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Henry Lambertz Lebkuchenkonfekt Petits Soleils 235G

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Henry Lambertz Lebkuchenkonfekt Petits Soleils 235G

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Code-barres: 4006894180404 (EAN / EAN-13)

Marques : Lambertz

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Confiseries

Labels, certifications, récompenses : Arômes naturels, Pur jus

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    75 ingrédients

    sucre, farine de froment, fourrage fruit (sirop de Apfe/saft - glucose-fructose, produits de pomme (pomme passé, pulpe de pomme, jus de pomme à base de concentré de jus de pomme), sucre, gélifiant: pectine;correcteurd'acidité: arôme naturel, acidifiant {tselnüsse, acide citrique), pâte de cacao, beurre de cacao, miel, lait entier en noisettes, pâte d'amandes (amandes, sucre, sirop de sucre p, de glucose-fructose, pâte d'amandes aux pistaches Mandeln, sucre, sirop de sucre inverti, pistaches), pâte de noyaux Farinzucker, inverti), amandes, fourrage pâte Glukose - d'amandes de sucre inverti, amandes, sucre), sucre farine, sucre Citronen - candi, fruits confits(zestesdtorange, sirop de glucose-fructose, zestes de citron, sucre, acidifiant•. acide citrique), lactosérum en poudre, épices, poudres lever carbonate acide de sodium, carbonate de potassium, Emulgator: carbonate acide d'ammonium; graisse butyrique, noix, lait écrémé Feigen, (farine humectants: sorbitol, invertase; abricots, figues, sirop de sucre inverti, Œuf entier liquide, amidon de pomme de terre, amidon de blé, lactose, sirop de sucre caramélisé, protéine de lait, extraitdepomme, sel, blancd'œUfS xtel: Gummi huile se, Lupine und Sesam de tournesol, épaississant: gomme arabique.
    Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1103 - Invertase

    Invertase : L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre- en fructose et en glucose ; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme. Elle est présente dans la muqueuse de l'intestin grêle et son rôle est l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre-. Les invertases clivent la liaison O–C-fructose- tandis que les sucrases clivent la liaison O–C-glucose-. Chez les abeilles, l'invertase est utilisée pour convertir le nectar en miel. Dans l'industrie alimentaire, à l'instar des abeilles, l'invertase est utilisée pour produire le sucre inverti en scindant le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose et ainsi améliorer la durée de vie des produits. Sous sa forme industrielle, l'invertase est extraite des levures : en effet elle se trouve dans leur paroi interne voire dans leur vacuole. Cette protéine est naturellement sécrétée par certaines levures capables de se nourrir directement de saccharose. L'invertase fut décrite par Marcellin Berthelot en 1860.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E501 - Carbonates de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E501i - Carbonate de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E503 - Carbonates d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

  • E503ii - Carbonate acide d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Miel, Lactosérum en poudre, Matière grasse butyrique, Œuf entier liquide, Lactose, Protéine de lait

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Fourrage-fruit, Sirop-de-apfe, Saft, Produits-de-pomme, Pomme-passe, Jus-de-pomme-a-base-de-concentre-de-jus-de-pomme, Correcteurd-acidite, Tselnusse, Lait-entier-en-noisettes, Sirop-de-sucre-p, Pate-d-amandes-aux-pistaches-mandeln, Pate-de-noyaux-farinzucker, Inverti, Fourrage-pate-glukose, D-amandes-de-sucre-inverti, Sucre-citronen, Candi, Fruits confits, Zestesdtorange, Poudres-lever-carbonate-acide-de-sodium, Emulgator, Lait-ecreme-feigen, Farine-humectants, Extraitdepomme, Blancd-oeufs-xtel, Gummi-huile-se, Lupine-und-sesam-de-tournesol

