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8 macarons d'hiver - Juliette & Gabriel - 112 g

8 macarons d'hiver - Juliette & Gabriel - 112 g

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Code-barres: 3760238991453 (EAN / EAN-13)

Quantité : 112 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Barquette

Marques : Juliette & Gabriel

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Macarons

Labels, certifications, récompenses : Sans conservateurs, Fabriqué en France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

109 ingrédients

POUDRE D'AMANDES, SUCRE, SUCRE GLACE (SACCHAROSE, FÉCULE DE POMME DE TERRE), BLANC D'ŒUF LIQUIDE (BLANC D'ŒUF LIQUIDE, ÉPAISSISSANT : E412, E415), BLANC D'ŒUF EN POUDRE (BLANC D'ŒUF, ÉPAISSISSANT E415, ACIDIFIANT E330, AGENT FOISONNANT E1505), COLORANT CARAMEL E150C, COLORANT ORANGE E160A, CACAO EN POUDRE DÉGRAISSE, COLORANT E141, CANNELLE EN POUDRE, GOUSSE DE VANILLE. GARNITURE MACARON : MARRON GLACÉ : BEURRE (LAIT), PÂTE DE MARRON (CHÂTAIGNES, EAU), CRÈME DE MARRON (PURÉE DE CHÂTAIGNES, SUCRE, SIROP DE GLUCOSE/FRUCTOSE, ARÔME NATUREL DE VANILLE), MARRONS ENTIERS. PAIN D'ÉPICES : PAIN D'ÉPICES (FARINE DE BLÉ, MIEL, SUCRE, LEVURE, SUCRE VANILLÉ, CRÈME (LAIT), ÉPICES (GINGEMBRE, CANNELLE, GIROFLE, MUSCADE), BEURRE (LAIT) , ORANGES CONFITES (ÉCORCES D'ORANGES, SIROP DE GLUCOSE-FRUCTOSE, SACCHAROSE, CORRECTEUR D'ACIDITÉ E330, CONSERVATEUR : E202, E220 (SULFITES), CRÈME ANGLAISE (LAIT PARTIELLEMENT ÉCRÉMÉ, SUCRE, JAUNES D'ŒUFS SUCRES, ÉPAISSISSANTS : AMIDON TRANSFORMÉ DE MAÏS, CARRAGHÉNANES, HOMME DE XANTHANE, ARÔME VANILLE, COLORANT : CAROTÉNOÏDES (SOJA)), ZESTES D'ORANGES, CANNELLE EN POUDRE. PRALINE : CRÈME UHT (CRÈME (LAIT), STABILISANTS : CARRAGHÉNANES, CELLULOSE), CHOCOLAT (SUCRE, PÂTE DE CACAO, BEURRE DE CACAO, ÉMULSIFIANT : LÉCITHINE DE SOJA, VANILLINE), PRALINÉ AMANDES NOISETTES (SUCRE, AMANDÉS, NOISETTES, LÉCITHINE DE SOJA). MANDARINE/PAMPLEMOUSSE : CRÈME (LAIT), CHOCOLAT BLANC (SUCRE, BEURRE DE CACAO, POUDRE DE LAIT ENTIER, LACTOSE, LACTOSÉRUM EN POUDRE, ÉMULSIFIANT : LÉCITHINE DE SOJA, EXTRAIT DE VANILLE), PURÉE DE MANDARINE, PURÉE DE PAMPLEMOUSSE, GÉLIFIANT : AGAR-AGAR E406, POUDRE D'AMANDES.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E150c - Caramel ammoniacal

