRhZ1QvY1U3dnZCaDBpUDg4STRsbUp6d1YwbTVHclJJSUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlm9afOWBpzeYPiXko2Osz8yxMJLRP4Bb8LjAaKo.

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