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Wurst Ferdi Fuchs Mini Würstschen - 100 g

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Wurst Ferdi Fuchs Mini Würstschen - 100 g

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Code-barres: 4006639070397 (EAN / EAN-13)

Quantité : 100 g

Conditionnement : Verre

Marques : Ferdi Fuchs, Stockmeyer

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucisses, Saucissons

Labels, certifications, récompenses : en:German Agricultural Society, Sans gluten, Médaille d'or de la Société Allemande d'Agriculture, Médaille d'or 2016 de la Société Allemande d'Agriculture, Sans exhausteur de goût, Sans lactose

Lieux de fabrication ou de transformation : Sassenberg, Deutschland

Code de traçabilité : DE EV 15 EG

Pays de vente : France, Allemagne, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    28 ingrédients

     : Schweinefleisch (80%), Wasser, Speisesalz, Glucosesirup, Maltodextrin, Traubenzucker, Calciumcarbonat, Gewürze, Gewürzextrakte,Vitamine (Vitamin E, Niacin, Calcium-D-Pantothenat, Vitamin B6, Thiamin, Folsäure, Biotin), Stabilisatoren: Natriumcitrate, Diphosphate; Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumiodat.

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Schweinefleisch 80%, Wasser, Speisesalz, Glucosesirup, Maltodextrin, Traubenzucker, Calciumcarbonat, Gewürze, Gewürzextrakte, Vitamine, Vitamin E, Niacin, Calcium-D-Pantothenat, vitamine, vitamin B6, Thiamin, Folsäure, Biotin, Stabilisatoren (Natriumcitrate), Diphosphate, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Kaliumiodat
    1. Schweinefleisch -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 80 - percent: 80 - percent_max: 80
    2. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.869565217391304 - percent_max: 20
    3. Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    4. Glucosesirup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    5. Maltodextrin -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    6. Traubenzucker -> en:grape-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    7. Calciumcarbonat -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    8. Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    9. Gewürzextrakte -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    10. Vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    11. Vitamin E -> en:vitamin-e - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    12. Niacin -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    13. Calcium-D-Pantothenat -> en:d-pantothenate-calcium - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    14. vitamine -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.59420289855073
    15. vitamin B6 -> en:vitamin-b6 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.47157190635452
    16. Thiamin -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 1.36645962732919
    17. Folsäure -> en:folic-acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.36645962732919
    18. Biotin -> en:biotin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.19565217391304
    19. Stabilisatoren -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.19565217391304
      1. Natriumcitrate -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.19565217391304
    20. Diphosphate -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06280193236715
    21. Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.06280193236715
      1. Guarkernmehl -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06280193236715
    22. Antioxidationsmittel -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.956521739130435
      1. Ascorbinsäure -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.956521739130435
    23. Konservierungsstoff -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.956521739130435
      1. Natriumnitrit -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.956521739130435
    24. Kaliumiodat -> en:e917 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.956521739130435

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 19

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1121, valeur arrondie : 1121)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)
    • Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (19 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100g)     		Comparé à: Saucissons
    Énergie 1 121 kj
    (268 kcal)     		1 120 kj
    (268 kcal)     		-30 %
    Matières grasses 24 g 24 g -22 %
    Acides gras saturés 10 g 10 g -17 %
    Glucides 1 g 1 g -55 %
    Sucres 0,8 g 0,8 g -39 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 12 g 12 g -52 %
    Sel 1,7 g 1,7 g -60 %
    Alcool 0 % vol 0 % vol
    Vitamine E (tocophérol) 7 mg 7 mg
    Vitamine B1 (Thiamine) 0,3 mg 0,3 mg
    Vitamine B3/PP (Niacine) 8,5 mg 8,5 mg
    Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,8 mg 0,8 mg
    Vitamine B9 (Acide folique) 100 µg 100 µg
    Biotine (Vitamine B8 ou B7 ou H) 28 µg 28 µg
    Vitamine B5 (Acide pantothénique) 3,5 mg 3,5 mg
    Calcium 120 mg 120 mg
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 592 g 592 g
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Emballage

Transport

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