4 croquemonsieur - Tous les jours - 520 g

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E407 - Carraghénanes
  • Additif : E450 - Diphosphates
  • Additif : E451 - Triphosphates
  • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Émulsifiant
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Gélifiant
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose
  • Ingrédient : Gluten
  • Ingrédient : Lactose
  • Ingrédient : Protéine de lait

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : Pain de mie 34.6% (farine de blé, eau, levure, huile de colza, gluten de blé, sucre, dextrose, sel, conservateur (propionate de calcium), farine de fève, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), eau, jambon cuit standard 15% (jambon de porc, eau, sel, sirop de glucose, stabilisants (triphosphates), diphosphates, dextrose, arômes, gélifiant (carraghénanes), antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), emmental 12.8%, farine de blé, margarine (huiles et graisses végétales de palme, graisses végétales de colza, eau, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), acidifiant (acide citrique)), lactose, protéines de lait, crème, sel, épice, extraits d'épices

  1. Pain de mie -> fr:pain-de-mie - percent_min: 34.6 - percent: 34.6 - percent_max: 34.6
     1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 3.14545454545455 - percent_max: 34.6
     2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 17.3
     3. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.5333333333333
     4. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 8.65
     5. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.92
     6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
     7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
     8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     9. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. propionate de calcium -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     10. farine de fève -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     11. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
         1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
  2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 15 - percent_max: 34.6
  3. jambon cuit standard -> fr:jambon-cuit-standard - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
     1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 1.36363636363636 - percent_max: 15
     2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
     3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     4. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     5. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. triphosphates -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     6. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     8. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     9. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     10. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
         1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
     11. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
         1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
  4. emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent_min: 12.8 - percent: 12.8 - percent_max: 12.8
  5. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.375 - percent_max: 12.5333333333333
  6. margarine -> en:margarine - percent_min: 0 - percent_max: 9.30625
     1. huiles et graisses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 9.30625
     2. graisses végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 4.653125
     3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 3.10208333333333
     4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.3265625
        1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.3265625
     5. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.86125
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.86125
  7. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.445
  8. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.20416666666667
  9. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 5.31785714285714
  10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
  11. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
  12. extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

Nutrition

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  Qualité nutritionnelle moyenne

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  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 6

  • Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.6, valeur arrondie : 8.6)
  • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

  Points négatifs : 10

  • Énergie : 2 / 10 (valeur : 816, valeur arrondie : 816)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
  • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.8, valeur arrondie : 3.8)
  • Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

  Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

  Score nutritionnel : (10 - 6)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (7.2%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité modérée (3.8%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (2.3%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (1.3%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (100 g)	Comparé à: Croque-monsieur
  Énergie	816 kj (194 kcal)	816 kj (194 kcal)	-19 %
  Matières grasses	7,2 g	7,2 g	-31 %
  Acides gras saturés	3,8 g	3,8 g	-28 %
  Glucides	23 g	23 g	-8 %
  Sucres	2,3 g	2,3 g	-24 %
  Fibres alimentaires	1,6 g	1,6 g	-4 %
  Protéines	8,6 g	8,6 g	-22 %
  Sel	1,3 g	1,3 g	-10 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive	0 %	0 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	2,759 %	2,759 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	111 g	111 g

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 2.3 km dans une voiture à essence

  442 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Croque-monsieur (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	77.4 %
  Transformation	8.1 %
  Emballage	8.8 %
  Transport	4.7 %
  Distribution	0.8 %
  Consommation	0.2 %

Emballage

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  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

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Transport

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  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

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  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Inconnu	92 %	élevé
  Union européenne	8 %	élevé