Additif : E160 - Caroténoïdes

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E406 - Agar-agar

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E460 - Cellulose

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gélifiant

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Lactose

Ingrédient : Épaississant

Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines

E14XX - Amidons modifiés

E150c - Caramel ammoniacal

E160 - Caroténoïdes

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E220 - Anhydride sulfureux

Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
Source : Wikipedia

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E406 - Agar-agar

Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
Source : Wikipedia

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E460 - Cellulose

Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Agent-foisonnant-e1505, Colorant-orange-e160a, Garniture-macaron, Marron-glace, Pate-de-marron, Creme-anglaise, Homme-de-xanthane, Praline-amandes-noisettes
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf liquide, Blanc d'œuf liquide, Blanc d'œuf en poudre, Blanc d'œuf, Beurre, Miel, Crème, Beurre, Lait demi-écrémé, Jaunes d'oeufs sucrés, Crème uht, Crème, Crème, Lait entier en poudre, Lactose, Lactosérum en poudre
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Agent-foisonnant-e1505, Colorant-orange-e160a, Garniture-macaron, Marron-glace, Pate-de-marron, Crème de marrons, Pain d'épices, Pain d'épices, Creme-anglaise, Homme-de-xanthane, Praliné, Vanilline, Praline-amandes-noisettes
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: POUDRE D'AMANDES, SUCRE, SUCRE GLACE (SACCHAROSE, FÉCULE DE POMME DE TERRE), BLANC D'ŒUF LIQUIDE (BLANC D'ŒUF LIQUIDE, ÉPAISSISSANT (e412), e415), BLANC D'ŒUF EN POUDRE (BLANC D'ŒUF, ÉPAISSISSANT (e415), ACIDIFIANT (e330), AGENT FOISONNANT e1505), COLORANT (e150C), COLORANT ORANGE e160A, CACAO EN POUDRE DÉGRAISSE, COLORANT (e141), CANNELLE EN POUDRE, GOUSSE DE VANILLE, GARNITURE MACARON (MARRON GLACÉ), BEURRE, PÂTE DE MARRON (CHÂTAIGNES, EAU), CRÈME DE MARRON (CHÂTAIGNES, SUCRE, SIROP DE GLUCOSE, FRUCTOSE, ARÔME NATUREL DE VANILLE), MARRONS, PAIN D'ÉPICES (PAIN D'ÉPICES, FARINE DE BLÉ), MIEL, SUCRE, LEVURE, SUCRE VANILLÉ, CRÈME, ÉPICES (GINGEMBRE, CANNELLE, GIROFLE, MUSCADE), BEURRE, ORANGES, ÉCORCES D'ORANGES, SIROP DE GLUCOSE-FRUCTOSE, SACCHAROSE, CORRECTEUR D'ACIDITÉ (e330), CONSERVATEUR (e202), e220, CRÈME ANGLAISE (LAIT PARTIELLEMENT ÉCRÉMÉ, SUCRE, JAUNES D'ŒUFS SUCRES, ÉPAISSISSANTS (AMIDON TRANSFORMÉ DE MAÏS), CARRAGHÉNANES, HOMME DE XANTHANE, ARÔME VANILLE, COLORANT (CAROTÉNOÏDES)), ZESTES D'ORANGES, CANNELLE EN POUDRE, PRALINE (CRÈME UHT, CRÈME), STABILISANTS (CARRAGHÉNANES), CELLULOSE, CHOCOLAT (SUCRE, PÂTE DE CACAO, BEURRE DE CACAO, ÉMULSIFIANT (LÉCITHINE DE SOJA), VANILLINE), PRALINÉ AMANDES NOISETTES (SUCRE, AMANDÉS, NOISETTES, LÉCITHINE DE SOJA), MANDARINE, PAMPLEMOUSSE (CRÈME), CHOCOLAT BLANC (SUCRE, BEURRE DE CACAO, POUDRE DE LAIT ENTIER, LACTOSE, LACTOSÉRUM EN POUDRE, ÉMULSIFIANT (LÉCITHINE DE SOJA), EXTRAIT DE VANILLE), MANDARINE, PAMPLEMOUSSE, GÉLIFIANT (AGAR-AGAR e406), POUDRE D'AMANDES
POUDRE D'AMANDES -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 2.17391304347826 - percent_max: 100

SUCRE -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 50

SUCRE GLACE -> en:icing-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

SACCHAROSE -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

FÉCULE DE POMME DE TERRE -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

BLANC D'ŒUF LIQUIDE -> en:liquid-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 25

BLANC D'ŒUF LIQUIDE -> en:liquid-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 25

ÉPAISSISSANT -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

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BLANC D'ŒUF EN POUDRE -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004 - percent_min: 0 - percent_max: 20

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ÉPAISSISSANT -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 10

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ACIDIFIANT -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667

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COLORANT -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

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CACAO EN POUDRE DÉGRAISSE -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

