Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !

En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.

La révolution alimentaire commence avec vous !

Faire un don
close
arrow_upward

California saumon cheese - Mymaki

edit Modifier la fiche

California saumon cheese - Mymaki

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 3760190932174 (EAN / EAN-13)

Marques : Mymaki

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    55 ingrédients

    Riz cuit et assaisonné (eau, 1z, vinaigre (eau, alcool, riz, extrait de Fake, sel, sucre), trehalose*. saumon atlantique cru décongelé 106. avocat. Specialite fromagere 8% (!ait écrémé, crème, baieu:re, sei, babeurre déshydraté, protéines laitières, fermants actiques), graines de sésame, algue nori séchée. *le tréhalose est source de glucose Gingembre marinė gingembre, cau, sei. vinaigre de riz, colorant naturel anthocylane acidifiants E330. E260, régulateur d'acidite E296, exhausteur le goût E621, conservateur E202, sucres : E951*, E950, E954, E959 *Contient de la phenylalaine. Sauce Soja eau, graines de soja, blé, sei. Sauce Wasabi : poudre de raifort, borbitol (E420), eau, huile végétale. sel, wasabi, moutarde, acide citrique E330), extrait de moutarde, eurcuma.colorant E133
    Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E133 - Bleu brillant FCF
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E950 - Acésulfame K
    • Additif : E951 - Aspartame
    • Additif : E954 - Saccharine et ses sels
    • Additif : E959 - Néohespéridine dihydrochalcone
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E950 - Acésulfame K

    Acésulfame K : L'acésulfame K est le sel de potassium de l'acésulfame et un édulcorant, aussi connu sous le nom d'acésulfame potassium ou Ace K. Il possède un pouvoir sucrant 100 à 200 fois plus élevé que le sucre -saccharose-. Il est également connu sous le numéro E950 -code des additifs alimentaires-. Sa structure chimique est très voisine de celle de la saccharine. L'acésulfame K divise sur ses possibles effets adverses sur la santé.
    Source : Wikipedia

  • E951 - Aspartame

    Aspartame : L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, ce dernier sous forme d'ester méthylique. Sa consommation est donc déconseillée chez le personnes atteintes de phénylcétonurie. L'aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du saccharose et est utilisé pour édulcorer les boissons et aliments à faible apport calorique ainsi que les médicaments. Cet additif alimentaire est utilisé dans un grand nombre de produits et autorisé dans de nombreux pays, il est référencé dans l'Union européenne par le code E951. Depuis sa première autorisation de mise sur le marché aux États-Unis par la Food and Drug Administration -FDA- en 1974, l'aspartame a fait l'objet de polémiques sur ses possibles effets nocifs sur la santé bien que les organismes de santé publique -notamment la FDA et l'EFSA- aient affirmé son innocuité dans les doses d'utilisation autorisées chez l'Homme. Des études sur le modèle animal remettraient en cause l'intérêt des édulcorants dans la lutte contre l'obésité et le diabète de type II. Chez les souris, la saccharine, la sucralose et dans une moindre mesure l'aspartame perturbent le métabolisme du sucre via une action encore mal décrite sur les bactéries intestinales. Comme les aliments riches en sucres raffinés, ces produits provoquent une rapide montée de la glycémie qui génère à son tour l'acquisition d'une résistance à l'insuline, symptôme clef du syndrome métabolique. Ce phénomène n'est toutefois pas observé chez l'humain si la consommation d'aspartame a lieu dans le cadre d'exercices physiques intenses ou chez des sujets non diabétiques/pré-diabétiques, qu'ils soient minces ou obèses. Une méta-analyse de 2015 conclut que les édulcorants, bien que ne favorisant pas le diabète de type II, la surconsommation de sucre ou le cancer, ne semblent ni favoriser la perte de poids, ni faciliter la gestion de la glycémie chez les diabétiques et ni réduire le risque de diabète de type II.
    Source : Wikipedia

  • E954 - Saccharine et ses sels

    Saccharine : La saccharine -ou saccarine en nouvelle orthographe- est le plus ancien des édulcorants artificiels ; elle est référencée sous le numéro E954. La saccharine a un pouvoir sucrant 300 à 400 fois plus élevé que le sucre, mais a un arrière goût métallique ou amer déplaisant, particulièrement à hautes concentrations. Elle est ainsi souvent mélangée avec d'autres édulcorants pour compenser cette faiblesse : une proportion de 10 pour 1 entre le cyclamate et la saccharine est utilisée dans les pays où ces deux substances sont autorisées. La saccharine n'apporte aucune calorie et est éliminée du corps par le système digestif sans passer dans le sang. Elle est stable face à la chaleur -contrairement à l'aspartame-, même en milieu acide, ne réagit pas chimiquement avec les aliments et se conserve bien. La saccharine est souvent mélangée avec l'aspartame pour sucrer les boissons pour régimes, de sorte que le sirop de base reste sucré au-delà de la durée de vie relativement courte de l'aspartame.
    Source : Wikipedia

