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7 Sushi box Nakano - Natsu - 220 g

7 Sushi box Nakano - Natsu - 220 g

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Code-barres: 4045851005015 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Spécialités Sushi accompagnées de sauce soja, de préparation de gingembre et de wasabi

Quantité : 220 g

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Natsu

Catégories : Plats préparés, Sushis et makis, Sushis, Assortiments de sushi

Origine des ingrédients : Chili, Norvège

Code de traçabilité : DE NW-40008 EG, FR 41.059.003 CE - Contres (Loir-et-Cher, France)

Magasins : Carrefour City

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

103 ingrédients

Sushi : 80 % préparation de riz (riz cuit [eau, riz, huile de tournesol], sirop de fructose-glucose, vinaigre d'alcool, sel, vinaigre de riz, correcteur d'acidité : acétate de sodium), 13% saumon cru (poisson), 3% saumon cuit (poisson), nori (algue séchée), 0,7% concombre, graines de sésame grillées, 0,4% fromage frais (lait, crème [lait], ferments lactiques, présure, sel), poivron rouge, poivron vert, 0,4% sauce aigre-douce (eau, sucre, sirop de glucose, jus concentré d'ananas, purée de tomates, amidon de maïs modifié, acidifiant : acide acétique ; sel, colorant : extrait de paprika, carotine ; stabilisant : xanthane [soja, blé]), 0,3% sauce teriyaki (sucre, sauce soja [eau, sel, graines de soja, blé], eau, vinaigre de riz [eau, riz, sucre, sel], purée de tomate, vin de riz [eau, riz, froment (blé)], amidon de maïs, gingembre, oignons, ail), mayonnaise (huile de colza, jaune d'œuf, eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sucre, sel, épices), aneth, flocons de piment rouge, sel. Sauce soja : eau, 19% graines de soja, blé, sel. Préparation au gingembre : 63% gingembre, fructose, sirop de glucose, sel, acidifiants : acide acétique, acide citrique. Préparation au wasabi : poudre de raifort, humectant : sorbitol ; eau, 15% wasabi, huile de graines de soja, sirop de glucose, sel, poudre de feuilles de wasabi, acidifiant : acide citrique.

Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Soja

Traces : Crustacés, Mollusques, Arachides, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E160c - Extrait de paprika

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E420 - Sorbitol

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Humectant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E160c - Extrait de paprika

E260 - Acide acétique

Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
Source : Wikipedia

E262 - Acétates de sodium

Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
Source : Wikipedia

E262i - Acétate de sodium

Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E420 - Sorbitol

Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Sushi, Preparation-de-riz, Jus-concentre-d-ananas, Carotine, Vin-de-riz, Preparation-au-gingembre, Preparation-au-wasabi, Poudre-de-feuilles-de-wasabi
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Saumon cru, Saumon cuit, Fromage frais, Lait, Crème, Jaune d'œuf
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Saumon cru, Saumon cuit
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
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: Sushi (préparation de riz 80%, riz cuit, eau), riz, huile de tournesol, sirop de fructose-glucose, vinaigre d'alcool, sel, vinaigre de riz, correcteur d'acidité (acétate de sodium), saumon cru 13%, saumon cuit 3%, nori (algue), concombre 0.7%, graines de sésame, fromage frais 0.4% (lait, crème, ferments lactiques, présure, sel), poivron rouge, poivron vert, sauce aigre-douce 0.4% (eau, sucre, sirop de glucose, jus concentré d'ananas, purée de tomates, amidon de maïs modifié, acidifiant (acide acétique), sel, colorant (extrait de paprika), carotine, stabilisant (xanthane, soja), blé), sauce teriyaki 0.3% (sucre, sauce soja (eau, sel, graines de soja, blé), eau, vinaigre de riz (eau, riz, sucre, sel), purée de tomate, vin de riz (eau, riz, froment (blé)), amidon de maïs, gingembre, oignons, ail), mayonnaise (huile de colza, jaune d'œuf, eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sucre, sel, épices), aneth, piment rouge, sel, Sauce soja (eau), graines de soja 19%, blé, sel, Préparation au gingembre (gingembre 63%), fructose, sirop de glucose, sel, acidifiants (acide acétique), acide citrique, Préparation au wasabi (raifort), humectant (sorbitol), eau, wasabi 15%, de graines de soja, sirop de glucose, sel, poudre de feuilles de wasabi, acidifiant (acide citrique)
Sushi -> fr:sushi

