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Dragées coeur de chocolat 70% de cacao - Motta

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Dragées coeur de chocolat 70% de cacao - Motta

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Code-barres: 3700125800758 (EAN / EAN-13)

Marques : Motta

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    31 ingrédients

    chocolat noir 60% (cacao minimum) (masse de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soia) sucre, stabilisant : gomme d'acacia, amidon de riz, colorants sirop de glucose, agents d'enrobage : E901 E903, E904, arôme. Traces possibles de fruits à coque, gluten, arachides, œuf, lait, poisson. *Colorants suivant la couleur des dragées : Blanc : El 71 , Turquoise : El 31 , El 32, El 71, Fuchs.o El 20, E171, Chocolat E155, E171, Vert : E100, El 33 E171 *+ de chocolat - de sucre par rapport à la moyenne du marché
    Allergènes : Soja
    Traces : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Fruits à coque, Arachides

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E171 - Oxyde de titane
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E901 - Cire d'abeille
    • Additif : E903 - Cire de carnauba
    • Additif : E904 - Gomme-laque
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Agent d'enrobage

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E171 - Oxyde de titane

    Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E901 - Cire d'abeille

    Cire d'abeille : La cire d'abeille est la cire naturelle particulière sécrétée par les abeilles à miel. Elles l'utilisent pour construire les rayons de leur ruche afin d'y stocker le miel, le pollen et leur couvain. Chimiquement, la cire d'abeille se compose principalement d'esters d'acides gras et de divers alcools à longue chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E903 - Cire de carnauba

    Cire de carnauba : La carnaúba est une cire issue des feuilles d'un palmier du nord-est du Brésil, le Copernicia prunifera. Elle se trouve généralement sous la forme de copeaux jaunes-bruns, cassants, très odorants. Cette cire est obtenue par le battage des feuilles de Copernicia prunifera, suivi d'un raffinage et parfois d'un blanchiment.
    Source : Wikipedia

  • E904 - Gomme-laque

    Gomme-laque : La gomme-laque est une laque issue de la sécrétion d'une cochenille asiatique, Kerria lacca. La résine obtenue est de couleur jaune/rouge-ambrée, généralement fournie sous la forme de paillettes que l'on dissout dans de l'alcool à 95° pour en faire un vernis qu'on applique généralement au tampon en ébénisterie et en lutherie. La gomme-laque peut aussi se dissoudre à chaud dans une solution aqueuse alcaline, en particulier en vue de fabriquer des colles ou des encres. Les industries alimentaire et pharmaceutique utilisent la gomme-laque, qui était autrefois utilisée comme plastique naturel afin de confectionner divers objets. Elle est connue au Canada sous le nom de shellac.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Colorants-sirop-de-glucose, Colorants-suivant-la-couleur-des-dragees, Blanc, El-71, Turquoise, El-31, El-32, El-71, Fuchs-o-el-20, Chocolat-e155, Vert, El-33-e171-de-chocolat, De-sucre-par-rapport-a-la-moyenne-du-marche

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : E901, E904

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : E904

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : chocolat noir 60% (cacao minimum, masse de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de soia)), sucre, stabilisant (gomme d'acacia), amidon de riz, colorants sirop de glucose, agents d'enrobage (e901), e903, e904, arôme, Colorants suivant la couleur des dragées (Blanc), El 71, Turquoise (El 31), El 32, El 71, Fuchs.o El 20, e171, Chocolat e155, e171, Vert (e100), El 33 e171 *+ de chocolat, de sucre par rapport à la moyenne du marché
    1. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 60 - percent: 60 - percent_max: 60
      1. cacao minimum -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 15 - percent_max: 60
      2. masse de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 30
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 15
        1. lécithine de soia -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 15
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2 - percent_max: 40
    3. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
      1. gomme d'acacia -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 19
    5. colorants sirop de glucose -> fr:colorants-sirop-de-glucose - percent_min: 0 - percent_max: 12.6666666666667
    6. agents d'enrobage -> en:glazing-agent - percent_min: 0 - percent_max: 9.5
      1. e901 -> en:e901 - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.5
    7. e903 -> en:e903 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.6
    8. e904 -> en:e904 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.33333333333333
    9. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    10. Colorants suivant la couleur des dragées -> fr:colorants-suivant-la-couleur-des-dragees - percent_min: 0 - percent_max: 4.75
      1. Blanc -> fr:blanc - percent_min: 0 - percent_max: 4.75
    11. El 71 -> fr:el-71 - percent_min: 0 - percent_max: 4.22222222222222
    12. Turquoise -> fr:turquoise - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
      1. El 31 -> fr:el-31 - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
    13. El 32 -> fr:el-32 - percent_min: 0 - percent_max: 3.45454545454545
    14. El 71 -> fr:el-71 - percent_min: 0 - percent_max: 3.16666666666667
    15. Fuchs.o El 20 -> fr:fuchs-o-el-20 - percent_min: 0 - percent_max: 2.92307692307692
    16. e171 -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.71428571428571
    17. Chocolat e155 -> fr:chocolat-e155 - percent_min: 0 - percent_max: 2.53333333333333
    18. e171 -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.375
    19. Vert -> fr:vert - percent_min: 0 - percent_max: 2.23529411764706
      1. e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.23529411764706
    20. El 33 e171 *+ de chocolat -> fr:el-33-e171-de-chocolat - percent_min: 0 - percent_max: 2.11111111111111
    21. de sucre par rapport à la moyenne du marché -> fr:de-sucre-par-rapport-a-la-moyenne-du-marche - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 937 kj
    (463 kcal)
    Matières grasses 18,7 g
    Acides gras saturés 11,5 g
    Glucides 65,9 g
    Sucres 60,4 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 4,5 g
    Sel 0,01 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka.ZjdJZFRQb0FnK2xRbWNNVjV3NzAzT3RKL3JTdFpUK25MTUFNSWc9PQ.

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