  • E959 - Néohespéridine dihydrochalcone

    Néohespéridine dihydrochalcone : La néohespéridine dihydrochalcone, ou NHDC, est un édulcorant intense artificiel -E959- au pouvoir sucrant élevé -1 500-1 800 fois le pouvoir sucrant molaire du saccharose- .
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème, Babeurre, Protéine de lait

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Riz-cuit-et-assaisonne, 1z, Extrait-de-fake, Saumon-atlantique-cru-decongele-106, Specialite-fromagere, Ait-ecreme, Baieu, Sei, Fermants-actiques, Algue-nori-sechee, Le-trehalose-est-source-de-glucose-gingembre-marinė-gingembre, Cau, Sei, Colorant-naturel-anthocylane-acidifiants-e330, Regulateur-d-acidite-e296, Exhausteur-le-gout-e621, E959-contient-de-la-phenylalaine, Sauce-soja-eau, Sei, Sauce-wasabi, Borbitol, Moutarde, Moutarde, Eurcuma-colorant

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Nous avons besoin de votre aide !

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

    : Riz cuit et assaisonné (eau, 1z, vinaigre (eau, alcool, riz, extrait de Fake, sel, sucre), trehalose, saumon atlantique cru décongelé 106, avocat, Specialite fromagere 8% (!ait écrémé, crème, baieu, sei, babeurre, protéines laitières, fermants actiques), graines de sésame, algue nori séchée, le tréhalose est source de glucose Gingembre marinė gingembre, cau, sei, vinaigre de riz, colorant naturel anthocylane acidifiants e330, e260, régulateur d'acidite e296, exhausteur le goût e621, conservateur (e202), sucres (e951), e950, e954, e959 *Contient de la phenylalaine, Sauce Soja eau, graines de soja, blé, sei, Sauce Wasabi (raifort), borbitol (e420), eau, huile végétale, sel, wasabi, moutarde, acide citrique e330), moutarde, eurcuma.colorant (e133)
    1. Riz cuit et assaisonné -> fr:riz-cuit-et-assaisonne
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. 1z -> fr:1z
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
        1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        2. alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
        3. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100
        4. extrait de Fake -> fr:extrait-de-fake
        5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. trehalose -> en:trehalose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      5. saumon atlantique cru décongelé 106 -> fr:saumon-atlantique-cru-decongele-106
      6. avocat -> en:avocado - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. Specialite fromagere -> fr:specialite-fromagere - percent: 8
        1. !ait écrémé -> fr:ait-ecreme
        2. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
        3. baieu -> fr:baieu
        4. sei -> fr:sei
        5. babeurre -> en:buttermilk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19801
        6. protéines laitières -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
        7. fermants actiques -> fr:fermants-actiques
      8. graines de sésame -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010
      9. algue nori séchée -> fr:algue-nori-sechee
      10. le tréhalose est source de glucose Gingembre marinė gingembre -> fr:le-trehalose-est-source-de-glucose-gingembre-marinė-gingembre
      11. cau -> fr:cau
      12. sei -> fr:sei
      13. vinaigre de riz -> en:rice-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      14. colorant naturel anthocylane acidifiants e330 -> fr:colorant-naturel-anthocylane-acidifiants-e330
      15. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
      16. régulateur d'acidite e296 -> fr:regulateur-d-acidite-e296
      17. exhausteur le goût e621 -> fr:exhausteur-le-gout-e621
      18. conservateur -> en:preservative
        1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      19. sucres -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        1. e951 -> en:e951 - vegan: yes - vegetarian: yes
      20. e950 -> en:e950 - vegan: yes - vegetarian: yes
      21. e954 -> en:e954 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31064
      22. e959 *Contient de la phenylalaine -> fr:e959-contient-de-la-phenylalaine
      23. Sauce Soja eau -> fr:sauce-soja-eau
      24. graines de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901
      25. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      26. sei -> fr:sei
      27. Sauce Wasabi -> fr:sauce-wasabi
        1. raifort -> en:horseradish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11016
      28. borbitol -> fr:borbitol
        1. e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
      29. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      30. huile végétale -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      31. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      32. wasabi -> en:wasabi - vegan: yes - vegetarian: yes
      33. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
      34. acide citrique e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
    3. eurcuma.colorant -> fr:eurcuma-colorant
      1. e133 -> en:e133 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 649 kj
    (155 kcal)
    Matières grasses 4,3 g
    Acides gras saturés 1,1 g
    Glucides 22,7 g
    Sucres 2,1 g
    Fibres alimentaires 1 g
    Protéines 5,3 g
    Sel 1,3 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,781 %

Environnement

Emballage

Transport

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par teolemon.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, yuka.E41QZYOLLtAwM9_1gLNo0SCEC-3kM6BWHScLog, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnNnX4b8vmPBLj7uq1TUx-eLLJPSbsFQ4LijY6o.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
Modifier la fiche