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9 Macarons Frais Assortis - La Macaronnerie

9 Macarons Frais Assortis - La Macaronnerie

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Code-barres: 3760105520120 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Le véritable macaron de Chartres aux amandes fraîches

Marques : La Macaronnerie

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Macarons

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

115 ingrédients

Macaron café : Sucre glace, amandes brutes et en poudret blancs d'œufs, beurre, café I .25%, eau, arôme naturel de vanille. Macaron cassis ; Sucre glace et cristal, amandes brutes, blancs d'œufs, purée de cassis 12.35% (cassis 88%, sirop de sucre inverti), gélifiant : pectine de fruits, arôme naturel de vanille, colorants d'origine naturelle E120, E133. Macaron chocolat : Sucre glace, amandes brutes, blancs d'œufs, crème liquide, chocolat 61 % de cacao 4.90% (fèves de cacao, beurre de cacaot émulsifiant : lécithine de soia, extrait naturel de vanille), chocolat 55% de cacao 4,90% (sucre, fèves decacao; beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soia, extrait naturel de vanille), sirop de sucre inverti, cacao en poudre 0.9%, stabifisant : E420ii, arÒme naturel de vanille. Macaron citron : Sucre glace et cristal, amandes brutes, blancs d'œufs, puréede citron 6% (citron 84%, sirop de sucre inverti), œufs, beurre, amidon de maïs, arôme naturel de vanille, colorant naturel : Extrait de carthame. Macaron framboise : Sucre glace et cristal, amandes brutes, blancs d'œufs, brisures de framboises 12.20%, gélifiant pectine de fruits, purée de citron (citron 84%r sirop de sucre inverti), arôme naturel de vanille, colorant naturel : El 20 Macaron noix de coco :Sucre glace et cristal, amandes brutes, blancs d'œufs, œufs, purée de coco 6.25% (lait de coco 88%, sirop de sucre inverti), beurre/ noix de coco râpée, arôme naturel de vanille, amidon de maïs. Macaron pistache : Sucre glace, amandes brutes et en poudre, blancs d'eufs, beurrer pâte de pistache 2.95% (saccharose, pâte de pistache, eau, arôme, colorant E101ii, E131, E132. arôme naturel de vanille, colorants d'origine naturelle : Extrait de carthame, E133. Macaron praliné : Sucre glace et cristal, amandes brutes, blancs dtoeufs, crème liquide, chocolat blanc 35% de cacao 8.64% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soia, extrait naturel de vanille) noisettes (5.44%) stabilisant : E420ii, arôme naturel de vanille. Macaron vanille : Sucre glace, amandes brutes et en poudre, blancs d'œufs, beurre, arôme naturel de vanille (2,59%).

Allergènes : Œufs, Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E101 - Riboflavine

Additif : E131 - Bleu patenté V

Additif : E132 - Indigotine carmin d'indigo

Additif : E133 - Bleu brillant FCF

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E420 - Sorbitol

Additif : E440 - Pectines

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gélifiant

Ingrédient : Sucre inverti
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E101 - Riboflavine

Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
Source : Wikipedia

E101ii - Riboflavine-5′-phosphate

Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
Source : Wikipedia

E131 - Bleu patenté V

Bleu patenté V : Le bleu patenté V -ou bleu CI n°5- est un composé chimique -triarylméthane- de couleur bleu-foncé.
Source : Wikipedia

E132 - Indigotine carmin d'indigo

Carmin d'indigo : Le carmin d'indigo -ou indigotine I, bleu CI n°1- est un colorant bleu -numéro E132- naturel extrait de l'indigotier. Il fait partie de la famille des indigoïdes.
Source : Wikipedia

E133 - Bleu brillant FCF

Bleu brillant FCF : Le bleu brillant FCF est un composé chimique -triarylméthane- de couleur bleu-foncé.
Source : Wikipedia

