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Surimi et Crabe au Piment d'Espelette - L'Apéritif - 175 g e
Surimi et Crabe au Piment d'Espelette - L'Apéritif - 175 g e
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Code-barres: 3700009262498 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Préparation tartinable à base de miettes de surimi, de chair de pinces et pattes de crabe, d'œufs au piment d'Espelette.
Quantité : 175 g e
Conditionnement : Plastique, Frais, Sous atmosphère protectrice
Marques : L'Apéritif
Catégories : Produits à tartiner, Produits à tartiner salés
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert, Fabriqué en France
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Magasins : Carrefour
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
44 ingrédients
Huile de colza, surimi 20,2 % [eau, chair de poisson 6,9 %, amidon de blé, blanc d'oeuf réhydraté, huile de colza, sucre, stabilisants : sorbitol et diphosphates, sel, arôme (dont crustacés), exhausteur de goût : monoglutamate de sodium, colorant : extrait de paprika], chair de pinces et pattes de crabe 13,8 % (crabe, sel, stabilisant : diphosphates, sucre, acidifiant : acide citrique), oeufs durs 15,2 %, eau, jaune d'oeuf, vinaigre d'alcool, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), sel, épaississant : gomme xanthane, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, piment d'Espelette 0,08 %, amidon modifié de pomme de terre.Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Moutarde
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E160c - Extrait de paprika
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E420 - Sorbitol
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E621 - Glutamate monosodique
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Exhausteur de goût
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
-
E420 - Sorbitol
Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.Source : Wikipedia
-
E621 - Glutamate monosodique
Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Chair-de-pinces-et-pattes-de-crabeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Surimi, Chair de poisson, Blanc d'œuf réhydraté, Crustacés, Crabe, Œuf dur, Jaune d'œufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Surimi, Chair de poisson, Crustacés, CrabeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Huile de colza, surimi 20.2% (eau, chair de _poisson_ 6.9%, amidon de _blé_, blanc d'_oeuf_ réhydraté, huile de colza, sucre, stabilisants (sorbitol, diphosphates), sel, arôme (dont _crustacés_), exhausteur de goût (monoglutamate de sodium), colorant (extrait de paprika)), chair de pinces et pattes de _crabe_ 13.8% (_crabe_, sel, stabilisant (diphosphates), sucre, acidifiant (acide citrique)), _oeufs_ durs 15.2%, eau, jaune d'_oeuf_, vinaigre d'alcool, _moutarde_ de Dijon (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel), sel, épaississant (gomme xanthane), acidifiant (acide citrique), conservateur (sorbate de potassium), piment d'Espelette 0.08%, amidon modifié de pomme de terre- Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 20.2 - percent_max: 48.4012
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- épaississant -> en:thickener - percent_min: 0.08 - percent_max: 1.5
- gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0.08 - percent_max: 1.5
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- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0.08 - percent_max: 1.5
- sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
- piment d'Espelette -> en:espelette-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0.08 - percent: 0.08 - percent_max: 0.08
- amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.08
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 34Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 1
- Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.9, valeur arrondie : 6.9)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 34.7806, valeur arrondie : 34.8)
Points négatifs : 12
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1478, valeur arrondie : 1478)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
- Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (12 - 1)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité élevée (35%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (0.6%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (1.5%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Produits à tartiner salés Énergie 1 478 kj
(353 kcal)+22 % Matières grasses 35 g +36 % Acides gras saturés 3 g -59 % Glucides 3,4 g -11 % Sucres 0,6 g -57 % Fibres alimentaires 1 g -36 % Protéines 6,9 g -19 % Sel 1,5 g +10 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 34,781 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
(Plastique)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
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-
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