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Pancetta - scamorza fumée - Mix - 380 g

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Pancetta - scamorza fumée - Mix - 380 g

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Code-barres: 3700009275764 (EAN / EAN-13)

Quantité : 380 g

Conditionnement : Frais, Boîte en carton, Film en plastique, Film plastique, Étui carton

Marques : Mix

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Pizzas tartes salées et quiches, Plats préparés à la viande, Pizzas, Plats au porc, Pizzas végétariennes, Pizzas au fromage, Pizzas au jambon, Pizza au jambon

Labels, certifications, récompenses : en:FSC, FSC Mix, Sans colorants, Nutriscore, Nutriscore C, Triman

Code de traçabilité : FSC-C129128

Magasins : carrefour.fr, Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    41 ingrédients

    200 g de Pâte Napoli (52,6%) : pâte 50,5% (farine de blé, eau, huile d'olive vierge extra, levure, sel), huile de tournesol. 110 g de Garniture d'Ingrédients savoureux (29%): mozzarella 14,4%, pancetta 10,5% (viande de porc 10,1% (origine UE), sel, dextrose, épices, arômes naturels, conservateurs : nitrate de potassium - nitrite de sodium, antioxydant: ascorbate de sodium), scamorza fumée 3,9% (contient lait), roquette, origan 0,2%. 70 g de Sauce tomate cuisinée (18,4%): purée de tomates 11,4%, eau, purée de tomate double concentrée 1,4%, huile d'olive vierge extra 0,2%, ail 0,1%, sel, sucre, plantes aromatiques, origan 0,04%, épice. Traces éventuelles de soja, euf, moutarde, poisson, céleri, fruits à coque et autres céréales contenant du gluten.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Poisson, Gluten, Moutarde, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Pate-napoli, Garniture-d-ingredients-savoureux, Pancetta, Scamorza-fumee, Euf

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Mozzarella, Viande de porc, Poisson

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Poisson

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pâte Napoli (pâte 50.5%, farine de blé), eau, huile d'olive vierge extra, levure, sel, huile de tournesol, Garniture d'Ingrédients savoureux (mozzarella 14.4%), pancetta 10.5% (viande de porc 10.1%, sel, dextrose, épices, arômes naturels, conservateurs (nitrate de potassium), nitrite de sodium, antioxydant (ascorbate de sodium)), scamorza fumée 3.9%, roquette, origan 0.2%, Sauce tomate cuisinée (purée de tomates 11.4%), eau, purée de tomate double concentrée 1.4%, huile d'olive vierge extra 0.2%, ail 0.1%, sel, sucre, plantes aromatiques, origan 0.04%, épice, euf, moutarde, poisson, céleri, fruits à coque, céréales contenant du gluten
    1. Pâte Napoli -> fr:pate-napoli
      1. pâte -> en:dough - percent: 50.5
      2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
    4. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    7. Garniture d'Ingrédients savoureux -> fr:garniture-d-ingredients-savoureux
      1. mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent: 14.4
    8. pancetta -> fr:pancetta - percent: 10.5
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 10.1
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      6. conservateurs -> en:preservative
        1. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. antioxydant -> en:antioxidant
        1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. scamorza fumée -> fr:scamorza-fumee - percent: 3.9
    10. roquette -> en:rocket - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20217
    11. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035 - percent: 0.2
    12. Sauce tomate cuisinée -> fr:sauce-tomate-cuisinee - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 11107
      1. purée de tomates -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20170 - percent: 11.4
    13. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    14. purée de tomate double concentrée -> en:double-concentrated-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent: 1.4
    15. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent: 0.2
    16. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent: 0.1
    17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    18. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    19. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035 - percent: 0.04
    21. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. euf -> fr:euf
    23. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
    24. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
    25. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
    26. fruits à coque -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. céréales contenant du gluten -> en:cereals-containing-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé manuellement en fonction de la liste des ingrédients : 12

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 12.8, valeur arrondie : 12.8)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1035, valeur arrondie : 1035)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.8, valeur arrondie : 3.8)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 480, valeur arrondie : 480)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (11 - 2)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (190 g)     		Comparé à: Pizza au jambon
    Énergie 1 035 kj
    (247 kcal)     		1 970 kj
    (469 kcal)     		+14 %
    Matières grasses 9,1 g 17,3 g +31 %
    Acides gras saturés 3,8 g 7,22 g +13 %
    Glucides 29 g 55,1 g +9 %
    Sucres 2,7 g 5,13 g +8 %
    Fibres alimentaires 2,3 g 4,37 g +6 %
    Protéines 11 g 20,9 g +3 %
    Sel 1,2 g 2,28 g -12 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 12,8 % 12,8 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 25,6 % 25,6 %
Taille d'une portion : 190 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par foodvisor
Dernière modification de la page produit le par ecoscore-impact-estimator.
Fiche produit également modifiée par asmoth, driveoff, openfoodfacts-contributors, roboto-app.

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