Sushi gourmet - Sushi Market - 185 g

Ingrédients

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  56 ingrédients

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  riz vinaigré 64% (riz, assaisonnement pour sushi (sucre, vinaigre d'alcool (préparé à partir d'alcool de riz et lie de saké), vinaigre d'alcool, eau, sel), eau), saumon Atlantique 18%, masago 3% (oeufs de capelan (poisson) 82%, sucre, sel, mirin (eau, sirop de sucre, riz mochi, koji, alcool distillé, alcool 14%vol), sauce soja (eau, soja, blé (gluten), sel), vinaigre blanc, colorants E100, E120), fromage à la crème 4% (Babeurre, crème lait pasteurisée, (12,2%), protéines de lait, acidifiant: acide citrique, sel, épaississant : farine de graines de caroube, conservateur : sorbate de potassium), 4% concombre, galette de riz et tapioca (farine de riz, farine de tapioca, eau, sel), eau, avocat, feuille d'algue nori, coriandre, menthe, feuille de salade, graine de sésame

  Allergènes : Poisson, Gluten, Lait, Graines de sésame, Soja

  Traces : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E100 - Curcumine
  • Additif : E120 - Acide carminique
  • Ingrédient : Colorant
  • Ingrédient : Protéine de lait
  • Ingrédient : Épaississant

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : riz vinaigré 64%, riz, assaisonnement pour sushi (sucre, vinaigre d'alcool (préparé à partir d'alcool de riz et lie de saké), vinaigre d'alcool, eau, sel), eau, _saumon_ Atlantique 18%, masago 3%, oeufs de capelan 82%, sucre, sel, mirin (eau, sirop de sucre, riz mochi, koji, alcool, alcool 14%vol), sauce _soja_ (eau, _soja_, _blé_, sel), vinaigre blanc, colorants (e100), e120, fromage à la crème 4% (Babeurre, crème _lait_, protéines de _lait_, acidifiant (acide citrique), sel, épaississant (farine de graines de caroube), conservateur (sorbate de potassium)), concombre 4%, galette de riz, tapioca (farine de riz, farine de tapioca, eau, sel), eau, avocat, feuille d'algue nori, coriandre, menthe, salade, _graine de sésame_

  1. riz vinaigré -> fr:riz-vinaigre - percent: 64
  2. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100
  3. assaisonnement pour sushi -> fr:assaisonnement-pour-sushi
     1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
     2. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
        1. préparé à partir d'alcool de riz et lie de saké -> fr:prepare-a-partir-d-alcool-de-riz-et-lie-de-sake
     3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
     4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
     5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  5. _saumon_ Atlantique -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent: 18
  6. masago -> fr:masago - percent: 3
  7. oeufs de capelan -> fr:oeufs-de-capelan - percent: 82
  8. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  10. mirin -> en:mirin - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. sirop de sucre -> en:sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. riz mochi -> fr:riz-mochi
      4. koji -> en:koji
      5. alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
      6. alcool 14%vol -> fr:alcool-14-vol
  11. sauce _soja_ -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. _soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  12. vinaigre blanc -> en:white-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
  13. colorants -> en:colour
      1. e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes
  14. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
  15. fromage à la crème -> en:cream-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 4
      1. Babeurre -> en:buttermilk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19801
      2. crème _lait_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      3. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      4. acidifiant -> en:acid
         1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. épaississant -> en:thickener
         1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      7. conservateur -> en:preservative
         1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
  16. concombre -> en:cucumber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 4
  17. galette de riz -> fr:galette-de-riz - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100
  18. tapioca -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      1. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
      2. farine de tapioca -> en:tapioca-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  19. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  20. avocat -> en:avocado - vegan: yes - vegetarian: yes
  21. feuille d'algue nori -> fr:feuille-d-algue-nori
  22. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
  23. menthe -> en:mint - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11027
  24. salade -> en:salad - vegan: yes - vegetarian: yes
  25. _graine de sésame_ -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 1.3 km dans une voiture à essence

  258 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sushi ou Maki aux produits de la mer (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	75.1 %
  Transformation	1.2 %
  Emballage	8.2 %
  Transport	13.3 %
  Distribution	1.4 %
  Consommation	0.7 %

Emballage

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  Emballage à impact moyen

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  • Elements d'emballage

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    Boîte (Plastique)
    

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  • Matériaux d'emballage

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    Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
    Plastique

Transport

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  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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