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Chocolat Blond Tarte Citron Meringuée - Le Comptoir de Mathilde - 400 g

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Chocolat Blond Tarte Citron Meringuée - Le Comptoir de Mathilde - 400 g

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Code-barres: 3700961302263 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Chocolat à casser Blond Façon Tarte Citron Meringuée

Quantité : 400 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Bois

Marques : Le Comptoir de Mathilde

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Chocolats, Chocolats blancs

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    38 ingrédients

    Chocolat blanc au caramel 90,8 % (sucre, beurre de cacao, poudre de caramel avec matière grasse laitière 21 % (poudre de lait écrémé, lactosérum en poudre (lait), sucre, matière grasse laitière anhydre, arôme naturel de vanille), poudre de lait entier, sucre caramélisé 1,5 %, émulsifiant : lécithine de soja, sel, arôme naturel de vanille), citron confit 4,5 % (citron, sucre, sirop de glucose), meringue 2,38 % (sucre, blanc d'œuf), pépites de citron 2,32 % (saccharose, pomme, purée de citron, fibres d'ananas, gélifiant • alginate de sodium, correcteur d'acidité acide citrique, stabilisant di-calcium phosphate, arôme naturel citron, correcteur d'acidité citrate tripotassique, colorant E100).
    Allergènes : Œufs, Lait, Soja
    Traces : Gluten, Fruits à coque, Arachides

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E332 - Citrates de potassium

    Potassium citrate : Potassium citrate -also known as tripotassium citrate- is a potassium salt of citric acid with the molecular formula K3C6H5O7. It is a white, hygroscopic crystalline powder. It is odorless with a saline taste. It contains 38.28% potassium by mass. In the monohydrate form it is highly hygroscopic and deliquescent. As a food additive, potassium citrate is used to regulate acidity and is known as E number E332. Medicinally, it may be used to control kidney stones derived from either uric acid or cystine.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E332ii - Citrate tripotassique

    Potassium citrate : Potassium citrate -also known as tripotassium citrate- is a potassium salt of citric acid with the molecular formula K3C6H5O7. It is a white, hygroscopic crystalline powder. It is odorless with a saline taste. It contains 38.28% potassium by mass. In the monohydrate form it is highly hygroscopic and deliquescent. As a food additive, potassium citrate is used to regulate acidity and is known as E number E332. Medicinally, it may be used to control kidney stones derived from either uric acid or cystine.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E341 - Phosphates de calcium

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E341ii - Phosphate dicalcique

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Chocolat-blanc-au-caramel, Poudre-de-caramel-avec-matiere-grasse-laitiere, Meringue, Pepites-de-citron, Dicalcium-phosphate

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait en poudre écrémé, Lactosérum en poudre, Lait entier en poudre, Blanc d'œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Chocolat-blanc-au-caramel, Poudre-de-caramel-avec-matiere-grasse-laitiere, Matière grasse de lait anhydre, Meringue, Pepites-de-citron, Dicalcium-phosphate

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Chocolat blanc au caramel 90.8%, sucre, beurre de cacao, poudre de caramel avec matière grasse _laitière_ 21% (poudre de _lait_ écrémé, lactosérum en poudre, sucre, matière grasse _laitière_ anhydre, arôme naturel de vanille), poudre de _lait_ entier, sucre caramélisé 1.5%, émulsifiant (lécithine de _soja_), sel, arôme naturel de vanille, citron confit 4.5% (citron, sucre, sirop de glucose), meringue 2.38% (sucre, blanc d'_œuf_), pépites de citron 2.32% (saccharose, pomme, purée de citron, fibres d'ananas, gélifiant (alginate de sodium), correcteur d'acidité (acide citrique), stabilisant (dicalcium phosphate), arôme naturel citron, correcteur d'acidité (citrate tripotassique), colorant (e100))
    1. Chocolat blanc au caramel -> fr:chocolat-blanc-au-caramel - percent: 90.8
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    4. poudre de caramel avec matière grasse _laitière_ -> fr:poudre-de-caramel-avec-matiere-grasse-laitiere - percent: 21
      1. poudre de _lait_ écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
      2. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. matière grasse _laitière_ anhydre -> fr:matiere-grasse-de-lait-anhydre
      5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. poudre de _lait_ entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
    6. sucre caramélisé -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent: 1.5
    7. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. lécithine de _soja_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    9. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. citron confit -> en:preserved-lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent: 4.5
      1. citron -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    11. meringue -> fr:meringue - percent: 2.38
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. blanc d'_œuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
    12. pépites de citron -> fr:pepites-de-citron - percent: 2.32
      1. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. pomme -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050
      3. purée de citron -> en:lemon-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009
      4. fibres d'ananas -> en:pineapple-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. gélifiant -> en:gelling-agent
        1. alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. stabilisant -> en:stabiliser
        1. dicalcium phosphate -> fr:dicalcium-phosphate
      8. arôme naturel citron -> en:natural-lemon-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. citrate tripotassique -> en:e332ii - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. colorant -> en:colour
        1. e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 4

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.5, valeur arrondie : 7.5)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)

    Points négatifs : 28

    • Énergie : 6 / 10 (valeur : 2259, valeur arrondie : 2259)
    • Sucres : 10 / 10 (valeur : 54, valeur arrondie : 54)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 20, valeur arrondie : 20)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 212, valeur arrondie : 212)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (28 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (54%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.53%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Chocolats blancs
    Énergie 2 259 kj
    (540 kcal)     		-4 %
    Matières grasses 32 g -11 %
    Acides gras saturés 20 g -7 %
    Glucides 55 g +3 %
    Sucres 54 g +6 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 7,5 g +12 %
    Sel 0,53 g +114 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,5 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, openfoodfacts-contributors, yuka.ZFAwZ1A3d2FtZm9KaHYwd3pFelU5Tlp3bUxhb1pFeW9MUFFXSVE9PQ.

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