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Blanc de poulet cuit à l'étouffée – Saint Alby – 160 g

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Blanc de poulet cuit à l'étouffée – Saint Alby – 160 g

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Code-barres:
4056489040682(EAN / EAN-13)

Quantité : 160 g

Emballage : Plastique

Marques : Saint Alby

Catégories : Viandes et dérivés, Charcuteries, Charcuteries cuites, Blancs de volaille en tranches, Blancs de poulet en tranches

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore C

Origine des ingrédients : Union européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 29.097.020 CE - Lampaul-Guimiliau (Finistère, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score B

    Bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 9/55

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      Énergie

      1/10 points (424kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (0.9g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      0/10 points (0.5g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      8/20 points (1.7g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 7/17

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      Protéines

      7/7 points (21g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      0/5 points (inconnu)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 2 (9 - 7)

      Nutri-Score : B

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Consommés en excès, les produits sucrés favorisent la prise de poids et peuvent entraîner la formation de caries dentaires.

      Recommandation : Limiter les aliments et boissons sucrés
      • Il est recommandé d’introduire les produits sucrés dans l’alimentation des enfants à l’âge le plus tardif possible et en quantité limitée.
      • Evitez les produits ultra-transformés, qui sont souvent très sucrés et utilisez le Nutri-Score quand vous achetez des produits transformés
      • Privilégiez l’eau qui est la seule boisson recommandée.
      • Limitez le plus possible les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les sodas, même light, et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrés - dans tous les cas, pas plus d’un verre par jour.
      • Un jus de fruits ne compte pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes.
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      Sel en quantité élevée (1.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (1 portion (100 g))     		Comparé à: Blancs de poulet en tranches
    Énergie 424 kj
    (100 kcal)     		424 kj
    (100 kcal)     		-5 %
    Matières grasses 1,4 g 1,4 g -31 %
    Acides gras saturés 0,5 g 0,5 g -17 %
    Glucides 0,9 g 0,9 g -24 %
    Sucres 0,9 g 0,9 g +11 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 21 g 21 g +2 %
    Sel 1,7 g 1,7 g -8 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 426,3 g 426 g
Taille d'une portion : 1 portion (100 g)

Ingrédients

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    15 ingrédients

    87% viande de filet de poulet (Origine : UE), eau, conservateurs : lactate de potassium, nitrite de sodium ; sel, dextrose, arôme, arômes naturels, gélifiant : algues Euchema transformées ; antioxydant: érythorbate de sodium; colorant : caramel ordinaire.

    • Information sur les ingrédients

      • Filet de poulet : 87.0%

      • Eau : 7.2% (estimation)

      • Conservateur : 2.9% (estimation)

      • — E326 : 2.9% (estimation)

      • E250 : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Dextrose : < 2% (estimation)

      • Arôme : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Gélifiant : < 2% (estimation)

      • — E407a : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E316 : < 2% (estimation)

      • Colorant : < 2% (estimation)

      • — E150a : < 2% (estimation)

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    Contient des sucres ajoutés (~ 0%)

    Sucres ajoutés : Dextrose
    Quantité estimée de sucres ajoutés dans les ingrédients : 0%
    Rechercher des produits de la même catégorie sans sucres ajoutés : Blancs de poulet en tranches
    Ce que vous devez savoir
    • Consommés en excès, les produits sucrés favorisent la prise de poids et peuvent entraîner la formation de caries dentaires.

    Recommandation : Limiter les aliments et boissons sucrés
    • Il est recommandé d’introduire les produits sucrés dans l’alimentation des enfants à l’âge le plus tardif possible et en quantité limitée.
    • Evitez les produits ultra-transformés, qui sont souvent très sucrés et utilisez le Nutri-Score quand vous achetez des produits transformés
    • Privilégiez l’eau qui est la seule boisson recommandée.
    • Limitez le plus possible les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les sodas, même light, et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrés - dans tous les cas, pas plus d’un verre par jour.
    • Un jus de fruits ne compte pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes.

Transformation des aliments

Additifs

  • E150a - Caramel E150a

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E407a - Algues euchema transformées

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: viande de filet de poulet 87%, eau, conservateurs (lactate de potassium), nitrite de sodium, sel, dextrose, arôme, arômes naturels, gélifiant (algues Euchema transformées), antioxydant (érythorbate de sodium), colorant (caramel ordinaire)
    1. viande de filet de poulet -> en:chicken-fillet – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_food_code: 36018 – percent_min: 87 – percent: 87 – percent_max: 87
    2. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 1.3 – percent_max: 13
    3. conservateurs -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_max: 11.7
      1. lactate de potassium -> en:e326 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 11.7
    4. nitrite de sodium -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 5.85
    5. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 1.7
    6. dextrose -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1.7
    7. arôme -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 1.7
    8. arômes naturels -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 1.7
    9. gélifiant -> en:gelling-agent – percent_min: 0 – percent_max: 1.7
      1. algues Euchema transformées -> en:e407a – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.7
    10. antioxydant -> en:antioxidant – percent_min: 0 – percent_max: 1.4625
      1. érythorbate de sodium -> en:e316 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.4625
    11. colorant -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 1.3
      1. caramel ordinaire -> en:e150a – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.3

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par vaiton.
Fiche produit également modifiée par adamwier, date-limite-app, feat, jeremy64, jolesh, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, razshal, roboto-app, tacite-mass-editor, yuka.YjZFY0NiUXJtNlZSbThVYW9BL2Y4ODUvOWFhdWNrYm9Cc2RQSUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkxXD9vxpWr9HkXlqxaT5ojXKrfIY4xcvrDeLag.

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