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jus concentré d'ananas -> fr:jus-concentre-d-ananas

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vin de riz -> fr:vin-de-riz

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froment -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

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gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

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huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

jaune d'œuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002

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graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013

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sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093

piment rouge -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151

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Sauce soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

graines de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent: 19

blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

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Préparation au gingembre -> fr:preparation-au-gingembre

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fructose -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

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acidifiants -> en:acid

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acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

Préparation au wasabi -> fr:preparation-au-wasabi

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humectant -> en:humectant

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wasabi -> en:wasabi - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 15

de graines de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

poudre de feuilles de wasabi -> fr:poudre-de-feuilles-de-wasabi

acidifiant -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 19
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 2

Protéines : 1 / 5 (valeur : 3.2, valeur arrondie : 3.2)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 19.7, valeur arrondie : 19.7)

Points négatifs : 9

Énergie : 1 / 10 (valeur : 611, valeur arrondie : 611)

Sucres : 1 / 10 (valeur : 8.4, valeur arrondie : 8.4)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)

Sodium : 7 / 10 (valeur : 712, valeur arrondie : 712)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (9 - 2)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (3.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité modérée (8.4%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité élevée (1.78%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (220g)	Comparé à: Assortiments de sushi
Énergie	611 kj (146 kcal)	1 340 kj (321 kcal)	-10 %
Matières grasses	3,3 g	7,26 g	-19 %
Acides gras saturés	0,6 g	1,32 g	-34 %
Glucides	25 g	55 g	-1 %
Sucres	8,4 g	18,5 g	+38 %
Fibres alimentaires	1 g	2,2 g	+10 %
Protéines	3,2 g	7,04 g	-40 %
Sel	1,78 g	3,92 g	-3 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	19,7 %	19,7 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	104 g	229 g

Taille d'une portion : 220g

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 57/100)

Catégorie : Sushi ou Maki aux produits de la mer

Score environnemental PEF : 0.46 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 2.58 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	84.9 %
Transformation	0.9 %
Emballage	4.0 %
Transport	6.8 %
Distribution	2.0 %
Consommation	1.4 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un impact moyen

Bonus : +6

Politique environnementale : +1
Transport : +5

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Chili	50 %	élevé
Norvège	50 %	Moyen

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Barquette	Plastique		élevé

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 53/100)
Produit : 7 Sushi box Nakano - Natsu - 220 g

Score d'analyse du cycle de vie : 57
Somme des bonus et malus : -4

Score final : 53/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.3 km dans une voiture à essence

258 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sushi ou Maki aux produits de la mer (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	75.1 %
Transformation	1.2 %
Emballage	8.2 %
Transport	13.3 %
Distribution	1.4 %
Consommation	0.7 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Barquette (Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
CONTROIS EN SOLOGNE - France

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un impact moyen

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Chili	50 %	élevé
Norvège	50 %	Moyen

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Sources de données

Produit ajouté le 22 décembre 2015, 12:49:41 CET par sebleouf
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 01:28:57 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par cestki13, kiliweb, openfoodfacts-contributors, quechoisir, robin-chubret, tacite, teolemon, yuka.UktjRlNiWWRpOEVRbHZZbTFETDUrTXdwMnMvNVhuaUxFc1V4SUE9PQ.

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7 Sushi box Nakano - Natsu - 220 g