COLORANT -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

e141 -> en:e141 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

CANNELLE EN POUDRE -> en:cinnamon-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11025 - percent_min: 0 - percent_max: 10

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MARRON GLACÉ -> fr:marron-glace - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769

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CHÂTAIGNES -> en:chestnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15024 - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667

SUCRE -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

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PAIN D'ÉPICES -> en:gingerbread - ciqual_food_code: 23200 - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

PAIN D'ÉPICES -> en:gingerbread - ciqual_food_code: 23200 - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

FARINE DE BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824

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GINGEMBRE -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652

CANNELLE -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826

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LAIT PARTIELLEMENT ÉCRÉMÉ -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125

SUCRE -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5625

JAUNES D'ŒUFS SUCRES -> en:sugared-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 1.04166666666667

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CARRAGHÉNANES -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.625

HOMME DE XANTHANE -> fr:homme-de-xanthane - percent_min: 0 - percent_max: 0.520833333333333

ARÔME VANILLE -> en:vanilla-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.446428571428571

COLORANT -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.390625

CAROTÉNOÏDES -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.390625

ZESTES D'ORANGES -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303

CANNELLE EN POUDRE -> en:cinnamon-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11025 - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824

PRALINE -> en:praline - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286

CRÈME UHT -> en:uht-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286

CRÈME -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 1.42857142857143

STABILISANTS -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778

CARRAGHÉNANES -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778

CELLULOSE -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778

CHOCOLAT -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842

SUCRE -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842

PÂTE DE CACAO -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1.31578947368421

BEURRE DE CACAO -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.87719298245614

ÉMULSIFIANT -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.657894736842105

LÉCITHINE DE SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.657894736842105

VANILLINE -> en:vanillin - percent_min: 0 - percent_max: 0.526315789473684

PRALINÉ AMANDES NOISETTES -> fr:praline-amandes-noisettes - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842

SUCRE -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.63157894736842

AMANDÉS -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3219741480611

NOISETTES -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 0.881316098707403

LÉCITHINE DE SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.660987074030552

MANDARINE -> en:mandarin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

PAMPLEMOUSSE -> en:grapefruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

CRÈME -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

CHOCOLAT BLANC -> en:white-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31010 - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238

SUCRE -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238

BEURRE DE CACAO -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1.19047619047619

POUDRE DE LAIT ENTIER -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 0.793650793650794

LACTOSE -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.595238095238095

LACTOSÉRUM EN POUDRE -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.476190476190476

ÉMULSIFIANT -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.396825396825397

LÉCITHINE DE SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.396825396825397

EXTRAIT DE VANILLE -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11065 - percent_min: 0 - percent_max: 0.340136054421769

MANDARINE -> en:mandarin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238

PAMPLEMOUSSE -> en:grapefruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727

GÉLIFIANT -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727

AGAR-AGAR e406 -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727

POUDRE D'AMANDES -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826

Nutrition

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Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité élevée (25%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sel en faible quantité (0.18%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Macarons
Énergie	1 941 kj (464 kcal)	+10 %
Matières grasses	25 g	+40 %
Acides gras saturés	?
Glucides	49 g	-11 %
Sucres	?
Fibres alimentaires	34 g	+909 %
Protéines	9,6 g	+12 %
Sel	0,18 g	+22 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	51,093 %

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 62/100)

Catégorie : Macaron sec

Score environnemental PEF : 0.41 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.81 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	81.2 %
Transformation	10.8 %
Emballage	2.7 %
Transport	4.3 %
Distribution	1.2 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -11

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Barquette	Plastique		élevé
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 46/100)
Produit : 8 macarons d'hiver - Juliette & Gabriel - 112 g

Score d'analyse du cycle de vie : 62
Somme des bonus et malus : -16

Score final : 46/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence

181 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Macaron sec (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	63.9 %
Transformation	18.1 %
Emballage	6.1 %
Transport	10.8 %
Distribution	1.1 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Barquette (Plastique)
(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Sources de données

Produit ajouté le 17 mars 2018, 21:37:39 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 07:54:02 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, quechoisir, sebleouf, yuka.R0xrcUs1a09oK1ExdnZCaThBeU5wZmRQM3BDeWJGaXVGdkE3SUE9PQ.

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8 macarons d'hiver - Juliette & Gabriel - 112 g