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E420 - Sorbitol

Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
Source : Wikipedia

E420ii - Sirop de sorbitol

Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
Source : Wikipedia

E440 - Pectines

Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Macaron-cafe, Amandes-brutes-et-en-poudret-blancs-d-oeufs, Cafe-i, Macaron-cassis, Sucre-glace-et-cristal, Macaron-chocolat, Chocolat-61-de-cacao, Beurre-de-cacaot-emulsifiant, Chocolat-55-de-cacao, Feves-decacao, Stabifisant, Macaron-citron, Sucre-glace-et-cristal, Pureede-citron, Macaron-framboise, Sucre-glace-et-cristal, Gelifiant-pectine-de-fruits, Citron-84-r-sirop-de-sucre-inverti, El-20-macaron-noix-de-coco, Sucre-glace-et-cristal, Macaron-pistache, Blancs-d-eufs, Beurrer-pate-de-pistache, Macaron-praline, Sucre-glace-et-cristal, Blancs-dtoeufs, Chocolat-blanc-35-de-cacao, Macaron-vanille
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Beurre, Blanc d'œuf, Blanc d'œuf, Crème liquide, Blanc d'œuf, Œuf, Beurre, Blanc d'œuf, Blanc d'œuf, Œuf, Beurre, Crème liquide, Lait entier en poudre, Blanc d'œuf, Beurre
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Macaron-cafe, Amandes-brutes-et-en-poudret-blancs-d-oeufs, Cafe-i, Macaron-cassis, Sucre-glace-et-cristal, Macaron-chocolat, Chocolat-61-de-cacao, Beurre-de-cacaot-emulsifiant, Chocolat-55-de-cacao, Feves-decacao, Stabifisant, Macaron-citron, Sucre-glace-et-cristal, Pureede-citron, Macaron-framboise, Sucre-glace-et-cristal, Gelifiant-pectine-de-fruits, Citron-84-r-sirop-de-sucre-inverti, El-20-macaron-noix-de-coco, Sucre-glace-et-cristal, Macaron-pistache, Blancs-d-eufs, Beurrer-pate-de-pistache, Macaron-praline, Sucre-glace-et-cristal, Blancs-dtoeufs, Chocolat-blanc-35-de-cacao, Macaron-vanille
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Macaron café (Sucre glace), amandes brutes et en poudret blancs d'œufs, beurre, café I 25%, eau, arôme naturel de vanille, Macaron cassis, Sucre glace et cristal, amandes brutes, blancs d'œufs, cassis 12.35% (cassis 88%, sirop de sucre inverti), gélifiant (pectine de fruits), arôme naturel de vanille, colorants, e133, Macaron chocolat (Sucre glace), amandes brutes, blancs d'œufs, crème liquide, chocolat 61 % de cacao 4.9% (fèves de cacao, beurre de cacaot émulsifiant (lécithine de soia), extrait naturel de vanille), chocolat 55% de cacao 4.9% (sucre, fèves decacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soia), extrait naturel de vanille), sirop de sucre inverti, cacao en poudre 0.9%, stabifisant (e420ii), arÒme naturel de vanille, Macaron citron (Sucre glace et cristal), amandes brutes, blancs d'œufs, puréede citron 6% (citron 84%, sirop de sucre inverti), œufs, beurre, amidon de maïs, arôme naturel de vanille, colorant naturel (Extrait de carthame, Macaron framboise), Sucre glace et cristal, amandes brutes, blancs d'œufs, de framboises 12.2%, gélifiant pectine de fruits, purée de citron (citron 84%r sirop de sucre inverti), arôme naturel de vanille, colorant naturel (El 20 Macaron noix de coco), Sucre glace et cristal, amandes brutes, blancs d'œufs, œufs, coco 6.25% (lait de coco 88%, sirop de sucre inverti), beurre, noix de coco, arôme naturel de vanille, amidon de maïs, Macaron pistache (Sucre glace), amandes brutes, blancs d'eufs, beurrer pâte de pistache 2.95%, saccharose, pâte de pistache, eau, arôme, colorant (e101ii), e131, e132, arôme naturel de vanille, colorants (Extrait de carthame), e133, Macaron praliné (Sucre glace et cristal), amandes brutes, blancs dtoeufs, crème liquide, chocolat blanc 35% de cacao 8.64% (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithine de soia), extrait naturel de vanille), noisettes 5.44%, stabilisant (e420ii), arôme naturel de vanille, Macaron vanille (Sucre glace), amandes brutes, blancs d'œufs, beurre, arôme naturel de vanille 2.59%
Macaron café -> fr:macaron-cafe

