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Wraps falafel & menthe - Starbucks

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Wraps falafel & menthe - Starbucks

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Code-barres: 3700365095860 (EAN / EAN-13)

Marques : Starbucks

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    88 ingrédients

    Pain spécial (33%) [farine de blé (farine de BLÉ, carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine), eau, levure, sucre, sel , falafel à la patate douce et aux raisins secs (15%) Lois chiches, patate douce, carottes, oignons, raisins secs sultanine, chapelure ((farine de blé fortifiée (farine de BLÉ carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine), eau, levure, sel), huile de colza, flocons de pomme de terre, coriandre, cumin, sel, sucre, poivre, piment], préparation à base de pois chiches (13%) [pois chiches (pots chiches, eau, sel), huile de colza) jus de citron concentré, sel, ail, épices], carotte 11%), chou chinois (6,4%), mayonnaise allégée en matières grasses [eau, huile de colza, moutarde (eau, graines de MOUTARDE vinaigre d'alcool, sel, acidifiant acide citrique, conservateur : disulfite de potassium, épice), jaune d'œuf salé (jaune ŒUF, sel), amidon modifié, sirop de glucose, vinaigre d'alcool, sucre, sel, stabilisant gomme xanthane, conservateurs : acide sorbique, acide lactique; colorant : caroténoïdes, acidifiant : acide deGRAllEas DE SESAME, jeunes pousses d'épinard, concombre, huile d'olive vierge extra, amidon transformé, échalote, jus de citron vert (jus de citron vegà base de concentré, acidifiant : acide ascorbique)) lactate de potassium, GRAINES qDE SESAMEmenthe (0,2%), poivre, sel, ail déshydraté
    Allergènes : Œufs, Gluten, Moutarde, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Falafel-a-la-patate-douce-et-aux-raisins-secs, Lois-chiches, Farine-de-ble-carbonate-de-calcium, Preparation-a-base-de-pois-chiches, Pots-chiches, Huile-de-colza-jus-de-citron-concentre, Graines-de-moutarde-vinaigre-d-alcool, Acide-degralleas-de-sesame, Jus-de-citron-vega-base-de-concentre, Graines-qde-sesamementhe

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jaune d'œuf salé, Jaune d'œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pain spécial, Fer, Thiamine, Falafel-a-la-patate-douce-et-aux-raisins-secs, Lois-chiches, Farine-de-ble-carbonate-de-calcium, Fer, Thiamine, Preparation-a-base-de-pois-chiches, Pots-chiches, Huile-de-colza-jus-de-citron-concentre, Moutarde, Graines-de-moutarde-vinaigre-d-alcool, Acide-degralleas-de-sesame, Jus-de-citron-vega-base-de-concentre, Graines-qde-sesamementhe

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pain spécial 33% (farine de blé (farine de BLÉ, carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine), eau, levure, sucre, sel, falafel à la patate douce et aux raisins secs 15%, Lois chiches, patate douce, carottes, oignons, raisins secs sultanine, chapelure (blé (farine de BLÉ carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine), eau, levure, sel), huile de colza, flocons de pomme de terre, coriandre, cumin, sel, sucre, poivre, piment), préparation à base de pois chiches 13% (pois chiches (pots chiches, eau, sel), huile de colza) jus de citron concentré, sel, ail, épices), carotte 11%, chou chinois 6.4%, mayonnaise allégée en matières grasses, eau, huile de colza, moutarde (eau, graines de MOUTARDE vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (acide citrique), conservateur (disulfite de potassium), épice), jaune d'œuf salé (jaune ŒUF, sel), amidon modifié, sirop de glucose, vinaigre d'alcool, sucre, sel, stabilisant (gomme xanthane), conservateurs (acide sorbique), acide lactique, colorant (caroténoïdes), acidifiant (acide deGRAllEas DE SESAME), jeunes pousses d'épinard, concombre, huile d'olive vierge extra, amidon transformé, échalote, jus de citron vert (jus de citron vegà base de concentré, acidifiant (acide ascorbique)), lactate de potassium, GRAINES qDE SESAMEmenthe 0.2%, poivre, sel, ail déshydraté
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    15. stabilisant -> en:stabiliser
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. conservateurs -> en:preservative
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    17. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    24. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
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Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 937 kj
    (224 kcal)
    Matières grasses 17 g
    Acides gras saturés 1 g
    Glucides 28 g
    Sucres 3,4 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 5,4 g
    Sel 0,91 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 29,289 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par vaporous.
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