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Petits fours traiteur - Mix Buffet - 235 g (16 pièces de 30 g environ)

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Petits fours traiteur - Mix Buffet - 235 g (16 pièces de 30 g environ)

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Code-barres: 3700009263679 (EAN / EAN-13)

Quantité : 235 g (16 pièces de 30 g environ)

Conditionnement : Barquette plastique transparente

Marques : Mix Buffet

Catégories : Snacks, Snacks salés, Amuse-gueules, Plats préparés, Feuilleté salé, Traiteur

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    108 ingrédients

    4 Pâtes feuilletées dorées garnies de jambon cuit supérieur, d’ail, d’oignons cuisinés et de ciboulette, décongelées : Pâte feuilletée dorée 62,5% (pâte feuilletée 56,2% (farine de BLE, BEURRE (BEURRE, colorant : caroténoïdes), eau, sel, levure de panification inactive), dorure (jaune d’OEUF, LAIT demi-écrémé pasteurisé)), garniture 37,5% [LAIT demi-écrémé pasteurisé, CREME liquide pasteurisée, jambon blanc cuit supérieur 6,8% (jambon de porc 6,3% (origine : France), sel, dextrose, arôme naturel, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), ail 2,2%, EMMENTAL 2,2%, oignons cuisinés 2,2% (oignons, huile de colza), amidon modifié de maïs, ciboulette 0,7%, sel, arôme naturel de poivre, épaississant : méthylcellulose).4 Pains spéciaux cuits et farinés garnis d’une préparation à base d’ail et de persil, décongelés : Pain spécial cuit 65,2% (farine de BLE 40,3%, eau, jaune d’OEUF, huile d’olive vierge extra, levure de panification, LAIT demi-écrémé pasteurisé, sel), BEURRE, CREME liquide pasteurisée, ail 4%, persil 1,3%, sel, arôme naturel de poivre. 4 Gougères au fromage, décongelées : préparation pour choux 24,6% (farine de BLE, CREME en poudre, jaune d'OEUF, blanc d'OEUF, sel, sucre, épice), EMMENTAL 24,6%, LAIT demi-écrémé pasteurisé, eau, OEUFS, BEURRE, sel, arôme naturel de poivre, muscade).4 Saucisses de Strasbourg roulée dans une pâte feuilletée à la moutarde de Dijon et recouverte de graines de pavot, décongelées : Pâte feuilletée 51,7% [farine de BLE, BEURRE, eau, sel, colorant : caroténoïdes], saucisse de Strasbourg 44,7% (viande de porc 31,3% (origine : France), eau, gras de porc, sel, dextrose, épices, stabilisants : triphosphates, arômes, colorants : extrait de paprika - carmins, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), dorure (jaune d’OEUF, LAIT demi-écrémé pasteurisé), MOUTARDE de Dijon 1,1% (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d’alcool, sel), graines de pavot 0,9%.Traces éventuelles de crustacés, mollusques, poissons, soja, fruits à coque, céleri, graines de sésame.(% exprimés sur chaque petit four)
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Céleri, Crustacés, Poisson, Mollusques, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E461 - Méthylcellulose
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E461 - Méthylcellulose

    Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Beurre, Jaune d'œuf, Lait demi-écrémé pasteurisé, Lait demi-écrémé pasteurisé, Crème liquide, Jambon, Emmental, Jaune d'œuf, Lait demi-écrémé pasteurisé, Beurre, Crème liquide, Crème, Jaune d'œuf, Blanc d'œuf, Emmental, Lait demi-écrémé pasteurisé, Œuf, Beurre, Beurre, Saucisse de strasbourg, Viande de porc, Gras de porc, E120, Jaune d'œuf, Lait demi-écrémé pasteurisé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon, Saucisse de strasbourg, Viande de porc, Gras de porc, E120

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    : 4 Pâtes feuilletées dorées garnies de jambon cuit supérieur, d'ail, d'oignons, de ciboulette, décongelées (Pâte feuilletée dorée 62.5%, pâte feuilletée 56.2%, farine de BLE), BEURRE (BEURRE, colorant (caroténoïdes)), eau, sel, levure de panification inactive, dorure (jaune d'OEUF, LAIT demi-écrémé pasteurisé), garniture 37.5% (LAIT demi-écrémé pasteurisé, CREME liquide, jambon blanc cuit supérieur 6.8% (jambon de porc 6.3%, sel, dextrose, arôme naturel, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), ail 2.2%, EMMENTAL 2.2%, oignons 2.2% (oignons, huile de colza), amidon modifié de maïs, ciboulette 0.7%, sel, arôme naturel de poivre, épaississant (méthylcellulose).4 Pains spéciaux cuits et farinés garnis d'une préparation à base d'ail et de persil), décongelés (Pain spécial cuit 65.2%, farine de BLE 40.3%), eau, jaune d'OEUF, huile d'olive vierge extra, levure de panification, LAIT demi-écrémé pasteurisé, sel, BEURRE, CREME liquide, ail 4%, persil 1.3%, sel, arôme naturel de poivre, 4 Gougères au fromage, décongelées (préparation pour choux 24.6%, farine de BLE), CREME, jaune d'OEUF, blanc d'OEUF, sel, sucre, épice, EMMENTAL 24.6%, LAIT demi-écrémé pasteurisé, eau, OEUFS, BEURRE, sel, arôme naturel de poivre, muscade).4 Saucisses de Strasbourg roulée dans une pâte feuilletée à la moutarde de Dijon et recouverte de graines de pavot, décongelées (Pâte feuilletée 51.7%, farine de BLE), BEURRE, eau, sel, colorant (caroténoïdes)), saucisse de Strasbourg 44.7% (viande de porc 31.3%, eau, gras de porc, sel, dextrose, épices, stabilisants (triphosphates), arômes, colorants (extrait de paprika), carmins, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), dorure (jaune d'OEUF, LAIT demi-écrémé pasteurisé), MOUTARDE de Dijon 1.1% (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel), graines de pavot 0.9%
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      28. jaune d'OEUF -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
      29. blanc d'OEUF -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
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      32. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
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      36. OEUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      37. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
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      39. arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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      43. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      44. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      45. colorant -> en:colour
        1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    12. saucisse de Strasbourg -> fr:saucisse-de-strasbourg - vegan: no - vegetarian: no - percent: 44.7
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      3. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
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        1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
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        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. dorure -> en:browning
      1. jaune d'OEUF -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
      2. LAIT demi-écrémé pasteurisé -> en:pasteurized-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19042
    14. MOUTARDE de Dijon -> en:dijon-mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent: 1.1
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de MOUTARDE -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    15. graines de pavot -> en:poppyseed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11061 - percent: 0.9

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 54

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.2, valeur arrondie : 9.2)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.4, valeur arrondie : 2.4)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 54.15, valeur arrondie : 54.2)

    Points négatifs : 20

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1546, valeur arrondie : 1546)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.1, valeur arrondie : 3.1)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (20 - 3)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (29.375 g)     		Comparé à: Traiteur
    Énergie 1 546 kj
    (372 kcal)     		454 kj
    (109 kcal)     		+53 %
    Matières grasses 26 g 7,64 g +188 %
    Acides gras saturés 16 g 4,7 g +332 %
    Glucides 24 g 7,05 g -16 %
    Sucres 3,1 g 0,911 g +32 %
    Fibres alimentaires 2,4 g 0,705 g +1 %
    Protéines 9,2 g 2,7 g +3 %
    Sel 1,5 g 0,441 g +35 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 54,15 % 54,15 %
Taille d'une portion : 29.375 g

Environnement

Emballage

Transport

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