Le Sublime au Spéculoos & au Chocolat Noir - Labeyrie Patissier - 580 g e

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E1505 - Citrate de triéthyle
  • Additif : E322 - Lécithines
  • Additif : E407 - Carraghénanes
  • Additif : E422 - Glycérol
  • Ingrédient : Émulsifiant
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Lactose
  • Ingrédient : Petit-lait

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : Macarons moelleux, Mousse au Spéculoos et Mousse au Chocolat noir et à la Cardamome 99.1% (_crème_ 33%, _crème_), stabilisant (carraghénanes), sucre, eau, spéculoos 7.7% (farine de _blé_, sucre, huiles de palme, graisses végétales de palme, graisses végétales de colza, sirop de sucre candi, poudre à lever (carbonates de sodium), farine de _soja_, sel, cannelle), _amandes_ 7.1%, _œuf_, chocolat noir 3.6% (pâte de cacao 2.1%, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines), vanille naturelle), stabilisant (glycérol), _beurre_, farine de mais, blanc d'oeuf en poudre (blanc d'_œuf_, correcteur d'acidité (acide citrique), agent moussant (e1505)), cacao en poudre 0.9%, chocolat noir 0.7%, émulsifiant (lécithines), cardamome 0.03%, Décors 0.9% (copeaux de chocolat au _lait_, sucre), beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, _lactosérum_ en poudre, _lactose_, émulsifiant (lécithines), vanille, décoration en chocolat blanc (chocolat blanc (sucre, _beurre_ de cacao, _lait_ entier en poudre, arôme naturel de vanille), beurre de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, pâte de cacao)

  1. Macarons moelleux -> fr:macarons-moelleux
  2. Mousse au Spéculoos et Mousse au Chocolat noir et à la Cardamome -> fr:mousse-au-speculoos-et-mousse-au-chocolat-noir-et-a-la-cardamome - percent: 99.1
     1. _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 33
     2. _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
  3. stabilisant -> en:stabiliser
     1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
  4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  6. spéculoos -> en:speculoos - ciqual_food_code: 24000 - percent: 7.7
     1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
     2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
     3. huiles de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
     4. graisses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129
     5. graisses végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
     6. sirop de sucre candi -> fr:sirop-de-candi
     7. poudre à lever -> en:raising-agent
        1. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
     8. farine de _soja_ -> en:soya-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20900
     9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
     10. cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes
  7. _amandes_ -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 7.1
  8. _œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
  9. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 3.6
     1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent: 2.1
     2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
     3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
     4. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. lécithines -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
     5. vanille naturelle -> en:natural-vanilla - vegan: yes - vegetarian: yes
  10. stabilisant -> en:stabiliser
      1. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  11. _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
  12. farine de mais -> en:corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9545
  13. blanc d'oeuf en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004
      1. blanc d'_œuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
      2. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
         1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. agent moussant -> en:foaming-agent
         1. e1505 -> en:e1505 - vegan: yes - vegetarian: yes
  14. cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 0.9
  15. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 0.7
  16. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. lécithines -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  17. cardamome -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075 - percent: 0.03
  18. Décors -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 0.9
      1. copeaux de chocolat au _lait_ -> fr:pepites-de-chocolat-au-lait - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31004
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  19. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
  20. lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
  21. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
  22. _lactosérum_ en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
  23. _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
  24. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. lécithines -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  25. vanille -> en:vanilla - vegan: yes - vegetarian: yes
  26. décoration en chocolat blanc -> fr:decoration-en-chocolat-blanc
      1. chocolat blanc -> en:white-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31010
         1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
         2. _beurre_ de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
         3. _lait_ entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
         4. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100
      5. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (72.5g)
  Énergie	1 628 kj (389 kcal)	1 180 kj (282 kcal)
  Matières grasses	24 g	17,4 g
  Acides gras saturés	13,4 g	9,71 g
  Glucides	36 g	26,1 g
  Sucres	26 g	18,9 g
  Fibres alimentaires	?	?
  Protéines	6,4 g	4,64 g
  Sel	0,14 g	0,102 g
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	7,1 %	7,1 %

Emballage

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  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

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  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

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Espèces menacées

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  Contient de l'huile de palme

  Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

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  Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.