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Caesar - Sans Marque - 250 g

Caesar - Sans Marque - 250 g

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Code-barres: 3700009264263 (EAN / EAN-13)

Quantité : 250 g

Marques : Sans Marque

Catégories : Plats préparés, Salades composées, Salades caesar, en:Salads

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

58 ingrédients

Salade composée (86,8%) : Salades vertes mélangées 30% (laitue, chicorée, roquette), tomates cerise 19,8%, filets de poulet traités en salaison rôtis 18% (filet de poulet 17,6% (origine : France), dextrose, fécule de manioc, sel), Parmigiano Reggiano 10%, œufs durs 9%. Sauce Caesar (7,2%): Eau, huile de colza, Parmigiano Reggiano 0,5%, jus de citron (dont conservateur: E224), moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateur : E222), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisins, colorant : E150d), jaune d'œuf, sel, pâte d'anchois 0,5% (anchois salés, huile de tournesol, vinaigre de vin aromatisé (vinaigre de vin, plantes aromatiques)), ail, amidon modifié, acidifiant: acide lactique, épaississant: gomme xanthane, poivre noir. Sachet de croûtons grillés (6%) :Farine de blé, huile de tournesol, lactose, sel, levure, sucre, extrait de malt d'orge, protéines de lait, colorant : extrait de paprika.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E150d - Caramel au sulfite d'ammonium

Additif : E160c - Extrait de paprika

Additif : E415 - Gomme xanthane

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Lactose

Ingrédient : Protéine de lait

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E150d - Caramel au sulfite d'ammonium

E160c - Extrait de paprika

E222 - Bisulfite de sodium

Bisulfite de sodium : Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n'existe qu'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire -E222-. Il est obtenu par la réaction : S O 2 → N a C O 3 N a H S O 3 Il est également utilisé comme agent réducteur, par exemple dans les effaceurs d'encre.
Source : Wikipedia

E224 - Disulfite de potassium

Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
Source : Wikipedia

E270 - Acide lactique

Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Salades-vertes-melangees, Sauce-caesar
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Filet de poulet, Filet de poulet, Parmesan, Œuf dur, Parmesan, Jaune d'œuf, Pâte d'anchois, Anchois, Lactose, Protéine de lait
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Filet de poulet, Filet de poulet, Pâte d'anchois, Anchois
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Salade composée 86.8% (Salades vertes mélangées 30%, laitue), chicorée, roquette, tomates cerise 19.8%, filets de poulet 18% (filet de poulet 17.6%, dextrose, fécule de manioc, sel), Parmigiano Reggiano 10%, œufs durs 9%, Sauce Caesar 7.2% (Eau), huile de colza, Parmigiano Reggiano 0.5%, jus de citron (dont conservateur (e224)), moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateur (e222)), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisins, colorant (e150d)), jaune d'œuf, sel, pâte d'anchois 0.5% (anchois, huile de tournesol, vinaigre de vin (vinaigre de vin, plantes aromatiques)), ail, amidon modifié, acidifiant (acide lactique), épaississant (gomme xanthane), poivre noir, Sachet de croûtons 6% (Farine de blé), huile de tournesol, lactose, sel, levure, sucre, extrait de malt d'orge, protéines de lait, colorant (extrait de paprika)
Salade composée -> fr:salade-composee - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 86.8

Salades vertes mélangées -> fr:salades-vertes-melangees - percent: 30

laitue -> en:lettuce - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20031

chicorée -> en:chicory - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20026

roquette -> en:rocket - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20217

tomates cerise -> en:cherry-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20172 - percent: 19.8

filets de poulet -> en:chicken-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36018 - percent: 18

filet de poulet -> en:chicken-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36018 - percent: 17.6

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

fécule de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Parmigiano Reggiano -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12120 - percent: 10

œufs durs -> en:hard-boiled-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22010 - percent: 9

Sauce Caesar -> fr:sauce-caesar - percent: 7.2

Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

Parmigiano Reggiano -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12120 - percent: 0.5

jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028

dont conservateur -> en:preservative

e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes

moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013

vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

conservateur -> en:preservative

e222 -> en:e222 - vegan: yes - vegetarian: yes

vinaigre balsamique -> en:balsamic-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091

vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

moût de raisins -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes

colorant -> en:colour

e150d -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes

jaune d'œuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

pâte d'anchois -> en:anchovy-paste - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079 - percent: 0.5

anchois -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

acidifiant -> en:acid

acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

épaississant -> en:thickener

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015

Sachet de croûtons -> en:crouton - ciqual_food_code: 7430 - percent: 6

Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

extrait de malt d'orge -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

colorant -> en:colour

extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

Très bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 116
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 11

Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 116.5, valeur arrondie : 116.5)

Points négatifs : 5

Énergie : 1 / 10 (valeur : 566, valeur arrondie : 566)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)

Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.8, valeur arrondie : 2.8)

Sodium : 2 / 10 (valeur : 244, valeur arrondie : 244)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (5 - 11)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (8.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (2.8%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (1.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.61%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Salades caesar
Énergie	566 kj (136 kcal)	-13 %
Matières grasses	8,1 g	-7 %
Acides gras saturés	2,8 g	+32 %
Glucides	4,8 g	-49 %
Sucres	1,9 g	+12 %
Fibres alimentaires	1,8 g	+29 %
Protéines	10 g	+18 %
Sel	0,61 g	-15 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	116,5 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	88,2 g

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 66/100)

Catégorie : Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtos, sauce)

Score environnemental PEF : 0.38 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 3.14 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	78.5 %
Transformation	8.5 %
Emballage	4.8 %
Transport	5.1 %
Distribution	2.4 %
Consommation	0.6 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un fort impact

Malus : -5

Politique environnementale : -5
Transport : 0

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Inconnu	100 %	élevé
France	0 %	Faible

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 46/100)
Produit : Caesar - Sans Marque - 250 g

Score d'analyse du cycle de vie : 66
Somme des bonus et malus : -20

Score final : 46/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.6 km dans une voiture à essence

314 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtos, sauce) (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	71.1 %
Transformation	10.8 %
Emballage	8.8 %
Transport	7.8 %
Distribution	1.2 %
Consommation	0.2 %

Emballage

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

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Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un fort impact

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Inconnu	100 %	élevé
France	0 %	Faible

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Sources de données

Produit ajouté le 8 février 2018, 09:52:41 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 28 novembre 2023, 12:36:56 CET par segundo.
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