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : sucre, farine de _froment_, fourrage fruit (sirop de Apfe, saft, glucose-fructose, produits de pomme (pomme passé, pulpe de pomme, jus de pomme à base de concentré de jus de pomme), sucre, gélifiant (pectine), correcteurd'acidité, acidifiant, tselnüsse, acide citrique), pâte de cacao, beurre de cacao, miel, lait entier en noisettes, pâte d'amandes (_amandes_, sucre, sirop de sucre p, de glucose-fructose, pâte d'amandes aux pistaches Mandeln, sucre, sirop de sucre inverti, _pistaches_), pâte de noyaux Farinzucker, inverti, _amandes_, fourrage pâte Glukose, d'amandes de sucre inverti, _amandes_, sucre, farine, sucre Citronen, candi, fruits confits (zestesdtorange, sirop de glucose-fructose, zestes de citron, sucre, acidifiant, acide citrique), lactosérum en poudre, épices, poudres lever carbonate acide de sodium, carbonate de potassium, Emulgator (carbonate acide d'ammonium), graisse butyrique, _noix_, lait écrémé Feigen, farine humectants (sorbitol), invertase, abricots, figues, sirop de sucre inverti, Œuf entier liquide, amidon de pomme de terre, amidon de blé, _lactose_, sirop de sucre caramélisé, _protéine de lait_, extraitdepomme, sel, blancd'œUfS xtel (Gummi huile se), Lupine und Sesam de tournesol, épaississant (gomme arabique)
    1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2.32558139534884 - percent_max: 100
    2. farine de _froment_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 50
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      1. sirop de Apfe -> fr:sirop-de-apfe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      2. saft -> fr:saft - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
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    5. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 20
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      3. sirop de sucre p -> fr:sirop-de-sucre-p - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      4. de glucose-fructose -> en:glucose-fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      5. pâte d'amandes aux pistaches Mandeln -> fr:pate-d-amandes-aux-pistaches-mandeln - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      7. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429
      8. _pistaches_ -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5625
    9. pâte de noyaux Farinzucker -> fr:pate-de-noyaux-farinzucker - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. inverti -> fr:inverti - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. _amandes_ -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. fourrage pâte Glukose -> fr:fourrage-pate-glukose - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
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    17. sucre Citronen -> fr:sucre-citronen - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. candi -> fr:candi - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. fruits confits -> fr:fruits-confits - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      1. zestesdtorange -> fr:zestesdtorange - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
      3. zestes de citron -> en:lemon-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13125 - percent_min: 0 - percent_max: 1.75438596491228
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.31578947368421
      5. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.05263157894737
      6. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.87719298245614
    20. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. poudres lever carbonate acide de sodium -> fr:poudres-lever-carbonate-acide-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. carbonate de potassium -> en:e501i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
    24. Emulgator -> fr:emulgator - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      1. carbonate acide d'ammonium -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    25. graisse butyrique -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. _noix_ -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023 - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. lait écrémé Feigen -> fr:lait-ecreme-feigen - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. farine humectants -> fr:farine-humectants - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
      1. sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. abricots -> en:apricot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. figues -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012 - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
    32. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
    33. Œuf entier liquide -> en:liquid-whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
    34. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
    35. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    36. _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    37. sirop de sucre caramélisé -> en:brown-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778
    38. _protéine de lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    39. extraitdepomme -> fr:extraitdepomme - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842
    40. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.31
    41. blancd'œUfS xtel -> fr:blancd-oeufs-xtel - percent_min: 0 - percent_max: 0.31
      1. Gummi huile se -> fr:gummi-huile-se - percent_min: 0 - percent_max: 0.31
    42. Lupine und Sesam de tournesol -> fr:lupine-und-sesam-de-tournesol - percent_min: 0 - percent_max: 0.31
    43. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.31
      1. gomme arabique -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.31

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.8, valeur arrondie : 6.8)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.625990086430035, valeur arrondie : 0.6)

    Points négatifs : 24

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1828, valeur arrondie : 1828)
    • Sucres : 10 / 10 (valeur : 48, valeur arrondie : 48)
    • Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.2, valeur arrondie : 8.2)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 124, valeur arrondie : 124)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (24 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (48%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.31%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Confiseries
    Énergie 1 828 kj
    (437 kcal)     		+4 %
    Matières grasses 18 g +25 %
    Acides gras saturés 8,2 g +29 %
    Glucides 59,6 g -11 %
    Sucres 48 g -3 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 6,8 g +66 %
    Sel 0,31 g +114 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,626 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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