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Salade César - Les Crudettes

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Salade César - Les Crudettes

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Code-barres: 3701035100785 (EAN / EAN-13)

Marques : Les Crudettes

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    57 ingrédients

    Mélange de salades 22% (Frisée, mâche, chicorée rouge), sauce Caesar 22% (eau, huile de colza, huile d’olive vierge extra), pâte alimentaires 17% (eau, semoule de blé dur, huile de colza, sel), parmesan 7% (contient lait), moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, conservateur : sulfite acide de doeuf;spàalité à base dejus concentré de citron,eau, jus concentré de citron jaune et d'orange, acidifiant : acide citrique, extrait naturel de citron), amidon modifié de pomme de terre, ail, sel, basilic épaississant : gomme xanthane), émincés de filet de poulet traité en salaison 16% (filet de poulet 93%, huile de tournesol, sel, stabilisants : algues Euchema transformées,triphosphates ; dextrose, amidon de pomme de terre, sucre roux), oeuf dur 8,4%, croûtons grillés nature 6% (croûtons (farine de froment (contient gluten), huile de tournesol sel levurglhyile de tournesol), tomates cerises 6%, fromage italien 496 (lait, sel, présure, conservateur : lysozyme (contient oeuf)), basilic Viande de poulet : origine UE et hors UE. A conserver entre +1 C et +40 C. Ne pas congeler. A consommer immédiatement apres ouverture. A consommer jusqu'au : voir la date sur la barquette.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, en:Orange

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407a - Algues euchema transformées
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407a - Algues euchema transformées

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Sauce-caesar, Sulfite-acide-de-doeuf, Spaalite-a-base-dejus-concentre-de-citron, Basilic-epaississant, Croutons-grilles-nature, Huile-de-tournesol-sel-levurglhyile-de-tournesol, Fromage-italien-496, Basilic-viande-de-poulet, Voir-la-date-sur-la-barquette

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Parmesan, Filet de poulet, Filet de poulet, Œuf dur, Lait, E1105

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Filet de poulet, Filet de poulet, E1105

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Mélange de salades 22% (Frisée, mâche, chicorée rouge), sauce Caesar 22% (eau, huile de colza, huile d'olive vierge extra), pâte alimentaires 17% (eau, semoule de blé dur, huile de colza, sel), parmesan 7%, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, conservateur (sulfite acide de doeuf), spàalité à base dejus concentré de citron, eau, jus concentré de citron jaune, d'orange, acidifiant (acide citrique), extrait naturel de citron), amidon modifié de pomme de terre, ail, sel, basilic épaississant (gomme xanthane), de filet de poulet 16% (filet de poulet 93%, huile de tournesol, sel, stabilisants (algues Euchema transformées), triphosphates, dextrose, amidon de pomme de terre, sucre roux), oeuf dur 8.4%, croûtons grillés nature 6%, croûtons (farine de froment, huile de tournesol sel levurglhyile de tournesol), tomates cerises 6%, fromage italien 496 (lait, sel, présure, conservateur (lysozyme)), basilic Viande de poulet, voir la date sur la barquette
    1. Mélange de salades -> fr:melange-de-salades - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 22
      1. Frisée -> en:curly-endive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20012
      2. mâche -> en:corn-salad - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20099
      3. chicorée rouge -> en:radicchio - vegan: yes - vegetarian: yes
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      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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      5. conservateur -> en:preservative
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      7. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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        1. algues Euchema transformées -> en:e407a - vegan: yes - vegetarian: yes
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      8. sucre roux -> en:brown-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31017
    11. oeuf dur -> en:hard-boiled-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22010 - percent: 8.4
    12. croûtons grillés nature -> fr:croutons-grilles-nature - percent: 6
    13. croûtons -> en:crouton - ciqual_food_code: 7430
      1. farine de froment -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. huile de tournesol sel levurglhyile de tournesol -> fr:huile-de-tournesol-sel-levurglhyile-de-tournesol
    14. tomates cerises -> en:cherry-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20172 - percent: 6
    15. fromage italien 496 -> fr:fromage-italien-496
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      4. conservateur -> en:preservative
        1. lysozyme -> en:e1105 - vegan: no - vegetarian: no
    16. basilic Viande de poulet -> fr:basilic-viande-de-poulet
    17. voir la date sur la barquette -> fr:voir-la-date-sur-la-barquette

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 636 kj
    (152 kcal)
    Matières grasses 10,7 g
    Acides gras saturés 2,3 g
    Glucides 6,2 g
    Sucres 1 g
    Fibres alimentaires 1 g
    Protéines 7,3 g
    Sel 0,64 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 45,234 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 455,7 g

Environnement

Emballage

Transport

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