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Nouilles instantanées - Noodle

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Nouilles instantanées - Noodle

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Code-barres: 3760092457447 (EAN / EAN-13)

Marques : Noodle

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Nouilles instantanées

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    51 ingrédients

    Nouilles 71 .lg: farine de blé tendre 75%, huile de palme (contient antioxygène: 006), eau, sel, exhausteurs de goût: E621 , E62 e E631, colorants: El 60c et El 50a, correcteur d'acidité: E325, triglycéride è chaîne moyenne (origine : coco et huile de palme), épaississant: E44), ure Assaisonnement en poudre 6g: sel, farine de blé tendre, sucre, exhatstrs de goût: E621, E627 et E631, poudre de crevette (crustacés) 750/9 correcteurs d'acidité : E270, E327 et E330, poudre de piment, levure, dlen poudre, huile de palme, poivre, antiagglomérant : 651 , colorant : Assaisonnement huile 6g: huile de tournesol (contient antioxygène BY)/ ail, oignon, poudre de crevette (crustacés) 2.5%, colorant E160c. Assaisonnement légurnes 1.7g: carotte, chou, ciboulette Piment el 0.2g. Peut contenir soja, céleri et lait.
    Allergènes : Crustacés, Gluten
    Traces : Céleri, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E327 - Lactate de calcium
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E327 - Lactate de calcium

    Calcium lactate : Calcium lactate is a white crystalline salt with formula C6H10CaO6, consisting of two lactate anions H3C-CHOH-CO−2 for each calcium cation Ca2+. It forms several hydrates, the most common being the pentahydrate C6H10CaO6·5H2O. Calcium lactate is used in medicine, mainly to treat calcium deficiencies; and as a food additive with E number of E327. Some cheese crystals consist of calcium lactate.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

  • E627 - Guanylate disodique

    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia

  • E631 - Inosinate disodique

    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Huile de palme
  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Poudre de crevette, Poudre de crevette

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Poudre de crevette, Poudre de crevette

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    : Nouilles 71 .lg (farine de blé tendre 75%), huile de palme (contient antioxygène (006)), eau, sel, exhausteurs de goût (e621), E62 e e631, colorants (El 60c et El 50a), correcteur d'acidité (e325), triglycérides è chaîne moyenne, épaississant (E44), ure Assaisonnement en poudre (sel), farine de blé tendre, sucre, exhatstrs de goût (e621), e627, e631, poudre de crevette, 750, 9 correcteurs d'acidité (e270), e327, e330, piment, levure, dlen poudre, huile de palme, poivre, antiagglomérant (651), colorant (Assaisonnement), huile de tournesol (contient antioxygène BY), ail, oignon, poudre de crevette 2.5%, colorant (e160c, Assaisonnement légurnes), carotte, chou, ciboulette Piment el
    1. Nouilles 71 .lg -> fr:nouilles-71-lg
      1. farine de blé tendre -> en:soft-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9410 - percent: 75
    2. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
      1. contient antioxygène -> en:antioxidant
        1. 006 -> fr:006
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    5. exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. E62 e e631 -> fr:e62-e-e631
    7. colorants -> en:colour
      1. El 60c et El 50a -> fr:el-60c-et-el-50a
    8. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. triglycérides è chaîne moyenne -> fr:triglycerides-e-chaine-moyenne
    10. épaississant -> en:thickener
      1. E44 -> fr:e44
    11. ure Assaisonnement en poudre -> fr:ure-assaisonnement-en-poudre
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    12. farine de blé tendre -> en:soft-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9410
    13. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    14. exhatstrs de goût -> fr:exhatstrs-de-gout
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    16. e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    17. poudre de crevette -> en:shrimp-powder - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021
    18. 750 -> fr:750
    19. 9 correcteurs d'acidité -> fr:9-correcteurs-d-acidite
      1. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. e327 -> en:e327 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
    23. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. dlen poudre -> fr:dlen-poudre
    25. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
    26. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent
      1. 651 -> fr:651
    28. colorant -> en:colour
      1. Assaisonnement -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    29. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      1. contient antioxygène BY -> fr:contient-antioxygene-by
    30. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    31. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    32. poudre de crevette -> en:shrimp-powder - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021 - percent: 2.5
    33. colorant -> en:colour
      1. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Assaisonnement légurnes -> fr:assaisonnement-legurnes
    34. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
    35. chou -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. ciboulette Piment el -> fr:ciboulette-piment-el

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Nouilles instantanées
    Énergie 423 kj
    (101 kcal)     		-65 %
    Matières grasses 4,5 g -59 %
    Acides gras saturés 1,9 g -61 %
    Glucides 12,4 g -68 %
    Sucres 0,8 g -67 %
    Fibres alimentaires 0,8 g -57 %
    Protéines 2,2 g -64 %
    Sel 0,915 g -63 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par teolemon.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka.V2JBU1NvOHpvZEFOb2RvUjNralU5dGxwNjhDeVVHS3lHdUEzSVE9PQ.

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