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Le Kébab Wrap - France Kebab - 320g

Le Kébab Wrap - France Kebab - 320g

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Code-barres: 3760051584320 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation surgelée à base de galettes de froment et de riz garnies d'une préparation cuite de viandes de volailles, de sauce blanche et de légumes

Quantité : 320g

Conditionnement : Carton, Surgelé

Marques : France Kebab

Catégories : Surgelés, Sandwichs, Wraps, Entrées et snacks surgelés

Labels, certifications, récompenses : Saveurs de l'Année, Saveurs de l'Année 2014, Saveurs de l'Année 2015, en:saveurs-de-l-annee-france

Lieux de fabrication ou de transformation : Pays-Bas

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    89 ingrédients


    Galette de froment et de riz (39%) : Farine de froment (gluten), eau, sel, huile de colza, stabilisants : E422-E412-E466, poudres à lever : E450-E500, dextrose, émulsifiant : E471, farine de riz, correcteur d'acidité : E296, conservateurs : E281-E202. Garniture (61%) : Lamelles de kebab 31% (viandes de volailles 69% (viande de poulet et viande de dinde), eau, poudre de lait, oignons, sel, épices, ail en poudre, stabilisant : E451, dextrose, protéines de soja, exhausteurs de goût : E621-E631-E627, amidon modifié de pomme de terre, herbes, huile de colza, extrait de levure, arômes (gluten), hydrolysat de protéines végétales, colorants : E150a-E150c, persil déshydraté), Sauce blanche 14% (eau, huile de colza, sucre, ail, vinaigre, amidon modifié de maïs, sel, épaississants : E401-E412-E1414, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, épices, arôme), jaune d'oeuf, acidifiant : E270, arômes naturels, conservateurs : E202-E211, stabilisant : E514, herbes et épices), chou pointu 6%, oignons frits 4% (oignons, huile de palme, farine de blé (gluten), sel), carotte 4%, eau, amidon modifié de pomme de terre.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Céleri, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1414 - Phosphate de diamidon acétylé
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E627 - Guanylate disodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E211 - Benzoate de sodium


    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia
  • E270 - Acide lactique


    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia
  • E281 - Propionate de sodium


    Sodium propionate : Sodium propanoate or sodium propionate is the sodium salt of propionic acid which has the chemical formula Na-C2H5COO-. This white crystalline solid is deliquescent in moist air.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E296 - Acide malique


    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia
  • E401 - Alginate de sodium


    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E422 - Glycérol


    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E466 - Carboxyméthylcellulose


    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E514 - Sulfates de sodium


    Sulfate de sodium : Le sulfate de sodium est un composé chimique courant formé d'un ion sulfate et de deux ions sodium. Lorsqu'il est à l'état anhydre, il prend l'apparence d'un solide cristallin blanc de formule chimique Na2SO4 dont la forme naturelle est la thénardite des minéralogistes. Ce sel était autrefois dénommé sel sec ou sel desséché de Glauber, car il provenait d'une lente dessication à l'étuve du sulfate de sodium décahydraté, Na2SO4·10H2O, connu sous le nom de sal mirabilis glauberi, simplifié en sel de Glauber par les anciens chimistes ou adapté plus tard par les minéralogistes en mirabilite pour désigner l'espèce minérale correspondante. Parmi un grand nombre d'usages différents, les principales utilisations du sulfate de sodium concernent la fabrication de détergents et dans le procédé kraft le traitement de la pâte à papier. La moitié de la production mondiale provient de l'extraction de mirabilite ou de thénardite naturelles, et l'autre moitié de productions secondaires, notamment par sa récupération, dans des procédés de l'industrie chimique.
    Source : Wikipedia
  • E621 - Glutamate monosodique


    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia
  • E627 - Guanylate disodique


    Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
    Source : Wikipedia
  • E631 - Inosinate disodique


    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Viande de volaille, Viande de poulet, Viande de dinde, Lait en poudre, Jaune d'œuf

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Viande de volaille, Viande de poulet, Viande de dinde

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Galette de froment 39%, de riz 39% (Farine de froment), eau, sel, huile de colza, stabilisants (e422), e412, e466, poudres à lever (e450), e500, dextrose, émulsifiant (e471), farine de riz, correcteur d'acidité (e296), conservateurs (e281), e202, Garniture 61% (Lamelles de kebab 31%, viandes de volailles 69% (viande de poulet, viande de dinde)), eau, poudre de lait, oignons, sel, épices, ail, stabilisant (e451), dextrose, protéines de soja, exhausteurs de goût (e621), e631, e627, amidon modifié de pomme de terre, herbes, huile de colza, extrait de levure, arômes, hydrolysat de protéines végétales, colorants (e150a), e150c, persil, Sauce blanche 14% (eau, huile de colza, sucre, ail, vinaigre, amidon modifié de maïs, sel, épaississants (e401), e412, e1414, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, épices, arôme), jaune d'oeuf, acidifiant (e270), arômes naturels, conservateurs (e202), e211, stabilisant (e514), herbes et épices), chou pointu 6%, oignons 4% (oignons, huile de palme, farine de blé, sel), carotte 4%, eau, amidon modifié de pomme de terre
    1. Galette de froment -> en:wheat-cakes - percent: 39
    2. de riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 39
      1. Farine de froment -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
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    6. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e422 -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    7. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. poudres à lever -> en:raising-agent
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    14. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
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    18. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
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    20. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
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    25. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. protéines de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    29. e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    30. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. herbes -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
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    33. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    35. hydrolysat de protéines végétales -> fr:hydrolysat-de-proteines-vegetales
    36. colorants -> en:colour
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    37. e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
    38. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes
    39. Sauce blanche -> fr:sauce-blanche - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 14
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. épaississants -> en:thickener
        1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. e1414 -> en:e1414 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. moutarde -> en:mustard
        1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes
        3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
        5. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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        1. e514 -> en:e514
      18. herbes et épices -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
    40. chou pointu -> fr:chou-pointu - percent: 6
    41. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 4
      1. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    42. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 4
    43. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    44. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 10

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.6, valeur arrondie : 7.6)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 10.75, valeur arrondie : 10.8)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1027, valeur arrondie : 1027)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.1, valeur arrondie : 5.1)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 520.192, valeur arrondie : 520.2)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (12 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité modérée (5.1%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.3%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (serving)
    Comparé à: Entrées et snacks surgelés
    Énergie 1 027 kj
    (245 kcal)
    1 640 kj
    (392 kcal)
    +16 %
    Matières grasses 12 g 19,2 g -2 %
    Acides gras saturés 4 g 6,4 g -34 %
    Glucides 25 g 40 g +63 %
    Sucres 5,1 g 8,16 g +73 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 7,6 g 12,2 g -7 %
    Sel 1,3 g 2,08 g +26 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 10,75 % 10,75 %
Taille d'une portion : serving

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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