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Sushi box Akashi - - 205 g
Sushi box Akashi - - 205 g
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Code-barres: 4056489139829 (EAN / EAN-13)
Quantité : 205 g
Catégories : Plats préparés, Sushis et makis, Plats préparés à réchauffer au micro-ondes, Sushis, Box, Assortiments de sushi
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
90 ingrédients
sushi: 77,5% préparation à base de riz (riz cuit (eau, riz, huile de tournesol), sirop de fructose-glucose, vinaigre d'alcool, sel, vinaigre de riz, correcteur d'acidité : acétates de sodium) 8,7% saumon cru (poissons), 4,7% saumon cuit (poissons), 2,7% graines de sésame grillées, 2% fromage frais (lait, crème (lait), ferments lactiques, enzyme coagulante d'origine microbienne, sel), 1,5% concombre, 1,1% algue nori séchée, 0,6% préparation de tomate (tomates semi-déshydratées, huile de colza, sel, origan, ail), 0,5% sauce teriyaki (sucre, sauce soja (eau, sel, graines de soja, farine de blé), eau, vinaigre de ríz, purée de tomate, vin de riz (eau, riz, blé), amidon de maïs, gingembre, oignons, ail), 0,5% mayonnaise (huile de colza, jaune d'oeuf**, eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sucre, sel, épices), 0,2% ciboulette, 0,01% aneth, **issu de poules élevées en plein air, Sauce soja: eau, 19% fèves de soja, farine de blé, sel, Préparation au gingembre: 73% gingembre, sucre, sirop de glucose, fructose, eau, sel, acidifiants: acide citrique, acide acétique, *Wasabi : préparation au raifort: eau, 17% raifort en poudre, farine de moutarde, 0,5% wasabi en poudre, colorants: complexes cuivriques de chlorophylles et de chlorophyllines, curcumine, Traces éventuelles de crustacés, Non ouvertAllergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, SojaTraces : Crustacés
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E100 - Curcumine
- Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E260 - Acide acétique
Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.Source : Wikipedia
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : en:sushi, en:preparation-made-of-rice, en:syrup-of-fructose-glucose, en:acetates-of-sodium, en:2-7-per-cent, en:clotting-of-microbial, en:in-cucumber, en:and-1-1-nori-seaweed, en:dried, en:and-0-6-preparation-of-tomato, en:a-0-5-teriyaki-sauce, en:vinegar-riz, en:to, en:in-chives, en:in-dill, en:from-hens-raised-outdoors, en:preparation-for-the-ginger, en:acidifying, en:prepare-the-horseradish-sauce, en:trace-any-shellfish, en:non-openCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Saumon cru, Saumon, Fromage, Lait, Crème, Jaune d'œufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Saumon cru, SaumonCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: sushi (preparation made of rice 77.5%, cooked rice, water), rice, sunflower oil, syrup of fructose-glucose, spirit vinegar, salt, rice vinegar, corrector of acidity (acetates of sodium), for raw salmon 8.7%, salmon 4.7%, 2‚7 per cent, sesame seeds, cheese 2% (milk, cream, lactic acid bacteria, enzyme, clotting of microbial, salt), in cucumber 1.5%, and 1.1% nori seaweed, dried, and 0.6% preparation of tomato (tomato, rapeseed oil, salt, oregano, garlic), a 0.5% teriyaki sauce (sugar, soy sauce (water, salt, soybeans, wheat flour), water, vinegar ríz, tomato puree, rice wine (water, rice, wheat), corn starch, ginger, onions, garlic), to 0.5%, mayonnaise (rapeseed oil, egg yolk, water, spirit vinegar, mustard seeds, sugar, salt, spices), in chives 0.2%, in dill 0.01%, from hens raised outdoors, soy sauce (water), soya beans 19%, wheat flour, salt, preparation for the ginger (ginger 73%), sugar, glucose syrup, fructose, water, salt, acidifying (citric acid), acetic acid, wasabi (prepare the horseradish sauce), water, horseradish 17%, mustard, wasabi 0.5%, colouring (copper complexes of chlorophylls, of chlorophyllins), curcumin, trace any shellfish, non-open- sushi -> en:sushi
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Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 19Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 6.2, valeur arrondie : 6.2)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 19, valeur arrondie : 19)
Points négatifs : 13
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 749, valeur arrondie : 749)
- Sucres : 1 / 10 (valeur : 6.8, valeur arrondie : 6.8)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
- Sodium : 8 / 10 (valeur : 752, valeur arrondie : 752)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (13 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (5.4%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité modérée (6.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité élevée (1.88%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (188.5g)Comparé à: Assortiments de sushi Énergie 749 kj
(179 kcal)1 410 kj
(337 kcal)+11 % Matières grasses 5,4 g 10,2 g +34 % Acides gras saturés 3 g 5,65 g +236 % Glucides 26 g 49 g +3 % Sucres 6,8 g 12,8 g +14 % Fibres alimentaires ? ? Protéines 6,2 g 11,7 g +17 % Sel 1,88 g 3,54 g +4 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 19 % 19 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 30,55 g 57,6 g
Environnement
-
Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 57/100)
Catégorie : Sushi ou Maki aux produits de la mer
Catégorie : Sushi ou Maki aux produits de la mer
- Score environnemental PEF : 0.46 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.58 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
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Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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-
Emballage à impact moyen
Malus : -12
Forme Matière Recyclage Impact 1 Couvercle PET 1 - Polytéréphtalate d'éthylène élevé Inconnu Plastique élevé 1 Étiquette Papier Faible ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 40/100)
Produit : Sushi box Akashi - - 205 g
Score d'analyse du cycle de vie : 57
Somme des bonus et malus : -17
Score final : 40/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 1.3 km dans une voiture à essence
258 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sushi ou Maki aux produits de la mer (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
1 x Couvercle (PET 1 - Polytéréphtalate d'éthylène)
Inconnu (Plastique)
1 x Étiquette (Papier)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton Plastique Total
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Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Signaler un problème
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Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par inf.
Fiche produit également modifiée par canb67, musarana, openfoodfacts-contributors, raphael0202, roboto-app, teolemon, yuka.V1BBYlM3OWVsT2hRa2MwODUwN2Z5dkF1N1p1M1pseThCK3MySVE9PQ.