Sucre glace -> en:icing-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

amandes brutes et en poudret blancs d'œufs -> fr:amandes-brutes-et-en-poudret-blancs-d-oeufs

beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

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œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

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Macaron framboise -> fr:macaron-framboise

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citron 84%r sirop de sucre inverti -> fr:citron-84-r-sirop-de-sucre-inverti

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colorant naturel -> en:natural-colours

El 20 Macaron noix de coco -> fr:el-20-macaron-noix-de-coco

Sucre glace et cristal -> fr:sucre-glace-et-cristal

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blancs d'œufs -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

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coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006 - percent: 6.25

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beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

noix de coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006

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Macaron pistache -> fr:macaron-pistache

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blancs d'eufs -> fr:blancs-d-eufs

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pâte de pistache -> en:pistachio-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044

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arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

colorant -> en:colour

e101ii -> en:e101ii - vegan: maybe - vegetarian: yes

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e132 -> en:e132 - vegan: yes - vegetarian: yes

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

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Macaron praliné -> fr:macaron-praline

Sucre glace et cristal -> fr:sucre-glace-et-cristal

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blancs dtoeufs -> fr:blancs-dtoeufs

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beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

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noisettes -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent: 5.44

stabilisant -> en:stabiliser

e420ii -> en:e420ii - vegan: yes - vegetarian: yes

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

Macaron vanille -> fr:macaron-vanille

Sucre glace -> en:icing-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

amandes brutes -> en:almond-with-skin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15000

blancs d'œufs -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2.59

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 120
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 11

Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.4, valeur arrondie : 7.4)

Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 120.24, valeur arrondie : 120.2)

Points négatifs : 20

Énergie : 5 / 10 (valeur : 1761, valeur arrondie : 1761)

Sucres : 10 / 10 (valeur : 57.9, valeur arrondie : 57.9)

Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.9, valeur arrondie : 5.9)

Sodium : 0 / 10 (valeur : 50, valeur arrondie : 50)

Les points pour les protéines sont comptés car les points pour les fruits, les légumes, les noix et les huiles de colza, de noix et d'olive sont au maximum.

Score nutritionnel : (20 - 11)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (17.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (5.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (57.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en faible quantité (0.125%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Macarons
Énergie	1 761 kj (420 kcal)	-1 %
Matières grasses	17,1 g	-4 %
Acides gras saturés	5,9 g	+28 %
Glucides	58 g	+5 %
Sucres	57,9 g	+18 %
Fibres alimentaires	2,3 g	-32 %
Protéines	7,4 g	-14 %
Sel	0,125 g	-16 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	120,24 %

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 62/100)

Catégorie : Macaron sec

Score environnemental PEF : 0.41 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.81 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	81.2 %
Transformation	10.8 %
Emballage	2.7 %
Transport	4.3 %
Distribution	1.2 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 42/100)
Produit : 9 Macarons Frais Assortis - La Macaronnerie

Score d'analyse du cycle de vie : 62
Somme des bonus et malus : -20

Score final : 42/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence

181 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Macaron sec (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	63.9 %
Transformation	18.1 %
Emballage	6.1 %
Transport	10.8 %
Distribution	1.1 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 18 février 2018, 13:25:05 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 23 janvier 2024, 12:38:33 CET par segundo.
Fiche produit également modifiée par g123k, naruyoko, openfoodfacts-contributors, teolemon, yuka.E-lkYsy6H8Z7E_T78K0F5Rq-DeXMB9AHIU4zog, yuka.WExzTEc1d2srL2NPbS9JaHBVMy8vTzVQd3BDSGRFL21GZTR5SVE9PQ.

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9 Macarons Frais Assortis - La Macaronnerie