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Salade boulgour quinoa saumon & brousse - Starbucks - 230 g

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Salade boulgour quinoa saumon & brousse - Starbucks - 230 g

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Code-barres: 3700365094580 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Salade de quinoa, boulgour, saumon et fromage brousse

Quantité : 230 g

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Starbucks

Catégories : Plats préparés, Frais, Salades composées, Plats préparés au poisson, Plats préparés frais, en:salads

Magasins : Starbucks

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    51 ingrédients

    Mélange de boulgour et quinoa cuit (eau, blé dur concassé 6,6 %, quinoa blond 5,3 %, quinoa rouge 1,3 %, huile de colza), betteraves rouges cuites (betteraves rouges, eau, sucre, concentré de citron, sel, vinaigre d'alcool, correcteur d'acidité : E270), tomate, radis, fromage brousse 6,9 % (lait et lactosérum de vache pasteurisés, sel, acidifiant : E260), saumon salé cuit effeuillé 6,8 % (saumon Salmo salar 6,7 %, sel, acidifiant : E330), huile de colza, pousses de chou kale, groseille, jus de citron vert (jus de citron vert à base de concentré, acidifiant E330, sulfite), baies de Goji (dont conservateur : anhydride sulfureux), vinaigre de vin rouge (dont conservateur : E228), crème fraîche, coriandre, fromage frais (fromage frais, sel), saumon fumé 0,69 % (saumon Salmo salar 0,66 %, sel), sel, zeste de citron vert, huile d'olive vierge extra.
    Allergènes : Poisson, Gluten, Lait, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :

    • Catégorie : Plats préparés
    • Ingrédient : Conservateur
    • Ingrédient : Sel
    • Ingrédient : Sucre
    • Ingrédient : Huile végétale
    • Ingrédient : Fromage

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E228 - Sulfite acide de potassium

    Bisulfite de potassium : Le bisulfite de potassium ou hydrogénosulfite de potassium est un composé chimique de formule HKSO3. C'est un additif alimentaire -E228- utilisé en œnologie et un sel monopotassique de l'acide sulfureux H2SO3.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Melange-de-boulgour-et-quinoa-cuit, Fromage-brousse, Lait-et-lactoserum-de-vache-pasteurises, Saumon-sale-cuit-effeuille, Pousses-de-chou-kale

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saumon atlantique, Crème fraîche, Fromage frais, Fromage frais, Saumon fumé, Saumon atlantique

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon atlantique, Saumon fumé, Saumon atlantique

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Mélange de boulgour et quinoa cuit (eau, _blé_ dur concassé 6.6%, quinoa blond 5.3%, quinoa rouge 1.3%, huile de colza), betteraves rouges (betteraves rouges, eau, sucre, concentré de citron, sel, vinaigre d'alcool, correcteur d'acidité (e270)), tomate, radis, _fromage_ brousse 6.9% (_lait_ et _lactosérum_ de vache pasteurisés, sel, acidifiant (e260)), _saumon_ salé cuit effeuillé 6.8% (_saumon_ Salmo salar 6.7%, sel, acidifiant (e330)), huile de colza, pousses de chou kale, groseille, jus de citron vert (jus de citron vert à base de concentré, acidifiant (e330), _sulfite_), baies de Goji (dont conservateur), vinaigre de vin rouge (dont conservateur (e228)), _crème_ fraîche, coriandre, _fromage_ frais (_fromage_ frais, sel), _saumon_ fumé 0.69% (saumon Salmo salar 0.66%, sel), sel, zeste de citron vert, huile d'olive vierge extra
    1. Mélange de boulgour et quinoa cuit -> fr:melange-de-boulgour-et-quinoa-cuit - percent_min: 19.8 - percent_max: 58.7
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    3. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 6.9 - percent_max: 24.1666666666667
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      1. _lait_ et _lactosérum_ de vache pasteurisés -> fr:lait-et-lactoserum-de-vache-pasteurises - percent_min: 6.1 - percent_max: 6.9
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      3. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
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    8. pousses de chou kale -> fr:pousses-de-chou-kale - percent_min: 0.69 - percent_max: 6.8
    9. groseille -> en:redcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13019 - percent_min: 0.69 - percent_max: 6.8
    10. jus de citron vert -> en:lime-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13067 - percent_min: 0.69 - percent_max: 6.32875
      1. jus de citron vert à base de concentré -> en:reconstituted-lime-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13067 - percent_min: 0.23 - percent_max: 6.32875
      2. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.164375
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.164375
      3. _sulfite_ -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 2.10958333333333
    11. baies de Goji -> en:goji - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.69 - percent_max: 5.54888888888889
      1. dont conservateur -> en:preservative - percent_min: 0.69 - percent_max: 5.54888888888889
    12. vinaigre de vin rouge -> en:red-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0.69 - percent_max: 4.925
      1. dont conservateur -> en:preservative - percent_min: 0.69 - percent_max: 4.925
        1. e228 -> en:e228 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.69 - percent_max: 4.925
    13. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0.69 - percent_max: 4.41454545454546
    14. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.69 - percent_max: 3.98916666666667
    15. _fromage_ frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0.69 - percent_max: 3.62923076923077
      1. _fromage_ frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0.345 - percent_max: 3.62923076923077
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    16. _saumon_ fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent_min: 0.69 - percent: 0.69 - percent_max: 0.69
      1. saumon Salmo salar -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent_min: 0.66 - percent: 0.66 - percent_max: 0.66
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    17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    18. zeste de citron vert -> de:limettenschale - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13067 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    19. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 52

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.8, valeur arrondie : 3.8)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 52.3792708333333, valeur arrondie : 52.4)

    Points négatifs : 4

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 749, valeur arrondie : 749)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.7, valeur arrondie : 3.7)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 160, valeur arrondie : 160)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (4 - 3)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (3.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Plats préparés frais
    Énergie 749 kj
    (179 kcal)     		-1 %
    Matières grasses 9,2 g +12 %
    Acides gras saturés 1,8 g -29 %
    Glucides 19 g +10 %
    Sucres 3,7 g +64 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 3,8 g -49 %
    Sel 0,4 g -60 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 52,379 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 51,635 g

Environnement

Emballage

Transport

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par agamitsudo
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par assatadiet, sebleouf, tacite.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
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