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112G Poulet Roules Fromages X16 Etoile Vercors - O'tapas - 112 g

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112G Poulet Roules Fromages X16 Etoile Vercors - O'tapas - 112 g

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Code-barres: 3760112650360 (EAN / EAN-13)

Quantité : 112 g

Marques : O'tapas

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    88 ingrédients

    jambon cuit 50% (viande de oorc 34%, eau, sel, protéines végétales (soja), amidon modifié de mais, stabilisants: E451, E450, E452, épaississants: E40ia, E407, fibre de blé (gluten), exhausteur de goût: E621, protéines animales, dextrose, antioxydants: E316, E301, régulateurs d'acidite: E261, E326, maltodextrine, arômes, conservateur: E250 ). Fromage au lait pasteurisé de vache 50% (lait, ferments (lait), olives vertes, mélange persil et ail, ail surchoix, sel, poivre noir moulu, paprika, conservateur : sorbate de potassium, présure). Présence possible de moutarde, poisson, sulfites. Ingrediënten: gek00ÈÇte ham 50% (vekensvlees 34% , water, zout, plantaardig eiwitten (sojabonen), gemodificeerd maiszetmeel, stabilisateren: E451, E45Ç E452, verdikkingsmiddelen: E407a, E407, tarwemeel (gluten), smaakversterker: E621, dierlijke eiwitten, dextrose, antioxidanten: E316, E301, zuurtegraadregelaar: E261, E326, maltodeftine, aroma's , conserveermiddel: E250,). Gepasteuriseerde kaas 50% (koemelk, fermenten (melk), groene olijven, peterselie/knoflook mix, knoflook, zout, zwarte peper, paprika, conserveermiddel: kaliumsorbaat, stremsel). Kan sporen bevatten van mosters, vis, sulfieten.
    Allergènes : Poisson, Gluten, Lait, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E407a - Algues euchema transformées
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E261 - Acétates de potassium

    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E407a - Algues euchema transformées

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Viande-de-oorc, E40ia, Melange-persil-et-ail, Ail-surchoix, Ingredienten, Gek00ecte-ham, Vekensvlees, Water, Zout, Plantaardig-eiwitten, Sojabonen, Gemodificeerd-maiszetmeel, Stabilisateren, E45c-e452, Verdikkingsmiddelen, Tarwemeel, Smaakversterker, Dierlijke-eiwitten, Antioxidanten, Zuurtegraadregelaar, Maltodeftine, Aroma-s, Conserveermiddel, Gepasteuriseerde-kaas, Koemelk, Fermenten, Melk, Groene-olijven, Peterselie, Knoflook-mix, Knoflook, Zout, Zwarte-peper, Conserveermiddel, Kaliumsorbaat, Stremsel, Kan-sporen-bevatten-van-mosters, Vis, Sulfieten

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit, Protéine animale, Fromage au lait de vache pasteurisé, Lait, Poisson

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon cuit, Poisson

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : jambon cuit 50% (viande de oorc 34%, eau, sel, protéine de soja, amidon modifié de mais, stabilisants (e451), e450, e452, épaississants (E40ia), e407, fibre de blé, exhausteur de goût (e621), protéines animales, dextrose, antioxydants (e316), e301, régulateurs d'acidite (e261), e326, maltodextrine, arômes, conservateur (e250)), Fromage au lait pasteurisé de vache 50% (lait, ferments, olives vertes, mélange persil et ail, ail surchoix, sel, poivre noir, paprika, conservateur (sorbate de potassium), présure), poisson, sulfites, Ingrediënten (gek00ÈÇte ham 50%, vekensvlees 34%), water, zout, plantaardig eiwitten (sojabonen), gemodificeerd maiszetmeel, stabilisateren (e451), E45Ç e452, verdikkingsmiddelen (e407a), e407, tarwemeel, smaakversterker (e621), dierlijke eiwitten, dextrose, antioxidanten (e316), e301, zuurtegraadregelaar (e261), e326, maltodeftine, aroma's, conserveermiddel (e250), Gepasteuriseerde kaas 50% (koemelk, fermenten (melk), groene olijven, peterselie, knoflook mix, knoflook, zout, zwarte peper, paprika, conserveermiddel (kaliumsorbaat), stremsel), Kan sporen bevatten van mosters, vis, sulfieten
    1. jambon cuit -> en:cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 50
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      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. protéine de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591
      5. amidon modifié de mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
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      9. épaississants -> en:thickener
        1. E40ia -> fr:e40ia
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    2. Fromage au lait pasteurisé de vache -> fr:fromage-au-lait-de-vache-pasteurise - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 50
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      7. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015
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    22. maltodeftine -> fr:maltodeftine
    23. aroma's -> fr:aroma-s
    24. conserveermiddel -> fr:conserveermiddel
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      1. koemelk -> fr:koemelk
      2. fermenten -> fr:fermenten
        1. melk -> fr:melk
      3. groene olijven -> fr:groene-olijven
      4. peterselie -> fr:peterselie
      5. knoflook mix -> fr:knoflook-mix
      6. knoflook -> fr:knoflook
      7. zout -> fr:zout
      8. zwarte peper -> fr:zwarte-peper
      9. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049
      10. conserveermiddel -> fr:conserveermiddel
        1. kaliumsorbaat -> fr:kaliumsorbaat
      11. stremsel -> fr:stremsel
    26. Kan sporen bevatten van mosters -> fr:kan-sporen-bevatten-van-mosters
    27. vis -> fr:vis
    28. sulfieten -> fr:sulfieten

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 707 kj
    (169 kcal)
    Matières grasses 11 g
    Acides gras saturés 7,3 g
    Glucides 3,6 g
    Sucres 0,8 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 14 g
    Sel 1,8 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,25 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 370 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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